北京的特色美食是什么

北京的特色美食有很多，以下是其中一些：

烤鸭：北京烤鸭是北京最著名的特色美食之一，以其酥脆的皮和鲜嫩的肉质而闻名。

炸酱面：炸酱面是北京传统的面食之一，以豆瓣酱和肉末为主要调料，口感鲜美。

羊蝎子：羊蝎子是北京的传统小吃之一，以羊肉和蝎子为主要原料，味道鲜美。

京酱肉丝：京酱肉丝是一道传统的京菜，以猪肉丝和甜面酱为主要原料，口感鲜美。

豆汁：豆汁是北京的传统饮品之一，以豆子为主要原料，口感酸甜可口。

糖葫芦：糖葫芦是北京的传统小吃之一，以果蔬为主要原料，口感甜脆。

驴打滚：驴打滚是北京的传统小吃之一，以糯米和豆沙为主要原料，口感软糯。

火锅：火锅是北京的传统美食之一，以各种肉类和蔬菜为主要原料，口感鲜美。

豆腐脑：豆腐脑是北京的传统早餐之一，以豆浆和石膏为主要原料，口感细腻。\

煎饼果子：煎饼果子是北京的传统小吃之一，以薄饼和各种配料为主要原料，口感香脆。

老北京炸酱面：老北京炸酱面是北京的传统小吃之一，以豆瓣酱和肉末为主要调料，口感浓郁。

羊肉串：羊肉串是北京的传统小吃之一，以羊肉为主要原料，口感香辣。

烤肉孜然：烤肉孜然是北京的传统小吃之一，以猪肉和孜然为主要原料，口感香辣。

烤鱼：烤鱼是北京的传统美食之一，以鱼为主要原料，口感鲜美。

糖画：糖画是北京的传统小吃之一，以糖为主要原料，口感甜脆。