高脂血症的人可以吃鸡蛋吗

有这样一个流传已久的科学谣言，有高血脂问题的朋友，不能吃鸡蛋，特别是蛋黄！其实这种说法，纯属无稽之谈。
之所以会产生高血脂的问题，首先其直接原因，并不是因为鸡蛋或者肥肉吃多了，产生高血脂的根本原因，是人体对于血脂的代谢发生了问题，人体内产生的胆固醇在供应完身体各组织的能量所需后，多余的胆固醇不能及时的代谢和排泄出体外，最终造成了脂质在血液中的累积，形成血脂偏高的问题。
科学研究早就发现，摄入的脂质总量，与血脂的升高，并没有直接的关联关系。
人吃进去的脂质，要经过身体的吸收，转化之后，才会在形成血液中与脂蛋白结合的胆固醇，因为遗传、不良生活习惯、年龄等各种因素的影响，导致低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇偏低、总胆固醇、甘油三酯升高等各种问题时，才会出现高血脂的问题。
当然，并不是说即使发现了高血脂的问题，饮食也没有必要控制，长期的不良饮食习惯，如大鱼大肉、暴饮暴食等，确实是导致脂质代谢出现问题的风险因素，而且在血脂已经出现问题的朋友身上，不良的饮食习惯则更会加重高血脂问题，最终引发心脑血管疾病风险。
鸡蛋是一种营养非常丰富的食材，在鸡蛋的蛋清中，含有丰富的优质蛋白和氨基酸，在蛋黄中，则含有卵磷脂、DHA、EPA等优质的脂质成分，这样的脂质成分不但不会增加血脂的水平，反而是有助于营养神经，促进甘油三酯肠道代谢的有益的不饱和脂肪。
有临床研究发现，不管是高血脂问题，还是有心血管疾病的患者，每天吃一个鸡蛋的患者，对比不吃鸡蛋的患者，心血管疾病的发病风险，并没有显著的升高。
还有研究表明，吃鸡蛋有助于减少心血管疾病风险，而且还有升高高密度脂蛋白胆固醇的作用。
因此，对于高血脂的朋友来说，每天吃1~2个鸡蛋，对于血脂几乎没有太多不利的影响，但又能够为身体及时的补充各种蛋白质及铁、钙、锌、硒等微量元素、维生素E、维生素A等营养物质，又何乐而不为呢？
鸡蛋营养丰富，但对于高脂血症患者来说，吃法上也有讲究，一般不建议吃较为油腻的煎蛋，水煮鸡蛋是最健康的食用方法，除了烹饪方法要注意以外，食用量也要有所控制，每天1个鸡蛋就可以，如果爱吃，吃2个问题也不大，但是如果吃的过多，那么同样还是会不利于血脂的控制。
对于高血脂的问题，在生活上注意饮食是对的，合理的饮食结构，多吃蔬菜、杂粮等食物，尽量少吃油炸、烘焙等视频，保持规律的三餐，不要每餐都吃的过饱，不要喝太多甜饮料、不要饮酒，这些方面注意好，都有助于高血脂的控制。
但是至于鸡蛋，还是建议您要放心吃，健康安全的吃，是没有问题的。

参考：
大家好！
希望我的回答对您有用。
高脂血症的人之所以担心吃鸡蛋的问题，是因为鸡蛋的蛋黄含有比较多的脂肪和胆固醇。
普通大小的鸡蛋，一个蛋黄大约含有5～6克脂肪，200毫克的胆固醇。
那就让福爸来分析一下。
高脂血症有几种类型，最多见的是甘油三酯升高，还有一类是总胆固醇和低密度脂蛋白升高。
先来看看胆固醇。
成人一天需要300毫克胆固醇，一个鸡蛋的胆固醇就超过200毫克了，看似很多。
可是最近几年的研究发现，食物胆固醇对血胆固醇的影响非常小，主要受体内内源性胆固醇代谢的影响。
欧洲有一位医生一天吃8个鸡蛋，一周之后复查血脂，结果血胆固醇没有明显变化。
所以，对于只是有甘油三酯升高的高脂血症的人来说，吃鸡蛋对胆固醇没有太大影响。
但是对于胆固醇明显升高的高脂血症，建议一天吃一个蛋，蛋白随意。
再来看看甘油三酯。
血甘油三酯受食物影响非常大，前一天大吃大喝，第二天甘油三酯就会明显升高。
一个鸡蛋有大约5～6克脂肪，吃太多确实会使甘油三酯升高。
不过鸡蛋的脂肪只有三分之一是饱和脂肪酸，还有多种对心脑血管有益的不饱和脂肪酸，例如卵磷脂、EPA、DHA等。
有研究显示，吃鸡蛋对血甘油三酯水平的影响很小。
总结：如果是有胆固醇明显升高的高脂血症，建议一天吃一个鸡蛋，蛋白随意。
如果只是单纯甘油三酯升高的高脂血症，每天1～3个鸡蛋都可以，蛋白随意。
最后叨叨一句，高脂血症的人不要吃油煎蛋、用很多油炒的鸡蛋、加糖的开水冲蛋、加糖的水铺蛋。
额外添加的油和糖对血脂很不好。

