白酒这么难喝是怎么流行起来的
中国几千年的国酒都是低度数的黄酒或者米酒（广义上，米酒和黄酒是同一种酒）……比如曹操煮酒论英雄，或者古代小二们倒酒前都要筛酒，就是米酒饮用前用来加温或者过滤的一种方式……黄酒度数低，不杀菌所以要煮酒……古代状元红，女儿红，花雕等等都是指米酒，自古文人诗情画意，无酒不欢，说的都是低度数的米酒，如果是两三杯就醉的白酒，诗兴未发人就不行了，又如何写出“三杯两盏淡酒”一类的风情，就连粗犷的水浒传中所描述的酒，都是低度数的黄酒……否则怎么可能大碗喝酒，豪气万丈，而高度的白酒只能小杯细抿……一直到元朝蒸馏技术的兴起才开始出现高度数的白酒（烧酒），也就是说几千年的黄酒（米酒），几百年的白酒……虽然明清两朝已经有了白酒，但是社会还是比较歧视白酒，认为白酒是不正经的或者劳动穷人寻求刺激才喝的……但是白酒有两个优点，一是，劲大，解乏，适合劳作一天的人，二是，白酒价格便宜，用高粱就可以酿制，不像黄酒米酒那样需要用粮食……主要还是因为白酒价格便宜，使白酒最终开始产量在清朝年间就超过了黄酒（米酒）……但直到民国期间，上层社会和精英都是只认同黄酒（米酒）的，包括民间百姓也是平常喝白酒，而把黄酒珍藏起来……白酒还是劳动者解乏用的廉价酒……而白酒真正翻身是在解放后，国家整合传统酒厂，建立国营大厂，而解放后这段时间，经济困难，粮食比较紧缺，大米不够吃，国家大力推行新工艺白酒，这最终导致黄酒（米酒）彻底一蹶不振，逐渐被边缘化，而白酒占据绝对优势……所以几千年国酒地位黄（米）酒突然消失了，而白酒瞬间兴起了，各大白酒厂商纷纷花巨资打造中国酒文化，白酒俨然成为新国酒的样子……以至于现在说到酒，国人第一印象就是白酒，而米酒或者黄酒就边缘化了，甚至和料酒一个水平了……难喝不难喝看，因人而异，其实对古人来说，白酒解乏，劲大，便宜，足够了……但是现在随着中国富强，粮食危机已经解除，这些年，黄酒（米酒）似乎又有兴起的势头……
参考：
随着年龄的增长，喝酒的感觉也不一样起来。
你不喜欢它的时候，它苦它辣嗓子难
白酒最早从元明才开始（也有说更早的），但都没流行起来。
2、中国的白酒超过黄酒，应该是清朝和民国时期的事，并不是最近几十年。
3、白酒比黄酒的性价比（致醉效率）更高。
4、烈酒和其他嗜好品都不太容易入口，就如同喝咖啡会苦，吸烟会呛人一样。
5、的确很多白酒都比较辣，不过也有的白酒开始不辣了。
比如江小白，但有人喜欢有人不喜欢。
参考：
对于这个问题，鄙人打个不恰当的比方，男人如果不坏，还真的没什么女的去爱，男人一坏，就会惹女的去爱，而且女的会深陷其中，哪怕明知一场伤害。
白酒就是这样！白酒怎么流行的不重要，关键白酒，尽管无色透明，仅仅就那个香气，一旦弥散，不管是劣质的还是陈酿的，都会吸引人，就像痞坏的男人一样，就能惹你喜爱。
加上入嘴之后，辛辣不绝如缕，但随之而来引发的大脑多巴胺因素，让你心旌荡漾，沉溺其中无法自拔。
我认知一个哥们，喜欢喝白酒，老婆受不住，要离婚，都闹到法庭上了，老婆说你要是戒酒，我们重新开始，你认真考虑一下，结果这个哥们脑子一横，我选酒！结果他们俩姻缘到此结束，因为他到底选择了白酒的诱惑，伤了自己的女人。
白酒确实难喝，但一旦喝习惯了，那就是你不想它，它想你，到点就勾引你的思想，迷惑的心智，非得来点不罢休，不然小酒虫就会搜肠刮肚，让你难受。
因为你的肌体已经习惯有它存在，就像深爱的两
白酒这么难喝，流行起来无非有
第二，白酒香气迷人。
