茭白有哪些值得推荐的做法
茭白是一种比较常见的食材，它营养价值很高，含有维生素、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，烹饪的方法也是有很多种的做法有很多，但都不算困难，大家动手尝试制作一下就可以熟练掌握下面我分享一下我制作茭白的一些方法，希望对您有所帮助鱼香茭白需要准备的食材有：茭白、猪里脊肉、木耳、青椒、葫芦卜木耳提前放入水中泡发，泡发好后摘去木耳蒂，将木耳切成丝，青椒切丝，胡萝卜去皮切丝，茭白去皮切丝，大蒜生姜葱切末备用里脊肉清洗干净后切成肉丝，切好后放入碗中，放入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、食盐，用手抓匀后腌制二十分钟下一步我们来调制酱汁，取一碗，碗中倒入香醋、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、味精、少许清水，搅和均匀备用起锅烧油，油热后放入腌制好的里脊肉，大火翻炒至里脊肉变色断生后盛出另起一锅，锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末炝锅，炒出香味后放入豆瓣酱，放入茭白丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，大火翻炒至食材变软后放入里脊肉，倒入我们事先调制好的酱汁，翻炒片刻，将其炒匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可茭白炒毛豆茭白扒皮切丝，将毛豆剥好，葱切葱花备用锅中倒水，水开后放入剥好的毛豆粒，将其焯至断生后捞出起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，放入切好的茭白丝，大火翻炒至茭白丝变软后放入毛豆粒，放入食盐、少许白砂糖，翻炒片刻，食材熟透后放入鸡精，翻炒均匀即可味道清新的茭白炒毛豆就做好了，大家可以尝试制作一下如果您喜欢我分享的美食烹饪方法，希望您能
喜欢吃肉的小伙伴，茭白也能满足跟荤食做成美味佳肴。
这里给大家分享一个比较有特色的“咖喱茭白”。
准备：新鲜茭白1斤，植物油6两（实际消耗半两）、素高汤一两，洋葱、蒜瓣、味精、食盐、咖喱粉、料酒、香油各适量。
步骤：1、将新鲜茭白剥去外壳，剔除根须，清洗干净后切除呢拇指长，刀背厚度的长方形茭白片。
2、再从正、反两面划上十字花刀，再改刀成条。
洋葱剥去外皮，切除根茎，清洗干净切成末。
3、蒜瓣去皮后洗净，拍破切成碎末。
炒锅置火上，加入植物油烧至五成热，将茭白放入过油。
4、炒锅内留少量油，重新将油烧置五成热，投入洋葱末蒜末煽炒出香味，撒入咖喱粉，炒到咖喱味浓缩。
5、放入素高汤，茭白、食盐、料酒烧至汤汁浓缩，林上香油，撒入味精，拌匀收汁后。
出锅装盘。
也可以先做洋葱西红柿酱汁，作为素炒其他食材（包括茭白）的调味料。
比如这道咖喱茭白，用酱汁和咖喱粉做调味料烧制。
材料配比大致是洋葱3两，西红柿半斤，花生油1两，番茄酱1两，白糖、素高汤、食盐、味精、水淀粉少许。
将洋葱末用花生油煽炒出香味，放入西红柿、素高汤、食盐、白糖、番茄酱炒至浓缩，撒入味精。
再用事先做好的水淀粉勾芡（淀粉加水调匀）。
如果您有更多关于茭白的烹饪方法分享，
我第一次知道这个茭白的时候，是在我们单位拍摄一档美食节目《进膳尽美》，有一期做的食物就是茭白--茭白小炒肉，后来我回家也尝试用它搭配其它食物做了茭白炒三丝、茭白丝炒蛋、茭白炒鳝丝、茭白毛豆鸡丁……此外，茭白还可以油焖。
茭白小炒肉 1.准备好食材 2.将猪肉肥瘦分开切好 3.姜蒜切碎备用 4.辣椒切成辣椒圈备用 5.茭白切成斜刀片 6.将瘦肉用生抽蒜生粉腌渍一下 7.锅同放少许油将肥肉油逼出 8.将瘦肉炒熟后放入青椒与姜蒜小炒一下装出 9.另起锅放油爆香蒜米炒茭白 10.茭白炒5分熟后倒入猪肉一起炒 11.放入调料炒均后洒上葱花即可 茭白丝炒蛋 1.茭白洗净切丝。
2.入油锅翻炒盛起冷却。
3.冷却后的茭白丝中加鸡蛋，盐，黄酒葱花打散。
4.油锅热倒入茭白蛋煎黄翻面至熟。
油焖茭白 1.茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块 2.炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄 3.加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可
参考：
茭白是一种很好吃的蔬菜，其口感脆嫩美味，与肉搭配，更能带出它的鲜爽。
据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的功效，十分适合大众食用。
下面给大家分享一款茭白甜嫩鲜爽的做法！准备食材:茭白、猪颈肉、蒜、姜制作过程:1、猪颈肉洗干净，切片，用生粉、酱油、料酒、黑椒粉腌制十分钟。
2、蒜拍碎，姜去皮切丝，茭白去壳洗干净切片，焯水去掉草酸。
3、热锅放油烧烫，将姜蒜煸香，倒入猪颈肉炒香。
4、将茭白倒入炒制，加入白糖、蚝油、适量的盐炒均匀入味，用生粉酱油勾芡倒入炒熟，出锅装碟。
小提示:1、因为猪颈肉爽脆，略带油，和茭白炒制会更好吃。
2、这道菜的色泽应该是清爽的，所以用少许的酱油来腌制猪颈肉，只要让肉上点色就好。
茭白的做法就分享到这里，喜欢的朋友就多多点赞
茭白含有丰富解酒作用的维生素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
食 材茭白200克 青红椒50克 蒜末 葱花各少许 盐 鸡粉 陈醋 芝麻油 食用油制作方法1.将洗净去皮的茭白切丝，洗好的彩椒切块。
2.锅中注水烧开，放入盐，食用油、茭白、青红椒，煮1分钟。
3.把茭白和彩椒捞出，装入碗中，加入蒜末，葱花。
4.加盐、鸡粉、陈醋、芝麻油。
5.拌匀调味即可。
呦呦美食，您身边的美食小哥，
