什么是喝早酒

喝早酒多办是一些慢生活节奏的城市，一般多见于县城或者农村，大城市也有，不过退休后的老人或者下夜班的工人比较多些，我见过的喝早酒的一般都去自己经常光顾的早餐店（免费的小菜比较多像炒藕，土豆丝，凉拌黄瓜都有）来一碗面条，弄几个小菜，一
可有些人早上起床就喝酒，这就是早酒。
有句俗话说：\"早酒晚茶五更色，劝君千万来不得\"。
这就是说，早酒，晚茶，黎明前性爱的危害。
喝早酒，自古以来就有，当年苏东坡在杭州，很多人排队请他喝酒。
他有时从早晨就开始喝。
现在喝早酒的地方有很多，四川宣汉、云南建水、湖北荆州、无锡惠山、江西吉安等地方，不只是城镇，农村也有喝早酒的习惯。
喝早酒，究其原因，一是生活节奏比较慢；
二是以早餐品种有关，像江西早餐吃米粉的多，云贵一带吃米线多，酒与这些搭配吃；
三是农村早起要干农活，喝点酒，干活更有劲。
喝早酒，可以称作为一种文化饮食习俗，但对人的健康危害很大。

参考：
我在湖北通山做富水水库大桥的时候，请了一位年轻漂亮的厨娘帮忙做饭，那天，厨娘给我打电话，要我开车去接她，因为喝了早酒，头有点晕，不能开摩托车上工地。
我开车到她家，见她脸色潮红，醉意浓浓的样子，我问她今天能不能坚持上工地做饭，她回答说没问题。
上车后她告诉我，她们这个地方有喝早酒的习惯，尤其是家里来了客人，都会用早酒招待客人，这次喝早酒是因为舅舅来了，舅舅为大，自然要喝酒。
她告诉我，一般早酒以米酒为主，也许就是武松过景阳冈的时候喝的那种酒，酒香浓郁，但不醉人，如果来的客人好烈性酒，家中会喝酒的男人，为了照顾客人的兴趣，也会陪喝烈性酒。
厨娘是家中的长女，加之平日性格豪爽，陪酒的任务自然落在她的肩上，那天她喝了半瓶50℃的烈性酒，身子有点轻飘飘的。
厨娘喝高了，车子在山路上一路颠簸，一路摇晃，把厨娘摇晃得月朦胧，鸟朦胧。

参考：
喝早酒——顾名思义就是在早餐时喝酒！一般来说，习惯于喝早酒的地方都有
南丰蜜桔外皮色泽金黄，散发着颇为独特的桔香。
历朝历代都被朝庭列为贡品，早在1962年就被评为“全国优质水果”，1995年又被授予“中国南丰蜜桔之乡”称号。
都说一方水土养一方人，从古至今南丰人都是靠桔吃桔。
宽松的经济条件，优裕的市井生活，使南丰人生活的闲适而又优雅。
南丰还盛产美女，或许是独特的水土适应人类生存；
或许是年年都有足够的蜜桔滋养，南丰女孩大都皮肤洁白、细嫩，用吹弹可破来形容是再贴切不过了！正因为南丰经济条件良好，无形中便使南丰人形成了小富即安的思维方式。
再加上南丰县被道教文化浸染了一千余年，县域1920平方公里的土地上，就散布有“全真”“正一”两大教派的道观20余座。
被称为“洞天福地”的南丰，人的思想观念难免不被道教顺其自然的思想所引导！南丰人的生存压力几乎可以忽略不计，这便使得小城的生活节奏缓慢而且有序。
起得晚，闲瑕多。
喝早酒便在潜移默化之中，成为小城居民的一种生活习惯！南丰人喝早酒颇有仪式感，有点类似于广东人的饮早茶。
在南丰各个大型农贸市场内，都会搭建有不少喝早酒的棚屋。
南丰人喝的早酒是南丰人用稻谷酿造的纯粮酒，可它与白酒不同有着自己独特的酿造工艺——先是将上好的糯米用清水洗净；
然后又用凉水浸泡；
再沥干水份上甑用大火蒸至香气朴鼻时将酒曲放入，一直搅拌至均称为止。
最后经过30多小时的自然发酵而成为人们所说的酒“醪”！每到需要喝时，便在醪中冲入加有桂花糖的开水便可饮用。
南丰人便将其称之为“水酒”！南丰人喝早酒的下酒莱也绝不含糊，猪杂、鱼头、山珍还有各种时令鲜蔬。
这也是经营早酒的摊档为什么要开设在农贸市场内的原因。
客人想到要吃什么，吱一声店老板便会在就近的摊档上取回！另外，每人面前还会有一大碗用鲜鱼汤煮出的南丰米粉。
其独特的口感，会让食客过后仍旧回味无穷！南丰人喝早酒也并非人们说的吃早餐那么简单，早九点开桌的早酒通常会喝上一二个小时。
大家会一边喝着香甜的“水酒”、品着鲜美的佳肴，或谈来自“路边社”的消息；
或联络难得一聚的感情；
或者干脆就在早酒桌上敲定商贸合作的具体细节……因为南丰水酒酒香朴鼻，入口清甜，往往会让人开怀畅饮忘却不可贪杯的教训。
许多第一次来到南丰的客人，都曾有过醉倒在他乡的经历。
因为，这种酒喝时感觉不到它的历害。
但在体内它还会继续作怪，十足的后劲往往会让久经酒场考验的老酒客都无法全身而退！友友们，建议大家如有机会也到南丰去喝一次早酒。
它虽然平常，但南丰人的热情好客和那独特的早酒文化，一定会在你的心中留下难以忘怀的美好记忆……
参考：
说实话，看到这个问题我觉得我好楞，我真的不知道还有早酒的事，看了好多条友的回答，才知道，原来是自古都有，有的又是地域文化，风俗等！就我
但是早酒我觉得真个不能喝，一影响一天工作，早上起来喝了酒就不能开车，出门都不便。
二早上喝酒对身体应该伤害是比较大的，睡了起来，活动一下，吃点早餐多好。
三头一天喝酒醉了，有的人喜欢喝点接胃。
酒虽好，莫贪杯，尤其是早上！祝各位酒友条友喝酒开心，但不伤身。

