云南的火腿是宣威的最好吃吗

东三环有几个冷冻仓库。
里面有几个宣威老板生产火腿。
肉是进口的。
弄下来的边角料，狗都不吃。
同学要云南火腿，我都是去乡下找云南有好火腿包谷杂粮喂大还要有好的环境我自己吃的，猪自己养。
拿到乡下放上一年二年
参考：
云南有三大著名的火腿品牌：宣威火腿 [云南曲靖宣威市]，诺邓火腿 [云南大理云龙县]，鹤庆火腿 [云南大理鹤庆县]，其中宣威火腿最具有代表性，也是口味评价最高的火腿，宣威火腿是云南省地理标志保护产品及拥有地理标志证明商标。
宣威火腿[云南曲靖宣威市]宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。
其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖。
现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。
诺邓火腿 [云南大理云龙县]诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产。
白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。
诺邓火腿与宣威火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大著名火腿。
鹤庆火腿 [云南大理鹤庆县]　鹤庆火腿是云南名特食品，因其腿部弯曲，外形圆整，故又名圆腿或盘腿。
鹤庆白族腌制盘腿历史悠久，早在明代就把鹤庆火腿作为纳贡和远销外地的著名特产。
清康熙《鹤庆府志》记载：明代嘉靖年间名宦查伟“丰酒肥腿食客”，肥腿就是盘腿。

参考：
云南的火腿简称云腿。
代表有撒坝腿，宣腿，三川腿，剑川腿，保山老窝腿，大理无量山保华腿，玉溪新平耀南腿，昭通市昭腿，曲靖会泽娜姑腿，师宗，罗平腿，东川腿，诺邓腿，威宁腿。
前提是猪不能吃饲料，要放养猪。
著名猪种，版纳东瓜猪，禄劝乌金猪，中甸藏香猪。
盐必须黑井盐，磨黑盐，诺邓盐，最好四川自贡井盐。

关键还得有好气侯，海拔，水土，风向。
必须三年
春夏两季须专人看护。
防虫，防鼠，防湿。
好东西得真材实料，才有品真味正。
达不到条件为费品。
这只代表

参考：
云南最出名的有宣威火腿和诺邓火腿，都是火腿中的佳品。
宣威火腿产于云南省宣威市，故名宣威火腿。
仔细观察会发现，宣威火腿形状如琵琶，并且一只火腿非常大，骨头却很小。
早在明朝时期，宣威火腿就有了一定的名气。
到了20世纪初期，宣威火腿公司开始办厂，引入机器开始制作火腿肉。
1923年，宣威火腿前往广州参展，其肉质肥而不腻的特点引起了孙中山先生的注意，为其提名“饮和食德”。
此后，宣威火腿声名远扬，远销海外。
宣威火腿经过特殊的处理，已经可以生吃。
《舌尖上的中国》让云南的诺邓火腿火了。
云南的诺邓古村位于大理白族自治州，整个村子呈阴阳八卦的造型，一阴一阳相互存在，诺邓火腿就是这里最出名的产物。
与其他火腿不同的是，诺邓火腿采用的盐是不含碘的井盐。
虽不含碘，但钾的含量却很高。
诺邓火腿选用的猪肉是山间散养的土猪，肉质细腻，口感更佳。
土猪以豆类、玉米面为主食，比起吃饲料长大的猪，这样的猪肉更加紧实，肥而不腻。
火腿肉可以切片蒸制食用，也可以用来炒肉。
旧时，云南人每家都会存一些火腿，到了过年过节，火腿就是一道大菜。
如今，每家每户时刻都能吃上火腿肉了，但云南人尤其爱吃火腿炒肉。
将火腿切片，用青椒和肉片一起炒制，火腿的咸香加上肉片的鲜美，成为了一道家常滇菜。
想要品尝到火腿最原始的味道，可以选择蒸制。
或者将火腿和乳饼夹在一起，放过锅中蒸制，这样做出来的火腿不仅不咸，还带有乳饼特殊的香味。

