赣州有哪些有名的小吃

月亮巴赣南民间土特产，全称月亮花生巴，月亮豆巴子，也是客家美食之一，以其形如“满月”而得名。
月亮巴酥、松、脆，香气郁雅，风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点，是老少皆宜的传统休闲食品。
黄元米馃赣南客家人独特的食品之一，历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。
打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动。
黄元米馃以赣南本地产的糯性“大禾米”为原料，现多用软性杂交米。
赣州麻通又称麻枣，已有近百年的历史。
质量好的麻通，油炸时有发头，全体肥大，皮薄如纸，内空似瓜瓤，腹中为白丝。
吃起来，“落口溶”无渣，香酥可口，是人们欢度春节之佳品，同时也可馈赠亲友。
龙南珍珠汤江西龙南著名的小吃，属于客家菜。
香味袭人，清爽可口。
煮好的珍珠汤热气腾腾，幽香袭人。
吃上一口，肠胃舒适，脑清目明，有滋养功效，因此大受人们
牛皮糖薯干江西兴国传统的汉族小吃，色泽红润透明，味甜爽口。
所需材料很常见，相对于其他小吃而言，制作方法算是比较简单的。
不过要注意的是，制作牛皮糖薯干时，宜选择稳定，连续的晴天。
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参考：
一方水土养育一方人，赣州不但有美食，还非常的多，每个县都有属于自己的特色美食。
我作为一个赣州人，就给你一一列举出来。
章贡区代表美食：赣南小炒鱼南康区代表美食：荷包胙赣县区代表美食：黄元米果上犹代表美食：包米果大余美食代表：烫皮会昌代表美食：豆干信丰代表美食：信丰萝卜饺宁都代表美食：宁都三杯鸡兴国代表美食：四星望月崇义代表美食：九层皮安远代表美食：安远三鲜粉于都代表美食：于都烧卷子瑞金代表美食：瑞金牛肉汤寻乌代表美食：客家酿豆腐石城代表美食：客家米酒酿龙南代表美食：龙南珍珠汤定南代表美食：酸辣鸡全南代表美食：磨斋这些算是赣南每个县市区自己的代表美食了。
当然，赣州作为客家人众多的区域，远不止这些，比如说还有：宁都肉丸、雪片糕、月亮巴、酒糟鱼、脐橙、酸枣糕、假燕菜等等等等，太多太多了，还有不少美食更是上过央视节目，就比如说上犹的包米果、崇义的九成皮，甚至兴国的四星望月还是进入人名大会堂国宴的。
总之一句话就是我们大赣州的美食多得都要数不清了，赣南的父老乡亲们，你们说我说的对吗？
说客家人，言客家事，讲客家话，打造赣州最大的新媒体，
比如由鱼饼，鱼饺和小炒鱼组成的“赣州三鱼”，已经是声名在外。
还有粉蒸鱼、鱼丝、酒糟鱼、薯包鱼这些传统的客家鱼菜，虽然都是稀松品尝的家常小菜，但味道却独特可口。
重点说说小炒鱼，这个已经是赣州的标志性美食IP啦，用活草鱼取片，加淀粉、料酒、酱油、盐来裹糊，随后下油锅炸至金黄，留底油加蒜姜丝及配料爆炒即可，口感上外滑内酥，是下酒的绝配啦！然后赣州还有糯米鸡、生煎鸭、鳝鱼馓子、客家酿豆腐、荷包胙、肉圆粿 、四星望月等等这些，无一不是独具客家风味的美食啦😁最后，壹周君再推荐一个自己爱吃的，安远三鲜粉！赣州安远县的特色小吃，用了猪肉、小肠、猪肝这“三鲜”，配上青菜、酸豆角、酸姜丝、花生米一起煮成汤，然后倒入事先煮好的江西米粉中即可。
