吃用醋泡过的花生能降血脂吗

【专业医生帮您做解答】要回答这个问题，首先必须搞清两个概念，一是什么是血脂？
二是血脂是如何生成的？
有了清楚的认识，在如何通过饮食维持正常血脂上就知道该怎么做了。
血脂是对血液中各种脂肪的总称，通常所说的血脂主要包括四种，分别是总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，每一种脂肪在人体内所起的作用不同，它们之间既有不同又有联系，需要特别说明的是：胆固醇只有20%直接来源于食物，80%由人体自身合成；
而甘油三酯则主要由肝脏利用食物中的脂肪酸与葡萄糖的分解产物甘油合成而来。
由此可见，血脂的升高虽然与吃了什么食物有一定的关系，但受食物的影响并不大，根本的还是机体自身脂肪合成功能障碍所致，正因如此对高血脂的防治，准确地说不是“降”而是“调”，主要是通过调节机体脂代谢的功能来达到维持正常血脂目的的。
而调节脂代谢功能主要通过两个方面来实现，一是保证肝脏等主要器官的正常功能，二是确保合成各种脂肪“原料”的合理配比，尤其是第二点非常重要。
以最常见的甘油三酯为例：上面已经说到了，它是由食物中的脂肪酸与葡萄糖分解的产物甘油合成的，但很多人认为不吃肉或不吃油腻的食物甘油三酯就能降下来，实际上很多纯素食的人甘油三酯也会很高，为什么呢？
因为含有葡萄的食物比如主食并没有少吃，而体内的过剩的葡萄糖可以转化为甘油三酯。
所以通过吃什么食物或是不吃什么食物并不能把它降下来，关键是要合理饮食，调整各种营养素的配比。
了解了这些知识，再来看醋泡花生。
花生是一种脂肪酸含量很高的食物，但脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，它与肉类食物中的饱和脂肪酸不同，后者在各种脂肪的合成中起主要作用，两者在体内是相互竞争的关系，因此适量的摄入不饱和脂肪酸有助于抑制饱和脂肪酸发挥作用，也就是说吃点花生可以起到调节脂代谢的作用。
而醋的主要成分是醋酸，醋酸与花生的脂肪酸不会发生反应，也不能直接进入血液，它只是作为一种酸味调味剂起作用，同时在杀菌抑菌上能起到一定的作用，所以醋泡花生只不过是一种吃花生的方法，并不能把血液中多余的脂肪清除掉，起不到所谓的降血脂的作用。
综上所述，醋泡花生可以起到一定的调节脂代谢的作用，但想通过吃醋泡花生就把血脂降下来是不现实的，有些人甚至用醋泡花生代替降脂药，那更是不科学甚至危险的做法，只能当作一种日常保健方法来用。
需要注意的是：醋泡花生中的醋酸腐蚀性很强，吃多了对胃粘膜会造成损伤，且花生中的不饱和脂肪酸也不是吃的越多越好，因此如果要日常保健每天吃10-15粒花生加一汤匙醋为宜。
【希望此回答能帮到您，
首先，花生虽然含有大量的脂肪成分，但其组成多是以不饱和脂肪酸为主，而这类的脂肪酸成分具有着调节血脂的功效，它们可以促进血液中脂肪及胆固醇的消耗利用，维护体内脂类物质的正常代谢，所以，适当的吃些花生确实有利于稳定血脂水平；
但是，我们还得明白一件事，不饱和脂肪酸对血脂水平的影响是两个方面的，当少量摄入时，它可以调节脂质代谢，但如果摄入过多，就会导致血脂含量的大幅度提升，因为这些脂肪酸成分本身就蕴含了大量的热能，而这些过剩的热量却是脂类物质合成的基础；
所以，吃花生可以，但必须得限量，一般而言不建议超过25克/天，大概相当于20几粒花生。
其次，食醋的主要成分为醋酸，该物质并不会和花生发生反应而制造出某些具有降脂效果的成分，而且，醋酸在进入消化系统后会被彻底分解掉，根本没有进入血液的机会，所以它并不会影响到血液中脂类物质的含量，也就是说，食醋不能降脂，它的唯一的作用大概就是被作为调味品利用了。

