大虾怎么做比较好吃

大家好！
谈食者、谈食、以食会友！大虾的肉质真是鲜美，口感也很饱满、肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。
历来是人们脍炙人口的名菜佳肴。
做起来肯定又有人嫌麻烦说：不会做、做不好吃。
那今天我们就来看看这道既简单又好吃的「油焖大虾」是怎么做的。
使厨房小白一看就会！ 一起来看看吧！油焖大虾食材用料：虾、葱少许、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、大蒜 3颗、油适量、香菜少许步骤做法：1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
（可以用牙签这样很方便）2、冷锅中倒入植物油，量略多，烧8成热时将虾倒进油锅煎至两面虾金黄即可，捞出备用。
3、然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。
出锅摆盘。
最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也
爱美食的我你爱吗？

参考：
虾有多种吃法，可以炒，炸，蒸，都不同的做法，我做的白灼虾，比较简单，吃起来香甜可口，保持了它的营养价值，清淡爽口。
1，基围虾一斤半，洗干净，再用牙签从虾背第二节处挑出黑肠，把头须，腿脚，剪掉，不要。
2，准备，蒜米，盐，香油，海鲜酱油，香醋，姜。
(切成沫)。
3，放锅倒入水适量，烧开白放点食用油，再放点盐。
把虾放进去，煮开变色红后，打出来沥干水分。
4，小碗里放入蒜米，香油，姜沫，海鲜酱油，香醋少许做蘸料。

参考：
大虾怎么做比较好吃？
下厨房烹饪美食后才能了解食物背后的味道，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食
“怎么做最好吃”，每
那么今天，小果儿给您找到了本站收藏量最高的食谱——茄汁大虾！就是黄教主在《中餐厅》里面的做的哦~快来看看怎么做吧，超红美食，你值得拥有！主料虾辅料盐番茄酱糖料酒生粉蒜（
大家都知道，宫保是川菜非常著名的类型，除了出镜率最高的“宫保鸡丁”，要数“宫保虾球”最受
传统的川菜技法是讲究调“碗欠”，在制作菜之前，要将这个菜式的调味汁提前调好，烹炒当中直接加入即可。
这样做出的川菜，口味更加固定和统一。
宫保汁由糖、醋、盐、淀粉和生抽制作而成，口味在川菜中属于“小甜酸”型，不是非常味浓，相对于糖醋这种“大甜酸”，宫保汁使用的糖、醋都很有限。
除了调汁，宫保虾球的制作重点：虾在处理后需要尽量收干水分，这样可以避免在上浆后虾仁脱浆。
之后再用盐、胡椒粉、淀粉等上浆腌制。
好啦，在家也能做出餐馆儿味道的宫保虾球，你还不快来演练一下。
主料大虾16只辅料花生米适量葱半颗姜3片花椒粒适量干辣椒少许朗姆酒1大勺淀粉少许盐少许白胡椒粉少许生抽3小勺醋3小勺糖1大勺料酒4小勺水淀粉4小勺盐1/2小勺辣椒粉1小勺宫保虾球的做法步骤1. 大虾洗净。
2. 在第三节挑虾线，去头去壳留虾尾。
3. 在背部划一刀。
（腹部就不要划了，不然大虾就不会弯曲了）4. 花生米洗净水泡后晾干油炸，或直接买来炸好的备用。
5. 用少量朗姆酒给虾去腥味。
6. 加入少量白胡椒粉提味儿。
7. 撒一些淀粉、抓匀。
8. 盖保鲜膜冷藏20分钟左右。
9. 锅里烧热油，倒入虾。
10. 大火急炒。
11. 虾身变色弯曲，盛出备用。
12. 花椒粒煸香后，用姜片和葱段炝锅。
13. 倒入调匀的宫保汁。
14. 大火烧开宫保汁，倒入虾球。
15. 倒入去皮炸好的花生。
16. 加入干辣椒，翻炒均匀即可盛出。

