《向往的生活》里黄磊的赛螃蟹是怎么做的

赛螃蟹是一道经典的传统菜系，不仅口感嫩滑，并且还对人的身体有很大的好处，最奇特的是还会有蟹肉的香味，吃起来就像在吃螃蟹。
当不是吃蟹的应季时节时，有很多人专门做赛螃蟹来解馋，可谓说是一道很出名的菜了。
那么这种赛螃蟹是怎么做出来的呢？
赛螃蟹有很多种做饭，以最出名的一种为例。
赛螃蟹中用到的食材有鸡蛋、姜、醋、生抽和少量的白糖，具体的做法也很简单。
首先要把鸡蛋打在容器里，用筷子均匀的把鸡蛋搅匀，然后放起来备用。
再把准备好的姜先清洗一下，去掉皮，并且先切成片，然后再把片切成条状，最后切成一小块儿一小块的，然后再把姜剁碎，越碎越好，姜末不要做特别多，适量就好。
最后在姜末中放入醋、白糖、少量的料酒和生抽，调制成特殊的酱汁备用。
然后就可以进行炒制了，首先要把锅烧热了，再倒入正常的油，不等油热，就把我们搅匀的鸡蛋放进去，迅速用筷子打散搅开，当鸡蛋呈现出金黄色的时候，就可以把鸡蛋倒出来了。
最后再浇上我们准备好的特殊的酱汁，均匀的搅拌一下，就可以吃啦。
和酱汁混合在一起的鸡蛋，有一种特殊的香气在里面，吃起来还有种蟹黄的味道，对于我们贫民窟女孩和吃不到螃蟹的吃货来说，简直就是能够拯救人生的菜了。
而且这种食材简便，做法简单，日常下班了就能做一些解馋，可以说是很厉害的一道菜了，大家也做起来吧！
参考：
当你想吃螃蟹又懒得出门的时候打开冰箱发现还有鸡蛋那你可真是赚到了！简单的食材，就可以做出和螃蟹极像的味道1. 姜去皮用刀剁成姜末，越细越好。
2. 把姜末放入盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀。
3. 鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散。
4. 倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散。
5. 倒入一半姜汁拌匀，关火。
盛出来。
6. 重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散。
7. 倒入剩下的另一半姜汁混合均匀。
关火盛出。
8. 把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦。

参考：
看过湖南卫视《向往的生活》的小伙伴们应该知道，咱们的颜王孙红蕾不远千里来到蘑菇屋看望黄磊黄小厨，就是想吃一道让他念念不忘的“赛螃蟹”。
黄小厨做的这道“赛螃蟹”让颜王赞不绝口，典型的一个吃货……虽然说它是“赛螃蟹”，其实用的食材就是最简单鸡蛋，而调料也是我们每
为什么叫这道菜是赛螃蟹呢，因为鸡蛋黄如同蟹黄，而蛋白如同蟹肉，再加上生姜和陈醋，不是螃蟹，口感胜螃蟹……用简单的食材烹饪出口感丰富的美味，这就是大厨的手笔……一起来看看做法吧！食材：鸡蛋3个，生姜，陈醋，白糖 ，食盐，食用油制作步骤：1、先将生姜洗净切碎。
2、将切碎的生姜装在一个小碗内， 磕入3个鸡蛋，加入食盐，白糖打散。
3、热锅凉油，将锅拿起轻轻晃动，让锅的内部都沾上油，加入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固后，再翻面。
4、翻面煎好之后，用锅铲铲碎。
5、最后出锅前，加入少量的陈醋一起炒匀。
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参考：
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参考：
曾经在湖南卫视的综艺节目《向往的生活》中，孙红雷不远千里来到蘑菇屋看望黄磊，想吃一道让他念念不忘的“赛螃蟹”，黄磊亲自下厨烧了这道菜，让孙红雷赞不绝口。
原来男人之间也是有真情流露的！这种大老爷们之间的爱更能打动观众。
虽然菜名里有了”螃蟹“二字，但只需用到鸡蛋、姜末和陈醋！鸡蛋金黄如蟹黄，不是螃蟹胜似螃蟹，吃得就是那口酸，好吃到流口水~其实就是鸡蛋的一种简单做法，厨房小白也能轻松上手，我们来看看节目中黄磊怎么做的吧~赛螃蟹食材：鸡蛋调料：姜末、盐、糖、陈醋做法：1、生姜洗净去皮，切成生姜末。
2、将鸡蛋打散，与姜末拌匀，并加入盐和糖。
3、锅内油热后放入鸡蛋，翻炒。
4、加入适量的陈醋，出锅。
如果你喜欢我的回答，