参考：
营养师小糖来为大家解答。
醋泡花生是经典搭配，它并不能直接降低血脂，但常吃点醋泡花生对于控制血脂是有好处的。
花生属于坚果的一种，含有膳食纤维、不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、维生素B1、烟酸、钾、镁、磷等多种营养素，可以生吃，也可以煮着吃、炒着吃。
但是花生的热量非常高，每100克花生的热量有585大卡，是白米饭的5倍多。
这意味着花生非常容易发胖，少量吃花生，它所含有的维生素E和不饱和脂肪酸能够调节血脂，但吃多了，反而会加重血脂紊乱。
建议每日食用花生一把就可以了，按个算的话大概就是20粒。
再来说下醋，醋的有效成分是醋酸，很多人觉得醋酸能够软化血管，其实醋酸并没有这种功效。
因为食醋被我吃到肚子里，会被肠胃道消化吸收，无法以醋酸的形式再进入到血液中发挥功效，所以靠喝醋来软化血管是不靠谱的。
总结就是，醋泡花生可以吃，对身体有好处，但是别指望它能治病。
你要想降低血脂、软化血管，就应该谨遵医嘱用药，同时戒烟，加强锻炼。
希望小糖的回答对大家有所帮助，记得点赞哦，祝大家新年快乐！
参考：
民间一直有用醋泡花生降血压、降血脂的食疗方法。
然而作为科研人，我只用数据说话。
吉林大学公共卫生学院的老师们曾在大鼠身上做过比较醋花生和食醋降血脂作用的实验，跟大家分享一下。
（1）实验目的：本文作者旨在通过给饲高脂饲料大鼠添加醋花生和食醋后观察其血脂、体脂的变化，以便更科学的证实醋花生的降血脂作用，为日常食用醋花生防治高脂血症提供科学依据。
（2）实验结果：对照组（A）、食醋组（B）和醋花生组（C）大鼠体脂分别为(5.36±1.61)%、(4.22 ±2.13)%和(2.34± 1.01)%。
醋花生组分别与对照组、食醋组比较差异分别具有显著性。
食醋和醋花生组喂养高脂大鼠28天后，甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）含量均显著低于对照组，高密度脂蛋白（HDL-C）则显著增高，且效果优于食醋组。
综上所述，醋花生有降低血清TG、TC含量，提高HDL-C含量的作用。
此外，醋花生还能降低大鼠体内脂肪含量，具有减肥的功效，对预防高血脂及促进高脂血症患者恢复健康是非常有利的。
现代科学研究发现米醋中含有多种生理活性物质，这些物质除具有促进消化、解除疲劳、防止发胖、解毒杀菌等重要作用外，也具有降低血脂功效。
醋花生除含有丰富的营养外，也具有良好的保健作用。
花生中所含的不饱和脂肪酸、低聚糖等生理活性物质均具有较强的降血脂作用。
需要强调的是，醋花生降脂降血压只能作为食疗辅助方法，不能替代降脂降压药物的作用。
如有高血脂、高血压等明确病症，请谨遵医嘱，合理用药。

汇书云：“近时有一种名落花生者，枝上不结实，其花落地结实于土中，亦奇物也，此种皆自闽中来”。
一说先传至南京，故又名南京豆。
2，花生性味甘，平，无毒。
[成分]：含脂肪油，主要为油酸，落花生酸，硬脂肪酸，棕榈酸，亚麻油酸等。
人人皆知花生里脂肪油含量高，人吃了以后有油腻感，花生出油率很高。
3，醋，本草称苦酒或酢，通称米醋或酸醋。
药用以酽醋(浓而味厚)为良。
性味酸，苦温，无毒。
功用于消痈肿，治疮癣，出血昏晕(急性脑贫血)。
4，用醋泡花生堪称“完美绝配”。
用醋泡花生可软化血管，降低血压，减少胆固醇含量，有清热活血之功，对保护血管内壁，阻止血栓形成有良好作用，是防治心血管疾病的保健食品。
5，由于花生内含丰富的脂肪油，仅仅依赖醋的能量对降血脂作用不大。

参考：
吃用醋泡过的花生能降血脂吗？
醋泡花生用来降血脂作用微乎其微，醋有软化血管的作用。
只能作为食疗，用于保健作用。
认真回答每一个问题。
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没有实在证据能证明醋泡花生米就可以降血脂，软化血管。
那么，如何能降血脂呢？
一、减少摄入血脂，尤其是胆固醇，30％来源于外源性摄入，而另外70％则来源于内源性的合成，甘油三酯也不例外。
所以，内源性合成的我们不能阻止，但外源性摄入的我们可以控制！减少高脂高胆固醇食品的摄入，可以有效的减少外源性摄入的胆固醇！这也是控制血脂，不想吃药的方法之一！也就是传说中的管住嘴。
二、适度运动运动需要消耗能量，而能量的来源可明显的降低高脂血症的发生！运动还可以减少肥胖的发生，而肥胖也是高脂血症的罪魁祸首之一！血脂的消耗需要运动，既然不吃药，又想血脂低，减少摄入之外，恐怕就是消耗增多，消耗增多可以减少高脂血症的发生！这个或许就是传说中的迈开腿！三、减重其实减少摄入和适度运动，都是减重的重要手段，所以，减重也是控制高脂血症的一个重要方法！因为肥胖是高脂血症的亲兄弟，所以减重可以减少高脂血症的发生率！四、运气好有类人不吃肉不喝酒，而且不胖还运动，但每次查血，都是胆固醇高的吓人，这类人，被称为高胆固醇血症家族病史，只因他们基因中就注定了这样的结局，所以，这类人更需要注意，上帝给了我一副不好的身板，我可以把他发挥到极致，这也许就是你此生的使命。
但有些人胡吃海喝，而且大鱼大肉，就是不生病，就是血脂不高，没办法，谁让人家运气好呢！但这样的人如果能更加注意，或许会让自己活得更舒坦惬意，要不试试？

参考：
可以的啊，醋味酸，酸可以敛肝，中国人的高血压高血脂百分之八九十都是肝阳上亢引起的，肝火降下来了，病就好了一半，花生含有维生素E卵磷脂，都是软化血管清理血管垃圾的，这个自然也行得通。
所以说醋和花生米是可以降血和压血脂的。