参考：
说起火腿，俺们宣威人肯定是觉得大宣威的火腿最好吃。
在宣威，要是来个客人，贵人，或者是逢年过节，主人家都会把自己家的火腿切下一块，又煮，又炒，又炖，变着花样用火腿来招待，做一顿火腿大餐。
宣威火腿，是宣威人在数百年腌制腊肉的实践中创造出来的腊肉精品，一般真正好吃的宣威火腿，都是农家自己养的猪腌制出来的。
一年到头，对于制作火腿的年猪，那都是不喂饲料的，喂的都是玉米，土豆，猪草。
这样子喂出来的乌金猪，品质好，肉质细腻，口感极佳。
通常都是喂养了十几个月的才宰杀，杀年猪在宣威也是很隆重的，主人家要把亲戚朋友都叫到家里来帮忙，之后请客吃杀猪饭，当到了晚上，客人都走了，就准备开始腌制火腿了，村子里总有几个厉害的师傅，在仔细摸索之后，便开始上盐了，有经验的师傅总是可以很好的把控盐的用量，用合适的力度，进行揉搓，使盐渐渐渗入。
并不是上一次盐就可以了，要隔一段时间，不断多次上盐。
上盐之后就等着发酵了。
发酵后就静静等着吃吧。
假宣威人来给大家说说宣威火腿的吃法吧，为什么说是假宣威人呢？
因为从小到大我和弟弟就不怎么喜欢吃火腿，每次家里炒火腿，煮火腿，就会和老妈说，怎么又吃火腿了，好咸。
老妈就会说，哪里咸了，这么好吃的，人家想吃还没得吃呢。
自从离开家，出来念书之后，却总会怀念家里火腿的味道，每每寒假暑假过完，开学的时候，只要家里有火腿，老妈总会炒上一瓶，让带着去学校里吃。
在学校里，吃着妈妈牌的火腿却是那么美味。
好吧，扯远了，在宣威，1.炒，宣威人喜欢用青辣椒来炒火腿，因为火腿有盐味，青椒刚好就稀释了火腿的盐味。
方便，快捷，还好吃。
其他的，青笋，茭白，野生菌等，也是不错的选择，再放点干的红辣椒，简单好吃。
但切记，炒火腿不能再放盐了。
2.煮，把火腿洗干净，放入锅中煮，待火腿煮熟，把火腿捞出，切片待食。
然后火腿汤可以加入萝卜，茨菇，土豆，藕等进行炖煮，用火腿汤炖出来的，那是超级香的。
刚好，这几天大宣威正在举办火腿文化节，有空都来咱们大宣威看看，玩玩，吃吃宣威火腿。

参考：

只听说比宣•威火•腿好吃多了，三年
......
参考：
这个不是很清楚，我们家平时都是吃金华的金字火腿的，你也可以试试看的，我觉得还是很好吃的，煲汤特别适合夏天
参考：
云腿的美味在中华大地乃至海内外都很有盛名，是火腿极品之一甚至可说是之最，而宣威火腿就是云腿的代言品，因此宣威火腿就是云南最好的火腿也是大中华及海内外的上乘美味佳品。
正如人们提宣威便知火腿提火腿便知宣威，不争的事实，吃了你便知便服，大众口味为准。

参考：
说起火腿，咱们从小吃到大都喜欢吃火腿肠，而在中国有三大火腿不知道你么你听说过没有？
其一、金华火腿产自浙江金华义乌，由于所用的原料以及加工季风还有腌制手法的不同，金华火腿又有不同的种类。
如在隆冬季节腌制的叫做“正冬腿”；
用前腿加工呈正方形的叫做“风腿”；
用白糖腌制的叫做“糖腿”。
相传南宋抗金名将将这腌制的猪腿肉献给皇上，皇上切开看剖开的猪肉绯红似火，因而取名“金华火腿”。
（一字一字打出来的句子，看到我都想流口水了...）其二、如皋火腿如皋火腿产自江苏如皋，说实话在广东这边比较少见，不过却闻名已久。
相闻如皋火腿选当地尖头细脚、皮薄肉嫩毛重60公斤左右的健康良种猪，洗净后根据其不同部位的形状修成琵琶腿，腌制时严格控制盐量，腌制熟透后继续发酵。
如皋火腿不仅美味可口，最关键的是还有补益身体以及祛除疾病的功效，有养胃、益脾、生津还有壮肠之效。
（一边打字一边掩着口水...）其三、宣威火腿本文的“男猪脚”！！！宣威火腿产自云南宣威县，距今有二百五十多年的历史，其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来芳香扑鼻，它以独特的风味蜚声海外，很多外国的人都会文闻名而来，可想而知宣威火腿的好吃以及受
如果你喜欢龙渊的答案，
其它的名腿吃过，也好吃，但确实是宣威的传统老火腿更好吃，味更稀奇。
但是，重点来了，我买过超市的商品火腿吃过，味道确实不正宗，现在要吃正宗的宣威火腿，请找当地的亲戚朋友代买，实在找不到也可以找我，呵呵，别的不敢保证，但可以保证凭良心办事。
正宗的宣威火腿并不是加工有多复杂，纯属是要那么多时间和过程，我家腌火腿只用盐，别听有些什么都不懂的瞎扯什么花椒大料。
猪是自己家喂大的，火腿是自家腌的，近期的行情是农村正宗火腿价格比市场上的商品腿贵，过去很长时间里，曾经是超市火腿更贵，反而民间正宗的价格还低。
正宗宣威火腿要经过长时间的风干和自然发酵，表面看上很脏，长满绿霉，有些毛都还残留，外观没有包装火腿那么精致漂亮，味道也更咸，但味好，商品火腿好是好看，但他是大批量加工，肉源不可能有多好，风干发酵过程多半不是自然的，实际上正宗宣威火腿的特点决定了这个东东无法大规模大批量工厂化生产。
今年猪价低，我家的养了5头大猪，都自己家腌了，有十条正宗宣腿(后腿)，十条前腿，十块正菜(实际就是老腊肉，正菜是村里的叫法)，村里好多家和我家情况类似，想要采购的朋友可留言，再风干发酵半年左右味就正了，往年的老火腿还有一两支。