大多数人都会简单地认为就是血液中脂肪过高，而且这些脂肪主要来自于日常饮食，尤其是鸡蛋黄中含有大量的胆固醇这种脂肪，吃多了就会导致血脂升高。
事实上真的是这样吗？
血脂是血液中各种脂肪的总称，通常所说的血脂主要包括总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前三项升高是动脉粥样硬化及心脑血管病发生的危险因素，后一项正好与前三项相反，所以被称为“好胆固醇”，所谓的高脂血症即是前三项升高的一种状态。
那么，它们升高的原因是什么呢？
真的是吃出来的吗？
先说甘油三酯，它并非直接来源于食物，而是由肝脏合成的一种脂肪，合成原料是食物中的脂肪 酸与葡萄糖分解后产生的甘油，原料摄入过多固然会增加其升高的机会，但肝脏的合成功能是否正常起着更为重要的作用，这也是为什么有些人脂肪食物和主食吃的很少，可甘油三酯总也降不下来的原因，因为肝脏合成功能发生了问题。
再来看总胆固醇和低密度脂蛋白，它们都属于固醇类的脂肪，其中80%由肝脏合成，合成原料是机体中胆固醇分解利用后的再合成，与饮食没什么关系；
其实的20%则需要从每天的食物中补充，需要量大约是每天300mg。
了解了这些知识，再来看鸡蛋。
鸡蛋是高胆固醇食物，一颗鸡蛋的蛋黄中含有约250mg的胆固醇，但并非吃了一颗蛋黄就会有250mg的胆固醇进入血液，因为人体对食物中胆固醇的吸收率只有30%左右，也就是说吃一颗鸡蛋只有约75mg的胆固醇进入血液，只是每天300mg需求量的四分之一，因此对总胆固醇并不会造成多大的影响；
对甘油三酯的影响更是微乎其微。
综上所述，一颗鸡蛋对血脂的影响与很多人认为的不一样，实际上并没有多大的影响；
相反，鸡蛋在提高高密度脂蛋白方面却起着举足轻重的作用，在目前还没有有效提高高密度脂蛋白药物的情况下，吃鸡蛋被认为是最有效的方法之一。
由此可见，高血脂的人每天吃颗鸡蛋不但可以，而且还有一定的益处，完全没有必要为此而担心。
【希望此回答能帮到您，
我们常说的高值血症，往往指高胆固醇血症，高甘油三酯血症，以及高低密度脂蛋白血症。
因为甘油三酯和胆固醇以及低密度脂蛋白对我们的心脑血管疾病的诱因——动脉粥样硬化有着推波助澜的作用。
所以谈到高脂血症，很多人很容易就想到冠心病，脑梗塞等常见的动脉粥样硬化引起的心脑血管疾病。
二、高脂血症是怎样形成的？
高脂血症的出现，不管是胆固醇还是甘油三酯还是低密度脂蛋白，都和饮食以及基因和生活习惯有关。
基因对于高脂血症的形成有着很重要的作用，举例来说，常见的高胆固醇血症家族史，就是典型的基因导致的高脂血症。
其次，和患者的饮食习惯，生活习惯有着密切的关系，在同样条件下，喜欢高值饮食，高胆固醇饮食的患者，其高脂血症的形成就高于低脂饮食的患者。
所以饮食和生活方式对于高值血症也非常重要。
三、高脂血症真的不能吃鸡蛋吗？
我们不止一次的讲过，高脂血症的形成，并不意味着就要完全避免之类胆固醇，以等高脂食物的摄入。
举例来说，胆固醇对于细胞膜的形成等都有着举足轻重的作用，如果完全避免其摄入，会对我们的生命安全造成影响。
所以每日摄入一定量的胆固醇，甘油三酯等，对我们的日常能量，膳食平衡等都有的，很关键的作用。
膳食指南中就指出，我们每日需要消耗的胆固醇约200左右。
而每个鸡蛋的胆固醇含量正好如此，所以对于高脂血症的患者来说，每日摄入一个鸡蛋，而避免过多的摄入才是最为正确的方法。
看懂了吗？

