成都有哪些有名的苍蝇馆子

苍蝇馆子这种叫法似乎只存在于川渝地区，但是即便第一次听到这个叫法的人也很容易理解个八九不离十，就是那种街边巷角的小餐馆，装修不讲究，卫生较为抱歉，没什么档次，更不会有人坐在里面讲品味。
尽管看上去如此但是味道却别有一番风味。
这种小馆子一般品种不多、创新不够，更不会请人做宣传做推广，能够遗留下来并且拥有自己的“粉丝”，完完全全是靠的“味道”，这是真本事！成都著名苍蝇馆子；
一、明婷饭店 ：成都顶级苍蝇馆子”，光是那个“本店为残疾人经营，不开发票”的告示就“够牛”的了。
吃的是“非常地道”的“家常味”，每个菜都挺“可口”。
呛香鱼端上来的时候是“一大片”的胡椒海椒花椒，看着“有点吓人”，一吃才晓得它的“温柔”，“鲜嫩无比”的鱼片“连小娃娃都可以吃”哦。
环境就只能用“简陋”二字来形容了，人又“多”又“挤”。
价格也有点“小贵”，天天来吃还真“遭不住”呢。
二、沈妈砂锅 ：地道的四川菜，消费又便宜。
最适合学生或者是吃惯了高档东西的。
白味汤巴适，红味牛肉、肥肠、咕咕肉都安逸，特别是砂锅牛肉，太经典了！ 三、零零冷锅串串 ：成都最好吃的拌脑花，好好吃哦，简直安逸哈！串串也比较入味，牛肉和冒粉也很不错。
下午人多得很，去晚了就没位子。
市民赵女士推荐：美食坊农家乐地址：温江距陈家桅杆一公里处推荐秘籍：鱼全吃系列，鱼肠、椒盐鱼鳞，还有七八种鱼的做法，火锅鸡也非常不错，味道好，价格也公道。
四、苏老八板鸭店：嚼一口板鸭，油亮鲜润可口，口味甜绵。
凉拌鹅肠，凉拌鸡胗吃起来“当、当、当”地响，又香又脆，价钱不贵，几元钱就一大碗。
5到6人花上40到50元还要敞开肚皮整，才能把它吃完。
板鸭每斤15元，凉拌鹅肠，凉拌鸡胗每大碗8元，并且都是祖传秘制。
五、李老大牛杂火锅 ：味道相当霸道！每次6点过去保证那是人满为患，再晚点就没搞了。
连等都不用等了。
价格实在点都不贵，一家人去吃了50多块钱，还是多划得着的，牛杂也多好。
六、光华牛肉馆：　推荐几个菜，夫妻肺片：拌肺片的那个阿姨脚有点不方便，但是拌的味道可以说是一流哈，我就觉得这里的夫妻肺片最好吃了，那个海椒真是香啊，吃完过后剩下的芹菜杆杆也很下饭！豆花牛肉：牛肉很嫩，豆花有点微微的甜，用勺子舀在碗头一拌，好下饭哦！土豆泥：软，香，就是容易长胖。
焦烧牛肉：一盘只有几砣，蘸点辣椒面，那叫一个香，惟一的缺点就是油炸食品容易上火。
其他还有很多菜品都很巴适，这家的性价比真的很高。
七、何氏豆腐 ：瞿秋白曾经说过：“中国豆腐天下第一，”这家店看来很理解这句先贤的名言，任何一道菜都会有豆腐在里面。
回锅豆腐、番茄豆腐、何氏豆腐都不错，番茄豆腐可能不是那么神奇，但是也足够好吃了。
有些像北方的豆腐脑或者成都的豆花。
成都的苍蝇馆还有很多，这些有些

参考：

饺子必须一次性喊够，不准加，不准拍照！她骂着，吃的人笑嘻嘻的央求着，老板娘这个态度也是怪食客些，都是惯出来的。
事儿妈听说有回去的某吃货是个点火就着的炮筒子，结果老板娘一哈就软下来了，事儿妈也想邪恶的耍耍威风来着，无奈吃货的心装得太满，塞不下熊心咯/(ㄒoㄒ)/~~这家有一点非常好，就是每一桌会送一碗白水白菜，吃完水饺吃白菜，爽口又营养，这点确实比其他家都做的好~到底有多拽：据说厨师是以前钟水饺的厨师，如果你拍照，老板娘就要开吼咯：“不准照不准照，再照就出切，硬是，宣传啥子哦，人来多了搞都搞不赢！”老板娘语录：1、“坐到休息坐到休息，不要慌不要慌，不要把口子档到嘛！”2、“点啥子……没得了……没得了……你们不晓得早点嗦，我一天哪儿搞的赢！”3、“打包11点前来11点前来，硬是，那么多客人，就你不讲规矩（一直念一直念）！”4、边帮你打包边说：“回去就要煮哈，不要这样不要那样，哈哈儿肉臭了不要说我饺子臭（一直念一直念）！”5、“来那么多人爪子嘛，搞不赢搞不赢（一直念一直念）……”人均：14元地址：成华区建设路71号82信箱宿舍区金桂苑21幢2单元1楼(近成都华联)李娘串串“拽”指数：五颗星李娘家的特色是兔腰，一口咬下去，那个香滑细嫩欲罢不能。
