怎么做炸油豆皮

凉拌油豆皮是一道比较家常的凉拌菜，豆皮营养丰富,富含比较高的蛋白质，是很不错的菜品，我们今天的这道凉拌油豆皮，搭配胡萝卜，青椒，口感清爽脆甜，干燥冬日吃上几口，也是很不错的选择。
喜欢的朋友可以
2、喜欢吃辣的切辣椒丝时候也可以不用去辣椒心，或者最后炸油的时候干辣椒切一下再炸。

参考：
准备好食材。
1.把猪肉，金针菇，生姜，洗净切成末，放入碗中，加入料酒，鲜鸡汁，盐，糖，搅拌均匀。
2.再加入香油搅拌均匀。
3.把水鸡蛋，面粉，生粉，搅拌成面糊。
4.把油豆皮，一块分成四块，取一小块放上拌好的馅料。
5.把馅料用豆皮盖上，边上抹上面糊，(粘合封边的作用)。
6.从一侧卷起，依次全部做好。
7.把豆皮卷放入面糊中滚一圈。
8.放入烧至4成热的油温中，改中火炸至两面金黄。
(炸的时候时不时的用筷子翻一下面)。
9.配上自己喜欢的酱开吃吧（我一般都是用蒜蓉辣酱）外酥里嫩。
特别好吃
参考：
感
油豆皮其实是豆腐皮的一种。
在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜，“挑”起来晾干，制成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，很薄，很光亮。
另一种是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，又完全不同于油豆皮。
楼主的问题很明确，应该就是老海所说的第一种“油豆皮”老海非常喜欢吃油豆皮，并且天津有一款著名的传统小吃，就是用油豆皮制作的，那就是卷圈儿。
此外，还有一种天津人都知道的就是卤豆皮，其中，南开大学新南村的卤豆皮，在天津家喻户晓！下面，老海就介绍一下卤豆皮的做法一、准备食材油豆皮 、花生油 、 干红辣椒 、 生抽 、老抽 、花椒 、大料 、两片香叶 一块 桂皮 、山奈、草果、 少量冰糖 、盐 、葱姜 、水适量二、制作流程1. 豆皮切成4厘米宽、6厘米长的长方形。
2. 热锅倒入花生油，油热后，放入葱、姜、大料、辣椒炝锅，待出香味时，加水。
3.用布袋将香叶、山奈、草果、花椒、香味、老抽、生抽、冰糖、桂皮等香料包好4. 将料包扎紧袋口放在锅里煮10分钟，然后，去掉葱姜等调料和黑色浮沫，继续用水煮料包，40分钟。
6. 待翻汤汁味道浓郁，滚开时便可加盐、味精、猪油，再下入豆皮，煮10分钟后关火。
把锅盖盖严，闷半个小时
随吃随取注意：1、由于油豆皮比较薄，不适合长时间煮，所以，入味只能靠闷。
闷的时间越长， 味 道越浓郁！ 2、如果油豆皮在卤肉时一起卤制，会更好吃。
3、录制油豆皮时，还可以放入海带扣、鸡蛋、鹌鹑蛋、炸豆腐等，口味各异，都 很好吃。
在天津，卤豆皮，卤蛋，卤豆干等，都是在做卤肉和烧鸡时，一同制作、并出售的，可以说是副产品。
但他们的口味十分独特，吃起来，不是肉，胜似肉，非常受大家喜欢。
”游走于市井小巷，品味百姓民生“！老海希望您和我一起共同发现美食，制作美食，品尝美食，一起分享健康生活！如果大家喜欢“老海品美食”，请点个
步骤2准备好的肉馅和豆腐加适量盐葱料酒充分搅拌。
（其实应该是纯肉馅儿的，不过过年了天天大鱼大肉的吃腻了。
就加了点豆腐，最好先把豆腐抓碎了再和肉馅搅拌，我就忘记抓碎了，搅拌起来格外的费劲） 步骤3把油豆皮摊平然后把肉馅放在上面卷起来。
步骤4卷好之后斜刀切成等宽的小块。
步骤5油烧热了下锅炸制。
火候神马的请自己掌握吧。
不过要先大火定型，有一点变色就转小火慢慢炸。
步骤6炸好了，从成品上就能看出油豆皮和粉各子的区别了，前者炸出来是深黄色，后者是金黄色的非常好看。
步骤7正面
嘿嘿怎么样是不是很有食欲啊。