可以说，安远三鲜粉是江西众多米粉之中的杰出代表作啦👌
参考：
赣州地域辽阔，物产丰饶，在这里，我想向大家强烈推荐赣州石城的美食：1、薯粉饺子赣州石城的薯粉饺子软软糯糯，滑溜可口，个头超级大，里面的馅料也非常足，一口咬下去，非常满足！2、盏子糕这个模样可爱，长得有点像蛋挞的小吃叫做盏子糕，是用大米磨浆后加入白糖倒入小杯盏蒸制而成。
3、石城肉圆石城肉圆是石城的传统风味食品，主要用猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉为原料制成。
石城肉圆鲜嫩可口，是饭桌上难得的佳肴，经常用来款待贵宾。
4、擂茶擂茶可根据四季气候的变化、人体状况的不同而制作，其茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。
5、葵花莲子石城是中国白莲之乡，石城的白莲远近有名，石城人因地制宜，研制出的这道葵花莲子香甜糯粘，非常好吃，值得尝试下~赣州石城的美食远不止这些，想了解更多美食，请
1，赣州章贡区：薯粉、水煮粉干、葱卷、吆米卤鹅、炒田螺、卤鸭五件；
2，赣县：黄元米馃、沙地板鸭、湖江蜜饯、阳埠腐竹、白鹭鱼条、田村冷面；
3，南康：甜柚、辣椒酱、荷包胙、花生粑、豆粑子；
4，兴国县：米粉鱼、米粉肉、倒蒸红薯干、鱼丝；
5，于都县：鱼丸、肉皮、珍珠粉、烧卷子、大盒柿、柿饼、盘古茶；
6，瑞金：牛肉汤、茡荠、客家擂茶、酒糟红鱼、芋饺；
7，会昌：豆腐干、米粉、桔柚；
8，宁都：宁都肉丸、蒜蓉空心菜、三杯鸡、小布岩茶；
9，信丰：安西脐橙、南瓜酱、萝卜干、红瓜子；
10，安远：红柚、安远马兰瓜、三鲜粉、薯包子；
11，寻乌：脐橙、寻乌蜜桔、留车花生；
12，大余：大余烫皮、新城芋荷、牡丹亭多味花生；
13，崇义：手工绿茶、冬笋、齐云山酸枣膏；
14，上犹：陡水银鱼、上犹包米馃、上犹毛尖；
15，龙南：紫皮大蒜、魔芋米粉、水煮薯丸子、龙南板栗；
16，定南：酸酒鸭、灰水粄、爆炒老城石螺；
17，全南：豆腐乳、脐橙膏、板栗粉丝；
18，石城：薯饺、盏子膏、芋包子、米茶。
……如此这般，不胜枚举！～来赣南吧！朋友，在这里，你一定会玩得尽兴，吃得舒服、吃得痛快、吃得口齿留香、吃得毕生难忘的！
参考：
赣州作为客家的主要聚集，不仅民风纯补，热情好客，当然美食肯定有很多了啦。
下面就给大家介绍其中的几种美食吧。
GO,GO一起来体验舌尖上的赣州。
粉蒸肉黄元米果黄元米果，切成条块，炸炒蒸煮都可以，用腊肉、冬笋、香菇、白菜条为佐料，润滑爽口，独具风味，食之回味无穷。
梅菜扣肉肉圆子这个在过年过节，或者结婚酒席必备的。
酿豆腐酿豆腐，可以说是赣州客家人饮食中占有最大份量的一道菜了。
每一道家乡菜，对在外工作的游子来说都是满满的乡愁记忆。
即使外面吃的山珍海味，也不及家乡里的一道普普通通的美食。
赣州不仅环境优美，民风淳朴，而且赣州的人民十分热情好客，各种美食佳肴招待；