很多人都爱吃这道美食，其实做赛螃蟹所用到的食材特别简单、常见，操作步骤也很方便。
我们一起来看看详细的视频教程吧！, \"ultra\": , \"normal\": }, \"sp\": \"toutiao\", \"vposter\": \"http://p1.toutiaoimg.com/origin/3c5a0001e520b3f249af\", \"external_covers\": [], \"thumb_width\": 640, \"duration\": 104, \"hash_id\": 8476083101779251465, \"vu\": \"4a59d61d8ada46be8629a4e744f5d53a\", \"item_id\": 6468885786094731790, \"user_id\": 5335440352, \"thumb_url\": \"3c5a0001e520b3f249af\", \"md5\": \"55ffecd06ec3a7f7cab90f9b7e8b237a\", \"neardup_id\": 8476083101779251465} --}喜欢更多营养美味、好吃又好做的美食，就来
还挺简单的材料：鸡蛋白醋油、姜末糖盐料酒做法：1，姜去皮切末，越细越好2，姜末拌入白醋，白糖，盐还有料酒，搅拌均匀3，然后将鸡蛋的蛋黄蛋白进行分离，打散4，锅中放油，待油烧热后放入蛋清，不停进行翻炒5，倒入调好的姜汁，翻炒几下，然后一起盛出6，锅里放油，待油烧热后放入蛋黄，不停进行翻炒，然后倒入剩下的姜汁，翻炒几下7，炒好的蛋清和蛋黄装一个盘里，赛螃蟹就做好啦
参考：
最省钱的螃蟹大餐，3招让素菜搭配出蟹味儿, \"ultra\": , \"normal\": }, \"sp\": \"toutiao\", \"vposter\": \"http://p1.toutiaoimg.com/origin/401f0003903a42e8e904\", \"external_covers\": [], \"thumb_width\": 640, \"duration\": 111, \"hash_id\": 18224006300302962198, \"vu\": \"66f73060927b496b8d25102f07640353\", \"item_id\": 6478563371447747086, \"user_id\": 4499974603, \"thumb_url\": \"401f0003903a42e8e904\", \"md5\": \"71f755f94d04af60fb6b95c1b9eda25b\", \"neardup_id\": 18224006300302962198} --}
参考：
在看《向往的生活》时，节目中所呈现出来的生活场景让人非常艳羡，令众位看客纷纷也想置入其中，尤其是看到黄磊做的饭菜时，总有一种钻进去开吃的冲动。
就像楼主说的看到孙红雷去了点名就吃赛螃蟹，加上孙红雷的吃相，不由不让人对这道菜浮想联翩，食欲大开。
那黄磊做的这道赛螃蟹到底是怎么做的呢？
其实黄磊做的这道赛螃蟹，只能是超简易版的，说白了就是姜米炒鸡蛋。
具体做法就是三个鸡蛋打散加入适量的姜米搅匀，起锅烧油，下入蛋液翻炒，淋入米醋和食盐，翻炒几下就可以出锅了。
非常简单家常。
赛螃蟹其实是一道传统名菜，以营养美味，没有螃蟹却能吃出蟹味而闻名，做法相对简单，但不同地区也有不同的做法，下面再分享一种家常做法：家常版赛螃蟹食材：鸡蛋、鳕鱼块配料：姜米、醋、食盐、淀粉、胡椒粉、葱花做法：1.准备一块鳕鱼块，改刀切成小丁，放入食盐、白胡椒粉、一点蛋清和料酒腌制几分钟。
2.起锅下油，将腌制的鱼丁下锅滑炒发白。
然后控油捞出放入搅散的鸡蛋液中。
3.锅中留底油，下葱姜米爆香，之后将鸡蛋液下锅炒散炒熟捞出。
4.另起锅，锅中加一点点食用油，下葱姜米和一勺清水，烧开后，加入适量的水淀粉，撒上一点食盐，大火收汁浓稠，浇到炒熟的鸡蛋上。
5.调个料汁：适量的米醋和姜米即可，量可以略大一点，螃蟹味主要源自这个料汁，均匀的撒到鸡蛋上，一道好吃的赛螃蟹就完成了。
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我是谭小厨子，每天分享厨房小白都能做的家常菜，期待您的关注！让您的餐桌充满家的温馨！