从来不喝白酒的人，都会被白酒馥郁的香气沉迷，这种白酒散发的乙酸乙酯气息，极具神秘的气质，它没有果酒发酵的芳香，也没有单一的醇香，而是蒸馏后调和后的一种复合型的神秘香气，能突破人的嗅觉，让人为之吸引，从来没有喝过白酒的，一旦闻到这种味道，一定有好奇。
第三，白酒的流行搭配中式菜肴最具完美性。
纵观整个地球上的菜系，没有一个菜系有中餐丰富，煎炸烹炒，冷盘拼盘，甚至简单的凉拌黄瓜都是白酒一等一的搭配菜品，你无法想象吃着麦当劳肯德基，吃着鱼子酱和沙拉搭配白酒的场面，太过违和，那画面太美我不敢看，太突兀。
第四，白酒的流行，是蒸馏技术的必然产物。
白酒是蒸馏酒，也叫烧酒，过去就是烧出来的，并非自然发酵的果酒，蒸馏的出现提高了酒精的纯度，一壶浊酒不再，而是纯度更高的白酒。
它搭配中餐的解腻效果尤为突出，一口红烧肉，一口白酒，完美抵消入嘴的肥油，以此类推。
第五，白酒的流行，是哀民生之多艰的幻化，也是喜乐年华的具体实物的物质化存在。
白酒之所以能在古老的华夏大地流行，并没有像伏特加那样成为鸡尾酒调和的基酒，就在于其复杂的芳香，白酒不论什么香型，都集中了酸甜苦辣的四味特征，正好与生活相对应，与人间疾苦和欢乐遥相呼应。
生活是一杯酒，包含着人生的酸甜苦辣，啊啊啊，喜乐年华！生活是一杯酒，凝聚着人间多少说不清的情感复杂，啊啊啊，苦乐年华！所以，成人的世界不喜欢一味的甜蜜，而是在白酒的辛辣和芳香中，寻找一丝甜蜜，同时，它也是一味安慰剂！你，听懂了没有？
（完）
参考：
多喝几次你就不这么说了。
而且越喝越烈，越过瘾。
现在我就喝绿瓶红星二锅头，酒精味冲，通透，一个字爽！
参考：
纯粮食白酒的味道不是很难闻，勾兑食用酒精的白酒味道很刺鼻。
老一辈的人干活都是人工作业，非常累，干完活身上酸痛，喝点酒，会在酒精麻醉的下，降低身体酸痛的感觉。
我们过节聚会，谈生意，光吃饭没意思，需要喝点酒，用酒来建立关系，或者增进感情，酒又变成一种文化。
有的人喝酒后，会释放自己的情绪，有的人生活中有很多挫折，需要喝酒发泄一下情绪，比如很多诗人喜欢饮酒作诗。
酒文化会从上一代，影响下一代。
很多人是从父辈影响，或者亲友影响。
酒是成瘾品，不容易戒掉，要少喝，喝好酒。
参考：
那么红酒那么难喝怎么还有人喝，甚至国内的明明不习惯那种味道，仍然装出高端的样子附庸风雅，白酒虽烈可毕竟有个酒的格调，红酒算什么，就像国外文学作品里吹牛大王说过的，跟中国酒比起来，西方的酒就是低档的酸甜饮料。
几千年来还没有说白酒难喝的，那这几年有些饭吃的太饱了的开始挑食了，把喝什么酒和有钱有品位区别开了，看不起中国的传统文化，说了也没用，随他们去好了，我们不该强迫他们观念上的改变，我喜欢臭豆腐松花蛋不能不让别人说这东西最难吃，我也有不吃的啊，大家互相包容别计较。
参考：
别管难喝好喝，心情不好的时候，身心疲惫的时候，心情愉悦的时候，犯酒瘾的时候，一盘花生米，哪怕一碟老咸菜，别管好酒孬酒，就是得劲，支持的点个赞吧。
白酒的流行可以追溯于两千多年来的新时期时代，我们在电视剧上经常会看到古代人喝酒，小二，两斤牛肉，烧一壶酒，感觉真有意思。
现在卖酒应该卖的是酒文化，就算是名牌酒，也就是拿出来充个面子，我们可以总结一些关于酒的典故：煮酒论英雄，何以解忧，唯有杜康，说实话我一喝杜康就头疼，难受的不行。
唯酒是务，焉知其余。
不过，现在喝酒喝的也是一种人品，别管朋友不朋友，该干杯的时候干杯，不能投机取巧，甚至见过，喝的差不多的时候，对方倒上了水和你喝，一看这人不实在，所以这种人坚决是不跟他喝酒的。
别管现在什么酒，当每天累点的时候，不喝点小酒，就感觉少了些什么，不知道大家有没有同感。