参考：
，三诺讲糖很高兴为你解答！高脂血症的人可以吃鸡蛋吗？
可以吃鸡蛋的。
很多人都觉得高血脂就应该尽量避免含有较高的胆固醇的食物，鸡蛋富含蛋白质，但胆固醇的含量也不低，其实，胆固醇主要在蛋黄中，高血脂的人如果担心这个问题，不妨主要吃蛋清，少吃蛋黄。
如果是总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇升高，可以吃蛋青，但是不要吃蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量是非常高的，吃了以后胆固醇含量会进一步的升高。
鸡蛋清含有丰富的蛋白质，有利于补充机体的营养物质，提高自身免疫功能，所以一天吃一个或两个鸡蛋清是没有问题的。
高血脂症的人在饮食上一定要养成良好的习惯，饮食上以清淡为主，避免吃一些高血脂的食物，比如油腻煎炸的食物，甜食点心等等。
多吃热量比较低的，富含膳食纤维的蔬菜。
同时要配合运动锻炼，锻炼身体，推荐有氧运动，比如游泳，骑自行车，快走慢跑等等。
另外， 血脂高，需要分清到底是胆固醇升高为主，还是甘油三酯升高为主，不同血脂成分的升高，饮食注意事项和采用的降脂药物治疗，都是有所不同的。
纯手打，码字不易。
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一起来看一下吧。
蛋黄： 富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2，还含有钙、铁、锌等营养素。
然而，蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克，不过不足为虑。
人体胆固醇只有30%来自食物的获取，大部分还是自身合成的。
《中国居民膳食指南2016》和《美国居民膳食指南2015》都取消了对每日胆固醇的限制，因为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能防止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积，卵磷脂还可促进肝细胞再生，对高血脂并发肝病有辅助食疗作用。
所以，血脂高的朋友们不要拒绝鸡蛋，更不要弃掉蛋黄，可以每天吃一个鸡蛋。
不要吃的太多，大家还需要摄取其它的营养物质,如肉类，牛奶、豆制品等，毕竟全面均衡的营养结构，才是健康的饮食。