我觉得大虾的做法很多，
首先红烧的，十分的下饭。
而蒸制的，原汁原味，特别鲜美。
下面我来分享一下蒸虾的制作。
【食材】红虾5条，大蒜2头，墨鱼中段2条，柠檬一个，盐适量、普罗旺斯香草（可选）。
蘸汁：生抽、麻油、醋。
【制作步骤】1、准备好食材。
红虾提前解冻，墨鱼去头去尾。
2、虾用锋利的刀从背部划开，不要到底，取出虾肠洗干净，头部那里也冲洗干净。
3、墨鱼切花，从墨鱼的内部切十字，不要切断，形成小块，根据虾的大小，切出长条，用于裹虾。
4、大蒜去皮，加入适量的盐，碾成蒜泥。
柠檬用盐粒搓洗干净，切成薄片。
5、柠檬片平铺到用来蒸制的盘子上。
6、划开的虾背内放入蒜泥。
7、用切好的墨鱼条在虾的中间围一圈，撒一些蒜泥，也可以撒一些香草更有风味，或者小红绿辣椒点缀下。
8、蒸15分钟。
准备蘸汁，之前做好或者在蒸制过程中制作。
用生抽，麻油、少量的醋调汁。
这道菜是蘸汁吃的。
【做菜小技巧】1、墨鱼切花，切的是墨鱼的里面，也就是翻开内部。
十字切法，切出小方块，一定不要切断。
2、蒜泥可以先把蒜切成小块，可以用擀面杖捣成泥，或者用搅拌器打成泥也可以。
虾肉在蒸制过程中，会吸收蒜香，这个蒜一般去掉不吃了。
3、柠檬的存在，让食物更加的鲜嫩，最好不要省掉。
4、普罗旺斯香草可选，加了比较有风味，不加也美味。
5、蘸的汁中醋不要加多，或者根据自己口味来调制。
希望可以帮到你，如果喜欢我的分享，可以
鱼香大虾首先准备材料：虾，胡萝卜，生抽，白糖，盐，料酒，葱，蒜，姜，油，准备好后将葱切碎，姜切碎，胡萝卜切成丝，将买回来的虾洗干净，处理好虾线，准备炒锅加油烧热，放入虾，煎炸后捞出备用，锅里留油，放入葱姜蒜，炒香后放入胡萝卜丝，等到胡萝卜丝炒软后放入虾，放入生抽，料酒开大火翻炒，炒熟后扬上葱花后出锅盛盘就可以了。
鲜虾时蔬饼首先准备材料：鲜虾，洋葱，胡萝卜，鸡蛋，准备好后将胡萝卜洗干净切成长条，洋葱切成圈，虾洗干净去皮留尾，放在盘子里备用，将鸡蛋打碎搅拌均匀，放入面粉，油和盐，用筷子均匀搅拌成面糊，将虾上均匀的裹上一层面糊备用，准备炒锅加油烧热，放入裹有面糊的大虾，放到锅中炸至金黄色后捞出，在将洋葱上挂上一层面糊，放到油锅里炸熟后捞出，最后把洋葱圈和虾摆盘后就饿可以了。
油闷大虾首先准备材料：虾，白糖，大葱，姜，料酒。
准备好后将虾处理好去除虾线，虾切成片，大葱切成段，准备炒锅加油烧热，放入葱段和姜片炒香，放入虾，小火翻炒至金黄色后放入料酒，放入盐和白糖调味，然后转大火烧开，盖上盖焖大约5分钟后盛盘出锅就可以了。
咖喱大虾首先准备材料：虾，椰浆，胡萝卜，土豆，洋葱，青椒，咖喱，准备好后将虾处理好，去除虾线，将土豆洗干净去皮切块，胡萝卜洗干净切成块，洋葱切块，准备炒锅加油烧热，放入切好的土豆块，洋葱块，胡萝卜块，放入咖喱，椰浆，水，再放入一勺盐调味，放入虾，最后均匀翻炒后盛盘出锅就可以了。

参考：
水煮大虾，蘸酱油好吃不贵味道鲜。
不上火！
参考：
虾的做法1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

