请教一下南方的网友们南方有啥早餐八元以下好吃还能吃饱

你这南方也太宽泛了，一县一市的早餐都不一样，可能都不好回答你。
一般常见的就是包子、稀饭、面条等等吧。

参考：
有一年，我到湖南吉首出差，早晨从宾馆出来到街上，准备吃一些当地的早餐。
走了一家是米粉，走了一家是米粉，一共走了十几家早餐店，无一例外都是米粉，并且只有米粉。
我问他们还有其他早餐吗？
他们惊奇地问我说，难道还有其他早餐吗？
这是十几年前的事了，估计现在可能变了！
参考：
花生酱拌面4元，扁食8元，肉丝拌面六元，咸豆花六元加包子2.5元
参考：
豆浆一元，鸡蛋一元，包子馒头一元，肠粉两元，油条两元，猪红两元，粥三元，拉粉四元，斋粉五元，饺子小笼包六元，云吞八元...各式各样，自由组合[笑哭]
参考：
哪里人？
我这边3.5到4元一个炒粉，再加1.5豆浆，剩下2.5还可以买个包子
参考：
厂门口小贩泡沫箱装的炒粉炒面4元，店里面肠粉6元，炒粉8元，牛肉面10元起步，
参考：
拌面