什么是莲蓉

莲蓉是一种由莲子制成的甜馅料，通常用于制作中式糕点和点心。莲蓉的制作过程包括将莲子去皮、去心、煮熟、捣碎，然后加入糖和油搅拌均匀，最终形成细腻的莲蓉馅料。莲蓉的口感柔软细腻，甜度适中，具有浓郁的莲子香味。

莲蓉是一种传统的中式甜点馅料，常用于制作月饼、元宵、龙眼糕等传统糕点。莲蓉的制作方法因地区和口味不同而有所差异，有些地方会加入其他材料如芝麻、核桃、杏仁等，以增加口感和营养价值。莲蓉也可以作为馅料用于制作其他甜点，如莲蓉包、莲蓉酥等。在现代，莲蓉也被广泛应用于西式糕点和甜点中，如莲蓉奶黄包、莲蓉曲奇等。