参考：
一说到虾，小七觉得大多数的人都是很喜欢吃的。
从小就生长在沿海地区的小七，平日里超喜欢吃海鲜，特别是新鲜的虾，无论是蒸的、灼的、焗的或者是红烧的，小七都喜欢吃。
因为虾不仅好吃而且还有很多好处，比如虾富含蛋白质、锌、碘和硒都比较丰富，而且含有的热量和油脂也比较低，除此之外，多吃虾还可以增强免疫力。
对于这种既营养又美味的食物，怎么能不想方设法变着各种花样来吃呢？
回到正题，那么虾怎么做才好吃呢？
其实小七吃过很多种做法的虾，那接下来小七就给
灼出的虾肉嫩多汁，再蘸点酱汁一起吃非常的美味！食材：虾、葱、姜、蒜、盐、糖、白酒、油和生抽。
做法步骤：1、将葱切成段，姜切成片，然后放置一旁备用。
2、将新鲜的虾清洗干净后挑去虾线，接着将虾放到一个大的碗里，放入适量的葱段和姜片，倒入适量的白酒进行腌制5分钟，用来去除腥味。
3、往锅里倒入适量的清水，开大火将水烧沸之后再放入腌制好的虾，接着再放入适量的葱段和姜片，等煮到虾身弯曲变红之后捞出摆盘即可。
4、最后制作酱汁：将蒜去皮拍扁切成蒜末，适量的将切成姜丝备用。
锅中倒入适量的食用油，开小火加热后倒入切好的蒜末和姜丝，然后翻炒几下后放入适量的盐和糖，等翻炒均匀后倒入适量的生抽，当锅中的糖和盐溶解之后即可关火盛出，这样酱汁就做好啦。
小贴士：1、白灼虾一定要用热水，如果用冷水的话，虾的营养会流失到水中，会导致虾肉变得又老又柴，变得不是很好吃。
2、灼虾之前一定要腌制几分钟，这样的话不仅能去除腥味，还能让虾肉更入味。
二、奶油蒜蓉焗虾奶油蒜蓉焗虾的做法也非常简单，只要你家里有高压锅或者烤箱就能做，做出来的奶油蒜蓉焗虾的蒜香、芝士香加上虾的鲜美，味道超级赞。
食材：虾、蒜、盐、糖、奶油、番茄酱和胡椒粉。
做法步骤：1、先将虾清洗干净，然后再挑去虾线，放置一旁备用。
2、将蒜切成蒜粒放到碗中，接着倒入适量的奶油和番茄酱，然后再加入少许的盐、糖和胡椒粉进行均匀搅拌，最后制作成酱料。
3、把一旁备用的虾整齐地摆放到高压锅里，然后浇上制作好的酱料。
4、接下来用高压锅无水焗档焗8分钟左右的时间即可，时间到后就可以起锅装盘了。
三、干锅香辣虾干锅香辣虾的做法是比较常见了，辣辣的非常好吃，学会了之后，你可以自己在家做着吃哦。
食材：虾、芹菜、大葱、辣椒酱、豆瓣酱、生抽、耗油、芝麻油、炸鸡粉、白糖、白芝麻、干辣椒和胡椒粉。
做法步骤：1、先将虾清洗干净，挑去虾线，然后用剪刀在虾的背面拉一道口子，撒上适量的炸鸡粉和胡椒粉进行腌制10分钟。
2、将配菜切好放置一旁备用。
3、取一个碗倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱、生抽、耗油、芝麻油和糖，将它们均匀搅拌后调制成酱料并放置一旁备用。
4、起锅烧油，倒入之前腌制好的虾，然后将虾翻炒至金黄后捞出。
5、把切好的配菜倒到锅里进行翻炒，等炒好了之后将其盛出。
6、把切好的干辣椒和大葱放到锅里炒一下，接着倒入调制好的酱料，然后再次翻炒几下。
7、最后把炒好的酱料倒到配菜上搅拌均匀，撒点白芝麻，这样一道干锅香辣虾就做好啦。
小贴士：1、你也可以把干锅香辣虾做成用干锅点上酒精边烧边吃，这样的话口味更佳。
2、你可以根据自己的喜好添加一些喜欢吃的配菜。
当然，除了小七推荐的这三种，当然还有很多其他的口味和做法。
如果你还知道哪些好吃的虾的做法，

参考：
大虾可以说是近年来，老百姓餐桌上开始常见的食材了。
我们日常说的大虾，不是指餐厅里那种高档的大龙虾，一般就是指明虾，过去商贩一般会成对出售，所以又叫对虾。
中国物产丰富，沿海一般都会有出产这种对虾，当然近年也有很多从南美、东南亚等地引进不同种类的大虾，在中国都成为人们餐桌上一道道美食。
大虾的日常做法也有很多，今天我们就来说几个：一、烹大虾这是一道我的家乡菜，“烹”是一种特殊的手法，所以烹大虾又叫“煎烹大虾”。
在我的家乡天津，人们采用“煎烹”技法，使主料直接与炒锅接触受热。
保持大虾的原汁原色原味，使其色泽更为艳红，味道更加鲜醇。
尤其是用葱、姜、蒜炝锅爆香，更突出体现了津菜擅烹河海两鲜的特色。
其成品形、色美观，油汁明亮，咸鲜而甜，香美无比。
较之“炸烹”、“油焖”的手法，“煎烹”更能产生虾皮焦脆、虾肉细嫩的效果。
主 料：鲜大虾6只（约重600克）。
调 料：葱丝5克，姜丝5克，蒜片5克，精盐2.5克，白糖25克，绍酒15克，醋3克，鸡清汤250克，花椒油10克，花生油60克。
(1)将大虾剪去眼部以前的虾枪、虾须，再剪开背部，挑去沙线，剪去头部囊包，洗净。
(2)锅置旺火上，放花生油烧至约七成热，将大虾并排下入，一边用热油煎，一边用手勺轻摁，使虾身接触到锅底。
待虾皮两面都呈焦黄色时，用手勺轻摁虾头，煸出虾黄，煎出红汁。
然后，将葱丝、姜丝、蒜片下入锅中爆香，烹绍酒、醋，添入鸡清汤，放精盐、白糖，加锅盖烧靠。
待其两面均入味、汤汁浓稠后，用筷子将大虾拣在盘中摆成型。
然后，用旺火将余汁烧浓，淋入花椒油，浇在大虾上即成。
二、椒盐大虾主料：大虾辅料：1.¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.2.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。