如果你有时间去赣州了，千万别忘了体验舌尖上的赣州！
参考：
赣州小吃，我首推\"烫皮\"。
烫皮这个小吃一般是早餐的食物，和外地人印象中的这种烫皮不同的是，我说的烫皮是用米浆撒在模具上，然后在上面加上你需要的菜式，比如鱼干，豆角，萝卜干等等，然后进锅蒸熟。
出锅后的酱料，才是整个食物的核心，本身柔嫩的烫皮加上中心包的各式菜品，再蘸上味道极佳的酱料，一口下去简直人间美味。
每次回到家里我的早餐都是这个，这个也深受赣州地区人民的喜爱。
当然，很多人会说它的样子和肠粉差不多，甚至是不是就仿照肠粉做的呢？
我只能说其实在味道方面是完全不同的，不说里面包的菜式，就是在汤料的味道方面，那也是有着天壤之别的。
妙处只有吃过人才知道。
各位要是来了赣州，千万别忘记要吃烫皮哦！
参考：
赣州美食特别多，赣州的每个县的美食都各具特色，下面我就给大家介绍崇义的美食：1、崇义水饺崇义水饺是赣州非常有名的小吃，非常受赣州人喜欢，崇义水饺的门店几乎开遍了赣州的每个角落。
崇义水饺的原料颇为讲究，其饺子皮采用独家秘方制作而成，饺子皮薄而韧、爽而滑，其馅料采用猪前脚肉和上等的韭菜、芹菜、香菇等食材制作而成。
为了迎合客家人的口味，崇义水饺的馅料里会适当地多放一些韭菜和盐，这样包出来的饺子和客家人爱吃的剁椒、小葱简直是绝配。
倘若再沾上特制的酱料，一口咬下去，汁水溢满整个口腔，那味道，一个字，绝！2、南酸枣糕南酸枣糕是是崇义县首个国家地理标志保护产品。
齐云山南酸枣糕以齐云山特有的天然野生南酸枣为原料，采用现代先进的生产技术制作而成，是纯天然的绿色食品。
南酸枣糕酸中沁甜、晶莹剔透、细腻柔韧、爽滑可口，备受广大群众喜爱。
3、九层皮崇义九层皮曾在《舌尖上的中国2——时节》中惊艳亮相，目前已被列为非物质文化遗产项目名录。
九层皮由四种颜色分明的米浆皮制作而成，种颜色寓意“春夏秋冬”，分别代表生机希望、火红幸福、丰收喜庆、善良淳朴。
九层皮色泽艳嫩、香韧可口、营养丰富，是崇义人逢年过节、款待宾客、农忙“送茶”的传统美食。
4、黄元米果黄元米果是崇义县传统风味小吃，在明朝时曾被列为贡品。
黄元米果用料讲究，工序繁琐。
黄元米果可炒可蒸可煮，甜咸皆宜，吃起来柔软细腻有嚼劲，非常受客家人喜爱。
5、黄姜豆腐黄姜豆腐是崇义特有的客家美食，它以黄豆、黄姜为主要原料，制作技艺独特，做出来的成品豆腐外黄内白，因此得名\"黄姜豆腐\"。
黄姜豆腐距今已有300多年历史，在古时候只有皇帝才能吃得上。
黄姜豆腐颜色金黄、口感细嫩、蛋白质含量较高，是不含任何化学色素的纯绿色食品，具有营养、保健、色泽艳丽、口感好等优点，被称之为\"软黄金\"。
崇义还有很多很多客家美食呀，
还有月亮粑也是特色，咸咸脆脆的，你如果想学正宗赣菜，可以到江西新东方学习，有专业的老师。

参考：
信丰萝卜饺信丰萝卜饺首先饺子皮就不一样，是用红薯淀粉而不是用面粉制作的，内馅当然是以信丰萝卜为主了，加入鱼片、肉片等你能想到的好料用蒸笼蒸熟就可以开吃了。
蒸熟了的萝卜饺，皮柔滑，半透明，内馅隐约可见，吃起来薯粉饺皮的柔韧、鱼肉片的鲜美、萝卜的甜津和佐料的清香融为一体。
风味独特，是信丰人最为熟悉也最为想念的味道。