有哪些食物是以人物名字命名的

徽菜里有李鸿章大杂烩、胡适一品锅。

参考：
杜康是第一位酿酒师，他酿出的酒，起名叫做刘伶醉。
还有东坡肉、海参炒面、老干妈、老婆饼、麻婆豆腐、王老吉等。
干杯吧，朋友，把往事当作一场宿醉。

参考：
有一些美食，因为与其发明者有着不可磨灭的联系，因而人名就被冠之以食物的名字流传至今，那么接下来我就来介绍几个以人物名字而命名的美食吧。
首先先说吃的，我们大家十分喜爱的川菜中，有两道十分具有代表性的美味菜肴，分别是麻婆豆腐和宫保鸡丁。
不错，这两道菜，就是以发明人的名字而命名的。
麻婆豆腐据说是一个老婆婆所发明的，因为老婆婆的脸上有些许的麻子，因而被人们亲切地称作麻婆，麻婆发明的这道豆腐，也就被人们叫做麻婆豆腐了。
宫保鸡丁则是据说是由清朝时候的四川总督丁宝桢所发扬光大的，由于丁宝桢在去世之后被清政府追谥为太子太保，因而这道被丁宝桢发扬光大至全国的美味佳肴就被称之为宫保鸡丁，以此来表达丁宝桢对于川菜发展所做出的贡献。
另外，题目中所讲到的东坡肉是和苏轼有关之外，在我国的湖北地区，还有一种饼，叫做东坡饼，是专门用来纪念苏轼的。
再说喝的，在河南洛阳，有一种名誉全国的美酒，叫做杜康酒，就是以我国古代有名的酿酒始祖杜康而命名的。
在三国时期，著名的政治家、军事家曹操就曾经作诗说过：“何以解忧，唯有杜康。
”可见在当时，杜康酒就已经作为美酒被人们所认可了。
说罢这些，菜以人名而命名，其实就是对其所做出的饮食文化贡献的一种肯定和一种纪念。
（GSJ）
参考：
麻婆豆腐，小饭店老板娘陈刘氏所创，因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为\"麻婆豆腐\"。
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；
英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
关于麻婆豆腐由来，民间有一个美好的传说。
清朝末期，成都万福桥码头旁边有一家小馆子，老板娘脸上有麻子，人们都叫她陈麻婆。
同治元年（1862年），陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫，店里的东西已经不多了。
都快打烊的时候，又进来了一伙，要求老板做点又下饭，又热和又便宜的菜。
陈麻婆看店里没什么菜，只剩下几盘豆腐，一点牛肉末，现去买菜肯定不行，已经太晚了。
陈麻婆急中生智，把豆瓣剁细，加上豆豉，放油锅里炒香。
加点汤，放下切成两厘米见方的豆腐块，再配上其他调料，加入炸酥脆的牛肉末，勾芡收汁，起锅以后再来上一把花椒面辣椒面洒在豆腐上。
一盆色鲜味美，麻、辣、烫、囫、嫩、鲜的豆腐就上桌了。
这一伙人个个吃得鼻子冒汗，整了好几碗饭，吃得肚儿溜圆，口中大呼畅快。
后来那些苦哈哈的民众开始一传十，十传百，都晓得陈麻婆做的豆腐又好吃，又下饭，又省钱，来的人越来越多，结果，就成了陈家的招牌菜。
因为这种豆腐又麻又辣，老板娘又叫陈麻婆，结果这道豆腐菜就叫陈麻婆豆腐了。