传说需要提前一两个月预定才能保证吃到，吃饭时间还不能超过90分钟。
到底有多拽：只有3桌，每天晚上只卖2轮，预定好了如遇你有事，不能顺延，而且还要休寒暑假。
人均：56元地址：锦江区水井坊旁（具体地址不详）康二姐串串“拽”指数：四颗星康二姐中午几乎都是爆满，他们家的肉串很大砣，撕扯起来很是过瘾。
这家号称全成都最牛串串传说每年都会带员工去马尔代夫度假。
看起来就很有食欲的干碟子，油碟也很巴适~到底有多拽：电视上、报纸上、微博上都经常看见它的身影，很多外地人到成都来问成都有什么好吃的？
很多人都会推荐康二姐。
休寒假的时候老板就会带着亲戚去马尔代夫度假，还上了《天天向上》。
人均：53元地址：锦江区中道街99号附32号明婷饭店“拽”指数：四颗星这家算是在苍蝇馆子里很有名气的饭店咯，事儿妈觉得他家环境很苍蝇，价格可不苍蝇，而且还有点小贵！事儿妈总觉得荷叶包着的肉肉都好香好香~打开荷叶，油脂饱满的肉肉还真是能勾起食欲呢。
事儿妈还觉得，能炒得好蛋酥花生的饭店一定有好厨师，走过路过的小伙伴，倒也不妨去试一下。
到底有多拽：打着残疾人的旗号，牛叉叉的一张纸上写着“本店系残疾人经营，不扯发票”。
点菜的时候老板直接明说，如果不点他们家的招牌菜，上菜会很慢……很慢……当你极度饥饿的时候千万别去！人均：53元地址：成华区外曹家巷26号附16号(近马鞍南路)拜居奇味面“拽”指数：三颗星在肖家河的小巷子里，每天只卖到中午。
一个小凳+塑料凳坐着吃，或者站着吃。
面的种类跟别家不太一样。
如此小众的配料，也挡不住好吃的卖相~到底有多拽：要想吃到鳝鱼面必须11点之前去，要想吃到仔兔面必须12点之前去，不想坐小板凳不想站着吃，想坐在店里面享受桌椅的待遇必须11点之前去！人均：12元地址：武侯区肖家河环二巷路口盘飧市包子“拽”指数：三颗星位于华兴街的盘飧市包子，他们家不是还没开门，就是在排长队。
到底有多拽：每天下午4点钟才开卖，只卖半个小时。
所
人均：50元地址：锦江区华兴街62-64号(近王府井)
参考：
说到成都有名的苍蝇馆子，我加一个“最”字，成都最有名的苍蝇馆子，毫无疑问是明婷饭店。
曹家巷的一个小馆子：熟悉成都的朋友们知道，在一环边上的曹家巷目前正在改造，即将面目全非，会变得非常现代化了，但是在曹家巷小街道旁的明婷饭店还是保持着和原来差不多的形象，即便已经火遍了成都，但是外观仍然是不起眼的样子：不知道的游客怎么会知道，它已经在成都火了快20年了，被网友称为成都最牛的苍蝇馆子。
我一次出差在曹家巷住酒店，也专门过去吃了一顿。
明婷饭店的起源：明婷饭店为什么取了这样一个名字呢？
其实它是来自于两个创始人的名字，也是两夫妻——老板张福明和老板娘张婷。
而开饭店的初衷，则是一个令人唏嘘的故事。
他们的儿子，患有先天性全瘫，这是一个非常罕见的疾病，目前是没有治愈方法的。
为了给儿子治病，两人在社区的帮助下，开了一个小饭店，一开始只有三四个桌子。
因为地方很偏，起初生意并不好，周围的居民知道他们的身世，为了照顾生意，经常过来吃。
