你或者你家人做什么家常菜最拿手
家来客人，用最简单方法做自已最拿手的几道菜砂锅炖肉 在冬天，砂锅菜让人想到热呼呼，吃了暖暖的；
夏天呢，也不能缺砂锅菜，看那大排档，夜市里，各种砂锅摆满了桌，而在家里，炖好之后，热吃凉吃都没有关系，依然鲜美无比。
首先准备好食材，五花肉500克，野生笋干150克。
调料，姜片，葱根、红烧酱油、冰糖，食用盐各适量。
下一步就是制作过程，首先笋干提前泡上3小时，备好姜葱，冰糖，红烧酱油，备好冰糖，姜片，葱白。
红烧酱油。
五花肉切块。
大小相匀。
笋干泡好之后需要焯水再切段。
然后砂锅中入油，小火加热，入姜片葱白煎一会。
加入五花肉翻炒至变色。
再加入红烧酱油，红烧酱油可以提色，不喜欢的话可以与生抽代替一些。
然后再加入笋干。
加入香菇片。
加入适量温水。
加入冰糖。
少许盐，稍微拌一下。
最后大火烧开后转小火慢炖约1个半小时即可。
第一个拿手菜就这么简单，不知道怎么做的小伙伴们可以收藏起来备用啦。
酱香卤鸡爪 有多少姐妹和我们家一样，超爱啃鸡爪的，哈哈！自己卤鸡爪干净卫生，关键是自己做的实惠，想吃多少就吃多少，给大家分享一款我们家经常吃的做法，有酱香味，吃到停不下来呀！ 第一步准备好食材，鸡爪2斤，黄豆酱，调料有花椒，八角，小茴白芷，豆蔻，草果，生抽，老抽，盐，料酒，姜片。
接下来就是制作过程，首先将准备好的鸡爪放水里洗净，去掉脚指甲。
锅里做一些水烧开后将鸡爪放入。
并加入两大勺料酒焯水。
然后把焯好水的鸡爪放水盆里用清水洗净，控干水分，放一边待用。
另起一个锅，放入少量的植物油，将所有的香料和姜片放入，炒出香味，放两大勺黄豆酱，再翻炒一下。
继续放入沥干水分的鸡爪，翻炒均匀，加入足够多的水，刚末过鸡爪即可，加入两勺生抽，少量老抽，适量的盐，烧开后改用小火，慢炖半小时即可开吃啦！包菜炒粉丝 一道巨好吃的我的拿手菜，只要5分钟做出包菜炒粉丝，简单可以做出餐馆的味道！保证让你回味无穷粉丝的的爽口弹牙，包心菜的爽脆清甜！组合出一个超级美味的下饭菜。
首先准备材料，包心菜1个、粉丝一把、干辣椒5个、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐少许 接下来我们开始正式做这道菜啦。
首先包心菜不用切，直接用手撕，随意的撕开就可以了，然后用水冲洗干净把粉丝放入水中浸泡一会儿，粉丝很快就会散开，锅里加入水，水烧开后加入浸泡好的粉丝，煮1分钟左右拿起来。
然后热锅倒适量的油加入蒜末和干辣椒爆炒出香味，加入包心菜翻炒1分钟左右，接着加入粉丝翻炒均匀，最后加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐少许来调味，翻炒到整锅的菜都上色，继续大火炒1分钟左右！就完成啦！ 一盘香喷喷！看着流口水的包心菜炒粉丝出锅啦！赶紧的来尝一口试试吧！酱汁都浸透在粉丝里面！吃起来是相当的入味了！包心菜夹着粉丝一起吃起来爽口又弹牙的！以前在餐馆吃过这个菜，我们在家里也可以做出一样的味道！客人来了也是一道不错的拿手菜！糖醋排骨 根本停不下来的糖醋排骨，吃一口就爱上的懒人版拿手菜 之前看到有很多朋友评论想吃糖醋排骨哈～今天就给大家做啦～ 配合黄金比例的酱汁一看就学会，好吃到飞起的糖醋排骨！给身边的朋友吃过都赞不绝口哈！ 一吃就爱上，不用油炸不用炒糖就可以做出回味无穷的糖醋排骨，喜欢的朋友们记得收藏起来慢慢做哦 首先准备好材料，排骨500g 、蒜头6瓣、生姜片6片、黄金比例酱汁 1:2:3:4 1勺料酒、2勺酱油（生抽?老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖 首先将排骨切段，洗干净后用清水浸泡10分钟左右，捞起来晾干，撒上盐腌一下。
然后锅里下油小火把蒜头、生姜片爆炒香，接着把腌好的排骨倒入锅中两面煎熟，再加入黄金酱汁：1勺料酒、2勺酱油（生抽?老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖依次加入锅中，加入少许盐后搅拌均匀，倒入大半碗的清水最后小火转中火开始煮，中途用锅铲翻炒一下，大约20分钟煮至收汁后即可出锅。
这是一道招待客人的拿手好菜，喜欢的小伙伴可以在家做起来了。
蒜爆鱼 私家秘制蒜爆鱼做法｜鲜香麻辣拿手菜！ 鱼肉雪白鲜嫩 ，一点都不腥，鲜香麻辣，夹上一块，蘸上浓郁鲜香的蒜末和汤汁，好吃到停不下来～ 做法其实非常简单，厨房小白也可以一次就成功，下面就来分享下我的做法。
准备好食材，鲤鱼1斤半到2斤左右的（两
能吃辣的最后一步的时候 ，可以直接把干辣椒和花椒一起放入锅中炸油 ，炸出香味 ，再一起淋在鱼上会更加麻辣香，我的最后一个拿手家常菜就给大家介绍到这。
参考：
你或者你家人做什么家常菜最拿手呢？
请大家细细的往下欣赏吧！美味鱼香炒蛋，先把鸡蛋煎黄控油备用，在锅里煸炒香姜末，蒜末，糟辣子，再来一点点蚝油胡椒粉，少许酱油，在下青红椒丝煸炒至断生，倒入鸡蛋一起翻炒入味，再调入少许盐，最后撒点香葱点缀充分翻拌均匀即可出锅装盘开饭，美味即成。
鲜椒烩豆腐，洋葱块，新鲜的小米椒段七八颗，青椒片七八颗，姜片，蒜片少许，少许的水豆豉，小许蚝油，酱油，花椒油，新汤半碗，土豆淀粉少许，包浆豆腐两片（改刀成拇指大小条状），首先锅烧油把裹好淀粉的豆腐条炸至金黄，再用一点点香油，爆香姜片，蒜片，爆香青椒，小米椒，洋葱块，水豆鼓，加入鲜汤，调入蚝油酱油，少许盐，味精，下入油炸过的豆腐烧制，半分钟左右加入少许水淀粉，烧制汤汁浓稠，最后明油即可出锅开饭
参考：
我做熏兔子拿手，特别的好吃，把兔子或者兔腿处理干净，放入调味料和盐煮熟捞出。
然后开始熏制，大勺放锡纸，把糖里放点小米，放上帘子，把煮好的兔肉放上，盖上盖子，点火熏，火不要太急中小火熏个几分钟，冒白烟等一会就好了，然后拿出来，抹上香油即可。
你
参考：
会菜
