没有电动打蛋器怎么做蛋糕

如果你没有电动打蛋器，仍然可以制作美味的蛋糕，但需要更多的手工搅拌和耐心。

所需材料：

鸡蛋：根据你的食谱，通常需要2-4个鸡蛋。砂糖：按照你的食谱需要的分量。牛奶或酸奶：一般需要1/2到1杯。面粉：根据食谱需要的分量。泡打粉：如果食谱中包含，需要适量。盐：适量。香草提取物：根据口味添加。

步骤：

准备食材：将所有食材都准备好，包括鸡蛋、砂糖、牛奶或酸奶、面粉、泡打粉、盐和香草提取物。确保它们都在室温下，这有助于混合均匀。

打发鸡蛋和糖：在一个大碗中，将鸡蛋和糖混合在一起。使用一个手动搅拌器或木质搅拌棒，不断搅拌，直到混合物变得轻而蓬松。这个过程可能需要5-10分钟，具体时间取决于你的搅拌速度和力度。

加入牛奶或酸奶：缓慢地将牛奶或酸奶倒入鸡蛋糖混合物中，不断地搅拌，以确保均匀混合。

筛入面粉和泡打粉：在另一个碗中，将面粉和泡打粉一起筛入。然后，将这个干混合物分几次加入湿混合物中，每次都要轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀，不要过度搅拌，以防止面糊变得过度致密。

加入香草提取物和盐：加入香草提取物和适量的盐，搅拌均匀。

烘烤蛋糕：将蛋糕面糊倒入预先准备好的烤模具中。在已经预热至指定温度的烤箱中烘烤，时间和温度取决于你的蛋糕食谱。通常，蛋糕需要在中等温度下烘烤，时间约为25-35分钟。使用牙签插入蛋糕中央，如果取出时干净，即可认为蛋糕烤好。

冷却和装饰：取出烤好的蛋糕，将其放在冷却架上，让它在室温下完全冷却。然后，根据你的口味和喜好，可以加入奶油、果酱、糖霜、水果等来装饰蛋糕。

蛋糕的存储：一旦蛋糕冷却，你可以将其存储在密封的容器中，以保持新鲜。如果你不打算在当天吃完，最好将蛋糕冷藏，以延长其保质期。

切蛋糕：

享用：现在，蛋糕已经准备好了，你可以将它端到桌上，与家人和朋友一起享用。