为了感谢大家，夫妇两人对菜品一点不敢怠慢，不仅分量足，而且价格实惠，味道可口。
没想到，渐渐地口碑传开，很多人都慕名而来，饭店不断扩大，目前明婷饭店的桌子数量已经达到了50多桌。
食客的排队时间大大减少。
拿手好菜：明婷饭店最拿手的菜，都写在了它的招牌上，在网上推荐最多的也是这些菜。
如果有机会多去几次，建议可以都点一遍，以找到你最喜欢的：网上排名第一的脑花豆腐：希望对你有所帮助。
更多亲身游记和旅行干货，
明婷饭店是一家道地的川菜馆子，客人坐在摆放在小房间里、或是巷子里的圆桌上吃饭，颇有那种大排档或是路边摊的味道，十分有乡土味感觉，尤其入夜之后黄灯亮起，与斑斓的墙面、破旧的海报，还有木门、裸露的管线形成一种独特的意象，这，就是外地游客来成都要寻找的味道！ 　　接下来，就是最让人垂涎三尺与期待的部份了，那就是这里的地道四川菜。
明婷饭店的菜品相当多样化，虽然每一道上桌的菜都是-红得油亮、红得让人冒汗，但是来到四川，就一定要吃这味，如此一来才不虚此行！ 　　根据当地人表示，明婷饭店有一定要品尝的四大名菜，那就是脑花豆腐、炝香鱼、荷叶蒸肉、霸王黄喉这几道菜。
1、脑花豆腐就是麻辣豆腐，汇集了各种花椒粉、辣椒、豆瓣酱等辛香料、豆腐与猪脑－而成，脑花与豆腐相当的嫩，加上麻辣的酱料让人大呼过瘾，对喜欢吃辣的游客来说是一道首选的招牌菜；
/2、炝香鱼也是一道特色麻辣菜，整条鲜鱼和一整锅的麻辣香料一起烹煮，鱼肉鲜、嫩而不烂，带着麻、辣、香的滋味更增添道道菜的口感；
/3、荷叶蒸肉可说是四川的特色菜，也就是一般的蒸腊肉，香气十足、有嚼劲、口味偏重；
4、另外一道极辣的霸王黄喉，也就是猪的动脉血管料理，一样是又麻、又辣，但是黄喉有脆度、入口的变化极为丰富，值得推荐。
成都明婷饭店四大名菜之脑花豆腐成都明婷饭店四大名菜之荷叶蒸肉成都明婷饭店四大名菜之霸王黄喉成都明婷饭店四大名菜之炝香鱼此外，还有椒麻鸡、奇香排骨、香葱腰花、面疙瘩烧缮鱼、豆鼓鹅肠、脆砂玉米等等，也都是明婷饭店的特色菜，无论是哪一道，都是有历史、有故事的地道川菜，虽然麻、辣、呛，却也表现出四川人的生活样貌。

关于成都苍蝇馆子的事情我之前也在文章中提过很多次，随便算起来都有几十家，现在分享给大家。
落舌头冒菜人均：21元地址：海椒市街10号附1号(锦江区中医医院旁)海椒市藏匿着成都这个名气响当当的冒菜馆子，其中这家靠马路的落舌人气最夸张。
店面很简陋也比较小，但随时都是坐满了人，每天下班坐公交车就路过，就各种心痒痒想吃。
味道确实虚此名，香辣十足，又不会像一般冒菜一样越吃越咸，推荐落舌麻辣牛肉。
落舌旁边的还有家绝舌，不明白两家是啥子关系，但味道也很巴适。
温记府庙豆汤饭人均：27元地址： 海椒市街60号附50号这家店有50多年的历史了，从老板的父辈就开始做凉拌菜和豆汤饭，每天中午前来吃饭的食客加起来简直可以“绕店三圈”！不过环境这么多年来，也是一如既往的破~凉拌心舌、猪肚、肥肠等等都是拿手好菜，老板亲自掌勺调作料，红油香惨了。
特别推荐凉拌肚条，想起那味道清口水都要流出来了。
彭记兔火锅人均：53元地址：一环路北一段360号(近西北桥，距离一环路20米)著名的「彭记兔火锅」，虽然转眼间已经开了足足26年了，不过生意依旧非常火爆。
门里门外的座位非常之多，但是每天仍然爆满，服务员和老板一刻不停的跑来跑去。
这里一份兔儿只要55元，里面的兔肉超级多，更别提还会送上一筐素菜！等锅里的吃完了还可以选择加串串进去煮，煮过兔儿的锅底再煮串串，味道简直爽翻！爱妻牛排火锅人均：92元地址：新生路5号(川音正大门对面小区院内)这家店真的老资格破店，无招牌、无路标、甚至问地