参考：
油豆皮也叫油皮、豆腐衣等，油豆皮就是豆浆上面的冷凝物质，卷起来晒干就是腐竹，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，炸油豆皮主要就是要掌握好油温，可以卷上自己喜欢的馅料，这样炸出来的油豆皮香脆好吃。
油豆皮相信大家都不陌生，也是生活中经常会吃的食材，味道鲜美，营养丰富又好吃，我也是很喜欢吃油豆皮，经常会买油豆皮来吃，油豆皮的做法有很多种，凉拌，油炸，干锅等都非常的好吃，特别是炸油豆皮，制作简单又香脆好吃，很多人不知道怎么炸油豆皮，下面就来分享一下怎么做炸油豆皮。
一、炸油豆皮制作方法一1、准备食材：油豆皮、熟芝麻、洋葱、香菜、姜、葱、粗辣椒面、细辣椒面、花椒面、辣酱、蚝油、白糖、盐、甜面酱2、把油豆皮切成小块，用竹签穿起来，全部穿好后，放在水里浸泡半个小时，不能用热水，浸泡好后，捞出来沥干水分。
3、我们来制作酱料，碗里加入粗辣椒面、细辣椒面、花椒面，起锅烧油，放入洋葱块、姜片、葱段、香菜，炸干炸出香味，把料渣捞出来，油趁热浇入到碗里，边浇边搅拌。
4、加入蚝油、盐、甜面酱、辣酱、白芝麻、白糖搅拌均匀，锅里加入油，油热把油豆皮放进去炸，油温150度炸五秒就可以了，捞出沥油，抹上酱料就可以吃了，太好吃了。
二、炸油豆皮制作方法二1、准备食材：油豆皮、姜、葱、五花肉、花椒面、香油、盐、蚝油、生抽、白糖、鸡蛋2、把五花肉洗干净去皮，切成片再剁成肉末，放进盆里，把姜葱洗干净切碎，放进肉馅里，也可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材。
3、肉馅里加入花椒面、盐、蚝油、生抽、白糖、鸡蛋，朝一个方向搅拌，搅拌均匀，再加入一点香油，搅拌均匀腌制半个小时，碗里打入两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液备用。
4、把油豆皮切成长方形的小块，放上一点馅料，把蛋液抹在油豆皮的边上，这样炸的时候不容易开，把油豆皮卷起来，全部做好后就可以炸了。
5、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温六成热放进去炸，用中小火炸至，炸制的时候多翻动一下，这样才可以炸均匀，炸熟炸至金黄就可以捞出来控油了，金黄酥脆，太过瘾了。
总结：油豆皮味道鲜美，营养丰富又好吃，油豆皮的吃法也是有很多种，都非常的好吃，炸油豆皮每
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参考：
做法炒鸡简单！！也就是市面上常见的豆皮。
那天我在吃螺蛳粉的时候，妈妈心 说她要尝口 吃了腐竹和粉然后就说这个不是我们经常吃的那个豆制品吗？
然后妈妈就买了市面上的干腐竹和豆皮回来用小锅炸了下！千腐竹炸的时候会慢慢舒展开 比较费油 过程也比较慢。
！豆皮就很容易炸的开 口感也跟螺蛳粉里面的腐竹样 豆皮放少许油放平锅里面煎一下你就会发现它马上气泡 跟螺蛳粉腐竹很像！注意！！油一定要烧热 不知道油有没有热的宝贝可以搞-小块放进去如果起泡了就是油热了门

参考：
材料：豆皮适量、青椒适量、酱油适量、油适量。
步骤：1、热锅后倒入少许油。
豆皮会吸油，可以多放些。
2、把切好的的豆皮，中火油锅翻炒。
3、等豆腐皮炒至金黄酥脆便可起锅放入碗里。
4、用剩余的油把切好的青椒炒熟。
5、青椒出锅后放入装有炸好豆皮的碗里，浇上适量酱油即可。

参考：
1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用;再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用;将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分;韭菜黄洗净待用;再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。
2、鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。
把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。
3、将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。
然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。