云南为什么做不出好吃的面

你这个问题就像我去到北方，觉得北方人做不出好吃的米线是一个道理的。
各地饮食习惯不尽相同，十家锅灶九家都还不同。

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他们只是做不出你感觉好吃的面而已，没个地方都有符合当地的美事，符合当地人的口味。

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何为好吃或不好吃。
因为习惯某种口味，你就觉得好吃，不习惯就难吃？
就像有人喜欢北方面条的筋道，而我却觉得难
俗话说一方水土养一方人，尊重当地的美食，也是一种美德。
建议你把自己不爱吃的美食，不要说成“难吃”，而是称之为“不习惯”或者“不合口味”。

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因为人家不喜欢吃面!
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整个西南地区就云南没有名面，四川担担面，重庆小面，贵州肠旺面，云南人主食以米饭为主，云南长小麦也可以种小麦，以前水稻产量少的时候，荞麦米玉米小麦都做主食吃，后来水稻产量上来了！小麦也就种来喂家禽，几乎没有人吃了！云南的米线代替了面食，感觉广西也差不多，各种米粉！
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一方水土养一方人，也不能完全说云南做不出好吃的面，还是有的只是比较少！比如昭通这里就有很多地方面做出很筋道，口感很好！云南大多数地方做的面不好吃，原因是和水有关系，所以做出来的每天不够筋道口感较差！当然不能否定云南人对面条的热爱，所以延伸出来米线，当然云南的米线口感也是其他地方不能媲美的！