去吃之前一定要电话预约哦，要提前给你先把牛排煮上的。
这家店的口碑好很大一部分在于，食材的选择不同于一般的火锅店，这家店没有鸭肠鹅肠一类，只专注于牛排和牛杂！关键还坚持不添加任何化学元素，纯正的牛肉味道浸入味蕾，沉进心窝，美味又放心。
三道街老宅子肥肠鱼人均：60元地址：青羊区三道街41号(近长顺下街)这家店开在成都市中心为数不多的老宅子里面，四周都已经被钢筋水泥包围。
店虽旧但生意很火爆，去晚了经常都要排队。
招牌肥肠鱼属于冷锅鱼的吃法，鱼肉都是现杀的新鲜入味，肥肠打整得很干净，还可以只点肠头。
厚切的午餐肉简直巴适！这里的现炸酥肉也是每桌必点，趁热吃满嘴酥香~巷子肥肠人均：29元地址： 一环路南二段磨子桥科华巷(汇川鱼馆对面)巷子肥肠环境算苍蝇馆子里面环境不错得。
周围的住户几乎把这里当做食堂了。
一到饭点，全下来整起了。
卤肥肠、凉拌肥肠强烈推荐。
非常处理得很干净，没有一丝丝的异味，软硬合适，嚼起来很弹牙，最主要是一点都不油腻。
再来碗米饭，爽！黄娘儿甜不辣人均：33元地址：九茹村金陵横路裁缝店对面店就藏在九茹村的一个小巷子里面，斑驳的墙壁、低矮的电线，门口的几张矮凳子，不熟的根本想不到这儿是卖吃的。
关键是开门时间不固定，能不能吃到都要看运气！碰到开店去晚了也不得行，因为很有可能会得到黄孃“已经卖完了”的答复。
但是好吃嘴就是等得，毕竟那铺满海椒面的甜不辣，和外脆里嫩的炸米凉粉，味道实在霸道惨~怪老头甜不辣人均：22元地址：抚琴西南路12号大院门口成都卖甜不辣的都有点厉害，有开门时间不固定的黄嬢，还有这个脾气有点怪的老头！老头子自信得很，经常是自己一
灶台就是三轮车架起的一口油锅，再配几根小板凳。
天气多热都有人跑去吃，特别推荐的是这个炸凉粉，出锅后外酥里嫩，再配上老头自己炒的甜不辣酱，味道简直不摆了。
好多人都是提前打电话喊炒一桶酱，然后开车来带回家！乐山鲜知味钵钵鸡人均：25元地址： 草堂北路17号(七天连锁酒店)鲜知味开在杜甫草堂附近，很小的铺面根本没办法坐人，每天都是在大街上把小桌子小板凳摆起，热闹得很。
钵钵鸡有两种口味，藤椒和麻辣。
柚子妹儿超级喜欢藤椒味。
鸡脚、藕片、青笋...想想都流口水了。
鸡汤泡饭、红糖冰粉也是特色，还有老板的干海椒碟子也很赞。
主要人家荤素都是五毛，经济实惠。
撸辣串串人均：45元地址：二环路东四段93号院大门内(龙舟路口快速公交电梯入口旁）隐藏在小区里面的串串店，重口串串爱好者的据点。
店面不是很大，标准苍蝇馆子环境，红底白字的招牌，一进门就是热情的成都孃孃招呼接待。
串串属于夯实感口型，2元钱一根铁签的大坨新鲜牛肉，一串一串赶进碗里面吃起是相当的满展。
在这儿普通食客选蘸香油碟，重口味就直接来蘸原汤碟，边往嘴头送边揩汗。
要是不够这里还有干拌盘盘菜，包你吃完第一口就冒汗。
拜哥油卤串串人均：64元地址：双林中横路14号(近万年场)位置就在在双林中横路近新华大道那个中国银行，小巷边上有个通天阁茶楼下面是个汽车美容店。
进到小区里，进门几步就能瞧见左手边的大棚棚~每天下午4点半开始营业，不到六点位置就遭周围的好吃嘴些坐满了。
毛肚、黄喉、鱿鱼须.....用特制卤水滚一头，再用豆豉、芹菜、大头菜、辣椒啊这些佐料拌一下，光是看到就流口水，味道香辣，根本停不下筷子。
啖三花麻辣烫人均：57元地址： 一品天下大街379号附18号(北京华联良木缘对面)啖三花的铺面很小，而且在一品大街这样全是美食的地方居然每天人满为患，所有食客全在外面抢桌子，就为了吃上几口啖三花。
