如何辨别真假蜂蜜

现在很多人都很注重养生，都很喜欢喝蜂蜜，那么今天为大家讲讲如何辨别真假蜂蜜，希望能够对大家有所帮助。

1、用筷子挑丝

好的蜂蜜可以拉丝，拉的丝越长代表蜂蜜的品质越好，掺过果葡糖浆或者掺过水的蜂蜜是拉不出丝。掺了麦芽糖的蜂蜜也是可以拉丝的，但是麦芽糖拉出来的丝是不会断的，而蜂蜜的丝是可以断掉的。

2、用火柴或者打火机来烧蜂蜜

检测蜂蜜是否掺过糖或水。烧的时候会发出滋滋的响声就是代表有掺过水或者是果葡糖浆。蜂蜜是可以燃烧的，当用火燃烧时蜂蜜可以完全燃烧干净。掺假的话会有冒泡、滋滋作响的现象。

3、看结晶

很多蜂蜜在二十度以下就会结晶，但在十四度以下蜂蜜是一定会结晶的。

观察结晶面和表面的融化层的一个分界线，分界线如果是非常清楚、平整是真正的结晶。分界线不明显、不清楚、不平整那就不是结晶，可能是糖分的一个沉淀。蜂蜜在三十度的时候是一定会融化的，挑一点结晶放在手指上，结晶的颗粒马上溶解成液体状就代表这是纯正的蜂蜜。

4、闻香味

槐花蜜会有槐花香，枣花蜜会有红枣味......

如果瓶子上标明是槐花蜜而没有槐花香则说明是经过加工，经过高温浓缩的蜜。