参考：
王致和臭豆腐
参考：
随着人们生活水平的提高，食物不在只是为了填饱肚子，我们吃一种食物可能是为了味蕾上的享受，也可能是为了体会一种饮食文化。
由此可见，许多食物中也蕴含着十分丰富的文化底蕴。
今天，我们就来谈谈：有哪些食物是以人物名字命名的以及其背后的故事。
答案抢先知：东坡肉得名于北宋文学家苏东坡，麻婆豆腐得名于清代陈麻婆地创造性烹饪，三明治得名于懒惰的桑威奇。
【苏东坡与东坡肉】东坡肉是一道杭州名菜，其烹饪方式是将五花肉切块，然后加以姜、葱、酒、糖、酱油等焖制而成。
而东坡肉的来历要追溯到北宋的文学家——苏东坡。
北宋年间，苏东坡任徐州知州，为百姓奔波劳累，百姓为表感谢纷纷杀猪宰羊，担酒携菜，送给苏东坡。
苏公推辞不掉，收下后亲自烹调而回赠州民，“回赠肉”由此得名[1]。
而后，苏东坡任杭州太守，将此肉带到了杭州，并流传成现在的杭州名菜“东坡肉”。
【陈麻婆与麻婆豆腐】麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，主要用豆腐、肉末、辣椒和花椒等原料制成，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
麻婆豆腐的由来要从清代同治年间，一家名为陈兴盛的小饭馆说起，在当时一些运粮送油的挑夫，通过麻布从运送的菜油中捞取一斤半斤菜油，然后他们趁此再花点钱买点豆腐和牛肉，请店主加工，就能饱食一顿。
但是在成都烧豆腐十分平常，而店主麻婆创造性的烹制使其成为一道美味的佳肴。
而麻婆豆腐的由来主要是因为店主脸上有几颗麻子，而且豆腐特有的麻辣味，所以人们就亲热地称之为“麻婆豆腐”[2]。
【约翰·蒙塔西·桑威奇与三明治】三明治，英文名又称Sandwich，这种食物是以18世纪一名叫约翰·蒙塔西·桑威奇伯爵四世(John Montage ,4th Earl of Sandwich)的名字命名的。
据说蒙塔西嗜赌成性，连吃饭时都不肯离开赌台。
所以叫仆人给他拿夹着肉片和奶酪的面包片充饥。
久而久之，这种吃法被人们接受，并被称为“三明治”(桑威奇)[3]。
在现代由于其方便性便也逐渐成为大家所喜爱的食物。
【总结】食物也有其自身的文化，无论是在中国还是国外，有许多食物名称都源于人物。
东坡肉得名于北宋文学家苏东坡，麻婆豆腐得名于清代陈麻婆地创造性烹饪，三明治得名于懒惰的桑威奇。
然而，这些只是冰山一角，如果你对食物命名有更多的补充，
老边饺子，
参考：
杨清芳拉面是有名的小吃，全国闻名。
以人命名的小吃！
参考：
一、柯西金鸭1969年，周恩来总理宴请前苏联总理柯西金，名厨徐筱波点化著名的北京烤鸭，另成一道以烤鸭片为主的菜肴:主料是全聚德烤鸭，经去骨细切，加工成鸭肉片，伴以甜面酱、芹菜、芦笋、洋葱爆炒，这道莱汇集全聚德烤鸭和南京盐水鸭的优点，色香味俱佳。
这道菜吃得柯西金连连称赞，表示还要吃。
周总理让厨师再次做了同一菜式，让食欲大开的柯西金饱食后才走;这道菜，后来被人戏称“柯西金鸭\"。
二、贵妃鸡贵妃鸡也被称为是京葱贵妃鸡，烩飞鸡等，源于20世纪20年代末上海陶乐春川菜馆，由厨师借京剧《贵妃醉酒》而创制。
也有传说称是唐明皇在娶到杨玉环之后因为其一句“我要飞上天”!而命令御厨赶紧献上此菜，御厨听后便急中生智地创作了这道贵妃鸡。
三、昭君鸭传说出生在楚地的王昭君出塞后吃不惯面食，于是，厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，如此一来，甚合昭君之意。
后来，人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调咸菜，称之为\"昭君鸭\"，—直流传至今。
四、貂蝉豆腐貂蝉豆腐，又名“汉宫藏娇”，也就是我们常见的泥鲋钻豆腐，是一道民间传统风味名菜。
传说在东汉末年时期，民众以泥鳅比喻奸猾的董卓。
泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了被烹煮的命运。
恰如王允献貂蝉，使出美人计一般。
但这只是民间传说，出处还无从考证。
五、西施舌西施舌是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类。
传说在春秋时期，越王勾践借助美女西施之力，行使美人计灭了吴国，大局既定，越王正想接西施回国，越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位。
便叫人绑一巨石于西施背上，沉她于江底。
西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。
六、文山肉丁文山肉丁也称为熘炒肉丁，是江西省吉安地区的一道传统名菜。
相传在南宋末年，文天祥率兵抵抗元军入侵，打到了江西老家，受到父老乡亲的夹道
为表达谢意，文天祥举行家宴，亲自下厨为众乡亲做饭。
其中一道肉丁菜肴最受大家喜爱，只因文天祥号“文山”，所以后来江西人便把这道美味佳肴称做“文山肉丁”了。
自此，“文山肉丁”便流传于世。
后来文天祥不屈绝食而死，人们用“文山肉丁”来纪念坚韧不屈的文天祥。
七、太白鸭太白鸭是一道川菜。
菜唐天宝元年（公元742年），李白奉唐玄宗之诏入京供职翰林，文武百官都敬重他。
当时李白虽然想为朝廷出力，但在政治上并未受到重用，相反由于杨贵妃、杨国忠、高力士等人，在唐皇面前对其进行谗言攻陷，而逐渐被疏远。
李白为了实现自己的抱负，曾设法接近唐玄宗，他竟然想起了年轻时在囚川曾经常吃过的美味鸭子，就用肥鸭，加上百年陈酿花雕、枸杞子、三七和调味料等蒸制后，献给玄宗。
之后太白鸭广为流传，成为众人与诗仙李白神交的桥梁。
八、胡适一品锅又名胡氏一品锅，安徽绩溪传统名菜。
在绩溪岭北一带乡村，每逢四时八节、婚丧喜庆，都时兴“吃锅”，说的就是绩溪胡氏一品锅。
据说一代文豪胡适任北大校长时，用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生得到“一品锅，三五七层花色多，品其味，离桌不离锅”的赞许。
胡适在任驻美大使时经常以家乡的“一品锅”招待外国友人。
也曾以“一品锅”宴请美国恩师杜威，赢得举座赞誉，成为美谈。

参考：
杨肥肠，赖汤圆，东坡肘子，王守义十三香
参考：
大家十分喜爱的川菜中，有两道十分具有代表性的美味菜肴，分别是麻婆豆腐和宫保鸡丁。
不错，这两道菜，就是以发明人的名字而命名的。
麻婆豆腐据说是一个老婆婆所发明的，因为老婆婆的脸上有些许的麻子，因而被人们亲切地称作麻婆，麻婆发明的这道豆腐，也就被人们叫做麻婆豆腐了。
宫保鸡丁则是据说是由清朝时候的四川总督丁宝桢所发扬光大的，由于丁宝桢在去世之后被清政府追谥为太子太保，因而这道被丁宝桢发扬光大至全国的美味佳肴就被称之为宫保鸡丁，以此来表达丁宝桢对于川菜发展所做出的贡献。