啖三花就是脑花、腰花、蹄花。
脑花很爽口细嫩，腰花完全没有异味，超级嫩，蹄花更是软软糯糯的，再加上酸爽的口感完全解掉串串的油腻，再来一份芒果甜品，完美！实惠啤酒鸭人均：61元地址：张家巷19栋3号这家店环境真的是恼火，生意却很好，招牌是啤酒鸭，还有各种小龙虾，田螺、串串，小菜！说到啤酒鸭，令我吞口水的不是啤酒也不是鸭，而是他家超级无敌巨重口的热！卤！串！串！叁无粉蒸人均：22元地址：猛追湾横街中部叁无粉蒸在原来的69信箱，现猛追湾横街附近，至于环境看
每到饭点人气好到炸，来晚了只有等起！这里的性价比很高，吃起很划算。
粉蒸肉是必点招牌菜，霸道的肉坨坨让你放不下筷子。
红烧肉也是巴适，肥瘦相宜不油腻，非常Q弹。
豆花面人均：8元地址： 天回镇上街与天新路交汇处豆花面可谓是老字号了，店里掌勺的已经从爷爷辈到了孙子辈，现在环境比最开始的烂偏偏好了很多。
依旧坚持只卖上午，每次来吃碗面就和打仗一样，拼桌都搞不赢。
店里面出售的全是跟豆花相关的东西，豆花全是店家亲自做的，又嫩又香！至于豆花面一定要整麻辣的，肉末和豆花搅匀了，混合到面一口，辣得你清鼻涕跟到流。
马王庙刀削面人均：10元地址： 马王庙街21号(中午2点以后不营业)马王庙街上有一家刀削面，在此开了12个年头，这么多年生意一直很好。
老板也是任性，不是关门就是放假，今年7月就关了，要9月1号才开店，牛逼！但是不得不说这家刀削面确实巴适，很劲道有嚼劲，绝不是机器做得到的那种嚼劲，这家刀削面的臊子也很多，烧肉，鸡杂，牛肉，排骨，炸酱，料还都是大块大块的，扎实得很！十一街苍蝇馆子人均：23元地址： 致民路十一街5号大名鼎鼎的十一街无名苍蝇馆子，俗称川音美女的第二食堂。
连招牌都没有，菜单就马马虎虎糊在墙上，几个大盆装着各色荤素菜，素菜可以随意拼，人均二三十就能吃得扶墙走。
红烧肉、咸烧白必点。
红烧肉是纯肉一点土豆都不带，咸烧白肥而不腻，既然来了，再去对门子端碗面，味道更是爽到不行。
马家场老街胖娃肥肠粉·冒面人均：10元地址：青羊区马家场老街胖娃肥肠粉冒面“马家场老街胖娃肥肠粉”这个名字对于成都的好吃嘴绝不陌生。
他们家可是只有两款菜品，两种味道，却可以每天排队，让一大群人直勾勾的把大铁锅盯着。
肥肠粉终于上桌了，急忙操起筷子和匀，“跐溜”一声，一大夹粉儿吸进嘴里，粉条糯软、豆芽脆嫩、肥肠滋润，再加上红油辣香、花椒麻香、花生酥香、芽菜咸香...父子水饺人均：12元地址：牛王庙巷8号(近东大街牛王庙段)这家没有招牌的小店在牛王庙巷子里面，因为店面过于狭小，所以你可以看到大多数食客都是搬起板凳在外面用餐的。
饺子肉馅饱满，加上老板家自制的红油调料，一口咬下去简直太享受了，口味就是跟别家不同。
而且老板也是有够拽，一份水饺抄手不能多人享用。
但是相信我，一碗绝对不够吃！百冒居骨汤冒菜人均：22元地址：马鞍东路12栋4单元1楼38号(近曹家巷)这家冒菜太难找了，走到马鞍东路，看到这个小区再往里面走，看到一个门前有一个红色的小灯箱的理发店，写的骨汤冒菜馆，继续往里面走就可以了。
冒菜的味道跟一般的冒菜很不同，是带卤味的那种。
脑花也很惊艳，老板秘制香料配上小米辣和大头菜，吃进嘴很有层次感。

参考：
职前菌作为一个资深成都吃货，感悟如下：成都的很多苍蝇馆子，在网络推广的加持下，只剩苍蝇，没有味道了。
比如大名鼎鼎的“明婷”，菜还是那些菜，环境还是那样的污水横流，可是味道，越来越趋同于油多多的大锅菜。
不去也罢。
