怎么看待山东人吃生大葱这件事

生吃大葱很正常啊，不光是山东人，东北三省都有吃蘸酱菜的饮食习惯。
我这坐标吉林长春，我们平时吃饭，洗点葱、黄瓜、萝卜什么的再炸点鸡蛋或是肉酱，下饭、下酒再平常不过了。
清淡解腻，爽口开胃。
中国地大物博，饮食习惯各不相同，大可不必大惊小怪
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答：山东人吃生大葱地方饮食习惯而已，就象湖南人喜欢吃辣椒佐菜一个道理。

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令是因为“穷”，包括辣椒！上世纪五六十年代乃至七八十年代，改革开放之前，几乎在所有贫困地区，调味品除了盐就是味重食物，包括大葱和辣椒，尤其是辣椒在世界上所有风行地区也和“贫困”相关！八十年代之前我去过许多地区尤其是农村，大葱流行山东已经几百年上千年历史，葱对穷人来说就是调味中最廉之物，辣椒也一样。
在云贵在四川湖南湖北乃至宁夏甘肃，就是我九一年与朋友一起去宁夏西海固访友，辣椒也是唯一调味品，那个年代，在西海固每个集上辣椒是最大宗交昜商品。
只不过吃饭习惯现在变成“时尚”而已！
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生吃大葱，不只是山东人，河北，内蒙，东北，朝鲜，韩国，他们的饭桌上都要有大葱蘸酱。

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今天晚饭，餐桌上有烤鹅，酱焖大花鲢子鱼，大骨头小白菜汤，老虎菜，蒸东方虾 ，蒜茄子…很丰盛。
我就吃了些老虎菜，吃了点蒜茄子，吃了两个菜饼子，喝了一碗小米粥，就好这口，你能把我咋滴？

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首先我先说一下大葱的生长习性，喜旱不喜涝。
山东正是十年九旱的地方，适合大葱生长。
所以房前屋后随处可见大葱。
山东人口味重，没滋没味吃饭不香啊。
以前穷，来点咸菜大葱，用煎饼一卷，去田里路上就能吃完，接着就能干活。
现在就是习惯了，食材也丰富了，煎饼卷大葱，再加甜酱，虾皮，玻璃生菜，鸭肉等等，现在都成了饭店的名菜了。

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多数情况是面擀的饼在鏊子上烙熟卷大葱和酱，狠狠一口咬下去，饼的面香，葱的辛辣，酱的咸香，都来了，不止大葱生吃，蒜苗，韭菜，萝卜都是生吃的，那会儿没感觉到不好，因为周围人都是这样吃的，不说了，网上快寄的潍坊萝卜马上到了，好久没吃了
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大葱生吃通气开窍发汗有利于健康，不光山东人爱吃很多北方人都吃，河北人也蘸酱吃东北人拌老虎菜吃
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六，七十年代，那是一个资源匮乏的年代，那是一个老百姓菜篮子，只有大葱，白菜萝卜这些家常菜。
所以说那时候山东更别提有多苦了，要不然也不能有山东人闯关东这一说法。
所以说那时候山东人就像我们东北黑龙江人一样，当地盛产啥就爱吃啥，所以说山东人愿意吃大葱，我们黑龙江人愿意吃土豆，萝卜和白菜。
这就是当时的环境所造成的，所以我们的食物链就是这样的，也没有办法，所以说山东人愿意吃大葱！
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正常人，从来不对他人饮食习惯品头论足，因为自己不配
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一方水土养一方人吧。
从小就是这样吃起来的，周围人都吃所以就习惯了。