参考：
早上喝二两，牛逼一头晌，中午喝半斤，焕发小青春，晚上随便灌，村里我说了算！
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感谢大家我们的餐厅VL做客。
这个问题之前我还真有听老人们提起过。
我这里和大家分享一下北京地区一些老北京人喝早酒是什么酒。
当然在我的观察下，喝早酒的人都是上了岁数的人，年轻人一般都是喝一宿！在喝酒的老人中分两个类型，一个是酒腻子型的，早上吃炒肝包子的时候一定要喝2两小二锅头！这个可能是习惯吧，感觉蒜味和二锅头的味道比较搭配的酒精重度发烧友！第二种类型是日常养生保健类型的，这种才是真正意义上来说的喝早酒。
老北京讲究的喝早酒喝的是茵陈酒，具体里面都有什么成分我已经记不太清楚了。
大家可以在网上查到，春天泡酒，冬天喝。
这个酒老北京讲究的就是要早上喝，可能是当时的社会背景下干苦力的人比较容易患有风湿一类的关节疾病，茵陈酒的主要功效就是祛风除湿，舒筋活络。
冬天的早上早上喝一杯茵陈酒浑身都会舒服一些，能够更好的养家糊口靠体力挣钱，这可能就是早就的真正意义所在吧。
但是这个也只是简单的用茵陈草泡制的，如果再讲究一些北京的同仁堂曾经也卖过配置的茵陈酒，不仅如此北京有很多招牌响亮的大酒楼也会应季泡一些茵陈酒招待客人，而且还是限量售卖。
喜欢茵陈酒里最有名的就是京剧大家梅兰芳，当然讲究的人是为了品，不是酗酒，也不会在早上喝！一般是重要的宴请上面和一些。
我想现在喝早酒的人已经越来越少了，其他的地区我不知道至少在北京地区有这个习惯，对了好像在德云郭老板的一些单口相声作品里面也提到过老北京早酒喝茵陈酒的事情，喜欢的朋友可以听听。
再次感谢大家能够来我们的餐桌VL做客，在这里我和我们家大胖每天分享简单美味的家庭美食料理！
中央电视台的味道栏目组也曾经录入过监利早酒的节目。
监利位于洞庭湖畔，长江以北，境内湖沟港汊，纵横交错，水产资源极为丰富。
故老相传，以打渔为生的渔民们，因为气候原因，外出捕涝湿气太重，习惯了早晨喝酒后从事水上作业。
慢慢地，喝早酒的习惯在我们家乡流传下来。
监利有鱼米之乡的美誉，是全国的产粮大县。
因为粮食产量大，酿酒业也很是兴旺。
酿酒作坊随处可见，高梁酒、糯米酒、荞麦酒、粮食酒，香气扑鼻，入口醇厚，回味悠长，酒美价廉。
这也推动了监利早酒文化的更加兴盛。
小县城生活节奏慢，特色早酒馆随处可见，工农仕商，贩夫走卒，没事就爱整几口。
呼朋唤友，三五个一群，菜不要多，三两个碟子足矣，有清蒸、卤味、中碗的火锅。
席间交流感情，分享经验，也有商谈生意老友聚会。
二三两白酒下肚，无话不谈，人与人之间距离更加拉近，只觉人生之惬意，莫过如此，每每是乘兴而来，尽兴而归。

参考：
我以前在家种田的时候，早上四点多钟，挑着犁田的农具，一手牵着牛，走上个四五十分钟，到了地头，把牛一套犁就开始犁地了。
到了七八点把犁解下，牛赶上山去吃萆，自己也回家吃饭，那时候喝上一碗自酿的米酒，那是真的很爽，很解乏！
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以前年轻时和朋友玩牌玩一夜，天亮赢钱的去羊汤锅请客，调上二斤羊肉，弄一瓶白洒、一捆啤酒，要上几个鲜鸡蛋，用啤酒冲鸡蛋(现在想想是怎么喝不去的，可能是学周润发电影上的表演！)感觉特有范！现在是不敢那样了，也很少有那场面了。