真正一直保持好味道的苍蝇馆子，在每个成都人心里，都有本自己的地
坦白说，这个地
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比如职前菌念念不忘的一家，在一条名字都没有的小巷里，像个八十年代的食堂。
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去了很多次，也不记得饭馆的名字。
你让职前菌如何分享？
所以，外地人想在成都找到地道的苍蝇馆子，请找当地人给你推荐。
可能不是网红，但一定是推荐者心中最地道的好味道。
最后，为了避免大家觉得，这个回答看了也白看，职前菌贡献两个地方：三桂前街的皇城坝牛肉馆建设路八二宿舍一区21栋的干海椒抄手。
蟹子鲜虾抄手必点！！资格的老成都苍蝇馆子美食，集中在东门，二环路以内。
切记切记。

参考：
作为一个北方人，去过成都两次，我本身就是个吃货，去之前网上搜了好多苍蝇馆子。
亲自去过几个：三哥田螺，店面很旧，但是阵仗很大，生意火爆，招牌的田螺味道很不错，油很大。
明婷饭店，居民区里面，人气也很旺，菜品也不错，炒脑花人气很高。
厕所串串，串串在四川遍地是，厕所串串也有好多，吃了很多家，其实味道都还不错，很对我的口味，我自己一次能吃一百多串……还有好多美食，像老妈兔头，三大炮，豆花，锅盔…… 都非常好吃
参考：
苍蝇馆子是四川人对一切小饭馆的专称。
这些小饭馆大多面积不大，设施简陋，甚至卫生条件也不是很好。
但是苍蝇馆子的特色之一便是菜品味道好，于是引得好吃的成都人闻香而至。
无论苍蝇馆子开得多么隐蔽，都能像苍蝇的“鼻子”一样，循味而来。
曹家巷明婷饭店。
明婷饭店近些年在网上大热，被人称为“成都首席苍蝇馆子”。
老板叫张福明，他的妻子的名字里有一个“婷”字，“明婷饭店”的名字即从此来。
他们开饭店是因为儿子患有先天性疾病，两口子为了给儿子治病，在社区的帮助下，在曹家巷农贸市场开了这家家常的菜馆。
据说最初只有三张桌子，他们做生意诚实守信，菜品味道好且分量足，口碑越来越好。
招牌菜品有豆腐脑花、荷叶酱肉、葱香腰花、奇香排骨、米凉粉烧牛肉等。
因为曹家巷菜市场拆迁，明婷饭店搬至离原址50米的外曹家巷。
还出了不少新菜：老表双脆、青笋肥肠、十香鸡杂、回锅豆腐。
百花南街莫家牛肉馆。
既然名为牛肉馆，烧蒸炖煮，荤素搭配，样样都有。
最为地道的一道菜是水煮牛肉、花椒牛肉和红烧牛脊髓。
洞子口陈氏凉粉。
洞子口以卖凉粉出名，据说从清末就有了。
原洞子口场镇有三家知名的凉粉店：赵凉粉、张凉粉和陈凉粉。
陈氏凉粉也颇有特色，一是没有菜谱；
二是菜品丰富、菜量很大；
三是服务员上菜，从来不知道菜该上到哪一桌，只管大声喊问；
四是结账只用心算。
的确很有苍蝇馆子的“风范”。
红凉粉、白凉粉、黄焖兔、瓦块鱼、粉蒸肉，都是名菜。
古镇遗风烧肥肠。
店面不大，所经营的都是烧菜、蒸菜和拌菜，没有炒菜。
做法单一，菜品不少。
除了主打的烧肥肠、卤肥肠、蒸肥肠、拌肥肠系列，还有烧牛杂、蒸排骨、蒸牛肉等菜品。
苏白肉豆汤饭。
白肉就是拌白肉或蒜泥白肉，猪肉用的是二刀座墩，肥瘦相宜，煮到刚熟，柔软中带有韧劲，肉片切得既薄又大，吃起来有江湖气息。
此外，长发街老菜谱、丰涛根子黄喉火锅、浣花北路乡村菜、金门食坊马家菜、四季羊肉蹄花汤也是很有味道的苍蝇馆子。

参考：
成都著名的苍蝇馆子像“明婷”、“雨田”、“张记鳝鱼面”......等已经闻名遐迩，下面我就介绍一些不是那么出名，但是味道棒棒的。
奋进小院坝土菜馆奋进小院坝土菜馆属于是出租车司机吃饭的地方，好吃又便宜。
