广州饭店的名字中“记”是什么意思

用作商号时类似北方的xx家的意思，比如北方有老马家面店，可能广东会叫马记云吞面这样子，但不限于用姓氏，也可用名字，假设一个老板叫马大哈，可能他开一家云吞面店会叫哈记云吞面或马记云吞面这样子。
同时食客会喊老板为哈记，陈记。
另外日常交往中也会称呼熟人或有一定名气的人为x记，如上述例子马大哈，可能会被叫做哈记，不过很少会被叫做马记，而且此人不一定是当老板的。
至于这两种用法的文法解释和相互关系我也不清楚，有望专家解释。

参考：
广州除了在饭馆、餐厅的名字喜用“记”字外，很多士多店、公司名也喜用“记”字。
如昌记、辉记、胜记、李锦记等等。
如果说这是广东人的特有现象，不如说这是广东人对历史的特有承传。
因为这种名字方式自古就有。
记是什么意思？
《说文解字》注为“标注”。
名号为什么要加标注？
所谓标注，就说明不同例样，对商号而言，标注就是标识、就是标志，就是指其产品，或样式、或味道、或功能、或风格、或质量、或服务等与众不同，富有自已的特色。
广州人一向喜欢做事独具特色而名称简单实用，用一个“记”字就代替了“特色风味餐馆”等一串字，何乐而不为？
所以广州人商号里的记字，就是显赫品牌商标的意思——与众不同、独有风彩。
当然，普通小士多店多用于区别名字。
有人认为商号之记字是因借用伙计的计字而产生的。
这是不对的。
第一，两字在广州话里是完全不同音的。
可能有人会说，也许古代两字同音呢？
其实，《说文解字》所注之记字为居吏切；
计字为古诣切。
也就是说，现广州话里的记字和计字就是古音。
显然，记计两字自古就不同音。
第二，在商号里，记字是具备了非常强大的“主”的属性，而伙计的计字则带有被顾用而“从”的属性，两字性质完全不同。
所以，把商号之记说成借计而得，实属牵强。
由于记字在商号使用中有“与众不同、独有风彩”般的很强的褒义性，所以广东很多家庭都喜欢用儿子名字中的一个字再加个记字来称呼自己的儿子，如昌记、平记、辉记、耀记等等，显示对儿子的宠爱和期望。

参考：
我的见解是在做生意开店名字用“记”的，是有一种寓意的，做生意需要好好的记帐，希望得到顾客的满意认可，常记着这店。

参考：
其实叫xx记并不是广州（广东）的专利，闽粤台都有，如徐福记！只是用粤语说xx记或x记会特别亲切，一听就是老街坊，一听就是老熟客。
其实xx记就是店家的字号，一般会取店老板的姓氏或名字，组成xx记或x记，就是代表这是某家或某人开的店，易读易写易记！尤其是在大排档，要招呼都不会叫老板，直接叫x记，就是叫老板或者伙计过来招呼，老板或伙计听到也会大声回应，并快步走过来！ 辉记，唔该过来落单！
参考：
记代表商号，如宁波过去有”楼茂记”香干、酱油，”赵大有”金团，“四毛记”饭店，”缸鸭狗”饭店，”状元楼”饭店，这些都是商号。
但我们记得的很少，到后来都改成现代的名称了。
广州也一样有“记”的都是老字号，有的上百年
比方说大家在公司吃饭，一人一个饭盒，为了区分，通常会刻有名字。
记作为商店、铺面，早已有之，在古代是常见的用法。
毛主席就曾称汪精卫政府为“汪记”广东保留了很多古语言的用法，比如揾这个字，是找的意思，也只有在古诗文里才能看到的用法了，但广东人经常使用。
某某记，在古代也是常用的，只是现在人爱取比较花哨的名字，不喜欢使用了。

参考：
省广澳，珠三角一带，很多私人开的，带有地方特色小饭店。
广州人老板喜欢叫帮自己打工的为伙记，好朋友叫老友记，自己开的店名用自己的姓氏＋记字。
大家都会觉得很亲切，很随意，不会拘紧，也代表了广式文化的包容性。

参考：
广州饭店的名字中，“记”是什么意思？
我想，这个问题对于现在大多年轻人来说可能或者说应该是不会太懂；
当然我也是一头雾水更加不懂，之所以也是觉得好奇。
但对于“记”字的较普遍的使用，我凭直觉总觉得会否是与南北地域的文化差异所形成……就比如粤语在日常生活中经常会听见人们所说的“老友记”，会否是就相当于普遍话里面的“老伙计”，其实就是同样的一个意思……
参考：
最初是在自己的物品上做记号的意思，我小时候在农村就有很多农具上写上“某某记”，有时连粪勺上也有，就是表示这个东西是“某某”人的，做了记号，在我们七零后的小课课本里有篇文章就说朱德为了不让战士们藏他的扁担就在自己的扁担上写上“朱德记”。
由于“某某记”这个读音在白话里听起来很有亲切感，所以对熟人就叫“某某记”或者“某记”了，当然大多限于对男性称呼，“哥记”就有点特别，是称呼陌生人的，这称呼相当于北方话的“哥们”能拉近陌生人的距离
参考：
广州老字号银记肠粉第一代创始人叫吴银，记字通常作为标记和标签之用，陈记，银记，九记，🈶️用姓氏🈶️用名字，只是想要作为传统传承下去！
参考：
实际上是一种传承，亦就是某一家的老字号 ，或是其祖上传承下来，或远代一点的或近代一点的，实属祖上招牌，某某记饭店，某某记药店，亦象北方的某某堂，某某号，这就是老写号。