碳酸氢钠俗称

小苏打。

小苏打是碳酸氢钠的一种俗称，也称为小苏打粉、小苏打粉末等。它是一种白色的粉末，化学式为NaHCO3，是一种弱碱性物质。小苏打在食品加工、清洁卫生、医药等领域都有广泛的应用。在食品加工中，小苏打可以作为发酵剂、膨松剂、调味剂等使用；在清洁卫生中，小苏打可以作为清洁剂、除臭剂等使用；在医药中，小苏打可以作为抗酸剂、缓解胃酸反流等使用。