小方桌配条凳，旧时代的感觉一下子就出来了。
在这里主要是体验农家菜，原汁原味无污染。
农家坨坨肉，也就像是烧白，只不过不是切成片的，四四方方的。
小院坝老豆腐，黑黄黑黄的，像是肉骨茶的方式。
百花南街莫家牛肉馆牛肉非是吃家常味，一般就那几样，拌牛肉、烧牛肉、炖牛肉、蒸牛肉，烧煮炖炒，样样吃全了，又多又便宜。
吃莫家真正的好菜是什么？
最地道的一道菜应该是：水煮牛肉。
金门食坊马家菜客家肥肠是一道蒸菜，味道鲜美，并且还很?和，还不腻人。
他家的马家土鸭子、凉拌兔丁红油肺片等等做的十分不错。
马家菜是少城满人马氏后裔，在研习川菜数十年后，创造出一系列川菜“杰作”。
平安巷15号“太实在”“太实在”餐馆开在平安巷，是座四合院，在老四川旧时的顺口溜“稀饭干饭茫茫；
肥肉瘦肉嘎嘎”，鞋城对联，贴在门框上，过客一看便知道里面有家苍蝇馆子。
堂门不大，进门左边的盘子里是凉菜和一些素菜，右边的盆里是烧好的、炒好的荤菜。
苏白肉豆汤饭猪肉用的是标准的二刀肉，这个部位肥瘦相宜，做的好的回锅肉也必须选用这个部位。
白肉也就是拌白肉，也称蒜泥白肉，这道菜和四川泡菜一样，不同的家里有不同的味道，千变万化。
无论是高档餐厅还是大众餐厅都会配备这道菜。

参考：
每个成都吃货手里，都私藏着一家苍蝇馆子，坐落在卡卡角角今天生活妹就给大家扒一扒成都好吃嘴私藏的那些馆子- 1 - 陋室茶居 川大小北门的隐藏小店，始于1994年。
取自于当年开在一个茶铺门口——陋室茶居。
多少年过去，位置依旧。
最有特色的就是这里的烤五花肉，把切好的五花肉片烤到两面金黄，滋滋冒油，再撒上调味盐和胡椒粉，等到弥漫出香味，再刷上一层油，外焦里嫩，简直太好吃了！私密指数：★★★★?地址：红瓦寺商务楼乔一乔巷子内(近农家锅巴饭)人均：41元一句话推荐：23年历史的烧烤摊你值得拥有！- 2- 何眼镜儿 从双林中横路那个门直杀到底，就会看到一个蓝色的棚子。
这家店是在小区里面的，主要生意对象都是小区里面的人，或者老顾客。
如果喜欢吃芋儿鸡的一定要到这家！价廉物美不说，分量也是十分实诚！芋头香软滑糯，入口即化，十分嫩滑！这儿的调料碟里是韭菜和大头菜，魔芋也十分耙软，配菜笋子咬起来很清脆，不老。
私密指数：★★★★?地址：双桥路57号院内13栋人均：49元一句话推荐：吃了他的鸡，忘记别的鸡。
- 3- 草帽提撸串串 值得推荐的是草帽鸡爪，用三种酱料调制而成。
鸡爪全部去了骨头，加上打底的辣白菜，再淋上酱汁，入口即化。
鸡爪的味道稍微有点辣，爱吃辣的朋友一定不要错过！不只是草帽鸡爪特色十足，这里还有绿豆西米露、鲜橙汁等无限续杯饮料。
草帽提撸的冷锅串串颜色鲜艳，煮签签的辣椒油也是老板自己现场制作的，红彤彤的辣椒面在热油的刺激下翻滚，做出来的辣椒油简直太巴适了！私密指数：★★★★?地址：平福路147号(晓初公寓旁)人均：40元一句话推荐：提起来冒，撸下来吃。
- 4- 东兴烧烤吧 这又是一家十分有历史的烧烤店！始创于1995年，是西南交大北门最火的烧烤摊。
老板把火候和调料拿捏的时候到位，干而不燥，不过味道有点偏辣。
除了烧烤，这里还有很多别的小吃，比如小龙虾啊，夜啤酒，蛋炒饭都可以尝到。
私密指数：★★★??地址：群星路西南交大北大门斜对面人均：50元一句话推荐：别拉我，我要一直哭着吃！好吃到哭！- 5- 广东汕头牛肉火锅 也是被推荐过来吃的，听说这是成都最正宗的一家潮汕牛肉。
位置比较偏，但是听着食客们满口的潮汕话，我觉得自己来对了地方。
肉都是现切的，十分新鲜，还有大家推荐的牛肉丸，是老板手打的，弹性十足！环境可能不足，但是你如果是潮汕牛肉发烧友，那你，必须得来！私密指数：★★★★★地址：爱民路124号，北星干道立交桥下面人均：91元一句话推荐：“除了他家，成都再无潮汕牛肉”- 6- 刘师傅特味火锅兔头 这家兔头一直深受附近居民喜爱，味道也很有资格，几十年过去，味道一直保持着当初纯正的火锅香，兔头辣的边吸鼻子边吃。
素菜比较木耳和笋子，木耳即使经过卤汁的调味，也依然保持着嫩脆的口感。
他们家有网店和现场真空包装，所以在外地的四川人也可以一饱口福！私密指数：★★★★★地址：双林北支路新鸿农贸市场内(近新华公园后门)人均：36元一句话推荐：“外地川人回味家乡的不二选择”- 7- 崇州荞面铺盖面 这家面的历史比财富中心的建成历史还要久，扯面的是爸爸，收钱的是儿子，一脉相承所以味道很固定。
尤其推荐荞麦面、铺盖面，荞麦十分劲道，铺盖面面片厚实。
桌子上还有免费大蒜，对于爱吃大蒜的也算是一种福利。
私密指数：★★★??地址：锦兴路60号附10号(近盐市口财富中心)人均：10元一句话推荐：“比财富中心存在时间长很多很多”-8- 彭记兔火锅串串 环境感人，但是味道更感人！来到这里就像来到了童年的厂房，一种亲切感油然而生。
这就是我们爱苍蝇馆子的原因，无拘无束。
这里一份兔儿只要55元，里面的兔肉超级多，更别提还会送上一筐素菜！等锅里的吃完了还可以选择加串串进去煮，煮过兔儿的锅底再煮串串，味道简直爽翻！私密指数：★★★??地址：一环路北一段360号(近西北桥，距离一环路20米)人均：52元一句话推荐：“这就是我们爱苍蝇馆子的原因”-9- 口味鲜面庄 这家店生意也是十分火爆，去的晚只能拼桌。
口味鲜面是店里的特色，面条配着青椒和热腾腾藤椒和红油。
再覆盖上厚厚的一层芝麻，闻一下就觉得身心满足，吃一口让人欲罢不能！红油抄手和脆绍面也是十分火爆的两款面食，来者必尝！私密指数：★★★??地址：李家沱三友路十字路口(近三友路南)人均：11元一句话推荐：“下的面，我只认这家！”-10- 黄娘甜不辣 开导航都不好找到的店，人气却很旺晚点都要排队，最开始吃黄娘的吃货们都长大了，从小吃到大，一直在那条街。
米凉粉简直是必点，外脆内嫩，撒上海椒面儿，巴适的板。
火锅粉、五花肉都很好吃。
私密指数：★★★★★地址：九茹村金陵横路裁缝店对面(裁缝店对面)人均：33元一句话推荐：“吃到黄娘的甜不辣那纯粹是靠人品靠运气！”心动的好吃嘴们赶快行动起来~可以开心吃吃吃啦宝宝们还有什么独家的美食馆子
参考：
1.蒙氏叫花鸡(温江)2.月园霖(家常菜／卤菜，温江)3.万春阁(家常菜／卤菜，温江)4.竹篓记冒菜世家(什么都有，冒菜主打，西二环草堂斜对面)5.鲜菌连锅王(汤锅，温江区骑士大道)6.袁汁袁味冒菜(冒菜，温江区凤凰南大街)7.蜀一蜀二中药冒菜(冒菜，青羊区万家湾光华杏林)8.沈妈砂锅(砂锅，青羊区成都行政管理学院小吃街)9.路头社麻辣烫(麻辣烫，红星路)10.冒节子肥肠粉(肥肠粉，青羊区日月大道 名字是不是这个记不清了)11.自贡跳水美蛙(蛙火锅／兔火锅，川大一环的那个校区的南门)12.一家面馆，名字记不起了，青羊区大地新光华广场背面，招牌是冰冻银耳羹和燃面，很好吃很好吃13.查渣面温江总店(面条，温江区建信奥林匹克花园)14.李庄白肉(家常菜／白肉，青羊区西南财经大学光华校区后门)15.巫山烤鱼(位置记不清 自己搜下 全城有六七家店老板都是一个人 纸包鱼／家常菜)大晚上的脑子运行缓慢只想到了这么多 纯手打 欢迎交流