参考：
感谢
这个问题曾经有很多朋友都提起过，鸡蛋对于大家来说无疑是一种补充营养的良好食物，鸡蛋性价比高又方便储存，能提供多种矿物质、脂溶性维生素以及优质蛋白，如果鸡蛋不能吃岂不太可惜了。
鸡蛋虽然营养丰富，但鸡蛋黄中的超高胆固醇是让大家最担心的因素，100g鸡蛋中的胆固醇能高达530mg左右，一枚鸡蛋中的胆固醇至少也有200mg左右，高血脂患者日常胆固醇的摄入量推荐在150mg以内，所以从表面来看明显高血脂患者就不能吃鸡蛋了，不过其实并非如此哦。
对于普通高血脂患者来说，每天吃一枚鸡蛋其实完全是妥妥的，除非是十分严重的高血脂患者，每日的蛋白质、脂肪、热量、胆固醇的摄入量都受到了严格控制，那么在医生的指导下，如果不推荐吃那也只好作罢了。
我们得先来看看高血脂到底是个什么情况，高血脂其实有很多中类型，比如高甘油三酯血症，或是高胆固醇血症，或两种都有，这些都能被称为高血脂，如果单纯是高甘油三酯的朋友们，日常应当注意控制油脂、热量的热量，保证血液中的甘油三酯（也可以理解为广义纯在的脂肪）量在正常水平，那吃鸡蛋就更不在话下了，鸡蛋中的脂肪和热量不算高，一个鸡蛋提供的能量不多久就能被消耗殆尽了，对血液甘油三酯影响是很小的。
那么就是高胆固醇要注意吃鸡蛋咯？
蛋黄中胆固醇这么高，咱们总不可能还硬着头皮去吃吧？
也并不是这样，这就又得从胆固醇再了解了解。
胆固醇又分为外源性胆固醇和内源性胆固醇，内源性胆固醇决定了大部分总胆固醇的含量，占总胆固醇的80%左右，这部分胆固醇并非我们从食物中摄入的量，而是自身合成，内源性胆固醇的量取决于体内多方面因素，如运输代谢内源性胆固醇的脂蛋白是否健康，比如合成内源性胆固醇的肝脏是否健康，自身的内分泌系统是否保持平衡；
外源性胆固醇也就是从食物中摄入的部分，这部分占20%左右，而且摄入量越多吸收量越少，对总胆固醇影响不大，所以，即使我们吃了一个鸡蛋中的200mg胆固醇，吸收的量如果有个1/4都是欣慰的，所以一个鸡蛋摄入胆固醇其实并不多，它基本不是影响总胆固醇趋势的因素。
相反，鸡蛋中倒是有卵磷脂成分能够防止脂蛋白附着在血管内壁，威胁血管健康诱发动脉粥样硬化，是有保护血管，调节血脂效果的，它能帮助我们预防心脑血管疾病，可不要再误会别人了。
很多朋友一定更想问，既然如此，内源性胆固醇多了我们高血脂应该怎么办？
也有一些措施的，首先要做的就是配合医生服药来共同干预，效率会高很多，另外，既然它是肝脏合成，咱们就别亏待了肝脏，保护肝脏，比如这吸烟饮酒等等的咱们就稍微搁置一下，让它工作正常一点；
再来嘛既然你多了，咱们就多给你代谢出去一点维持“收支平衡”。
运输内源性胆固醇的主要物质是血液中的“脂蛋白”，也可以说是由资深的胆固醇来负责运输的，这些员工有偷懒的，有勤快的，偷懒是我们的坏胆固醇，被称为“低密度脂蛋白”，低密度脂蛋白不好好工作，这就会加速血液中胆固醇的沉积，引起高胆固醇血症，而且它还会附着在血管壁上，越积越多诱发动脉粥样硬化，阻塞血流，引起多种心脑血管疾病；
好在还有我们的“高密度脂蛋白”，它是好胆固醇勤恳工作，代谢血液中胆固醇，清洁血液，能调节血清胆固醇浓度，所以，咱们说的“降胆固醇”，主要就是降这个“低密度脂蛋白”，同时，我们可以提高高密度脂蛋白，开出偷懒员工，加入勤快员工，这血液中的胆固醇当然就被打理干净了。
要降低低密度脂蛋白，咱们就需要少吃一些油炸类、膨化食品、加工食品、糕点、甜饮等食物，这些食物富含反式脂肪酸，是增加低密度脂蛋白的主要原因；
日常多吃一些富含膳食纤维、天然植物色素的食物，如果蔬、全谷物类食物，还可以增加不饱和脂肪酸摄入，它们有助提高高密度脂蛋白，调节血脂，如坚果、深海鱼、牛油果、橄榄油等。
加强运动、控制体重也是有利降低低密度脂蛋白的武器。
再回到鸡蛋，鸡蛋中的胆固醇可是更有利于分门别类形成高密度脂蛋白的，如此一来，还在害怕每天一枚鸡蛋吗？

参考：
建议高脂血症人群的胆固醇摄入量控制在200毫克以内，每天吃一个鸡蛋或隔天吃1个为宜，最好选择水煮蛋，蛋羹等。

参考：
高脂血症人群在日常膳食中注意控制脂肪及胆固醇的摄入十分重要，众所周知，鸡蛋的胆固醇含量很高，那么对于高脂血症患者来说，到底能不能吃鸡蛋呢？
首先，鸡蛋具有部分脂肪，含量在28%～33%，且几乎全集中在蛋黄当中。
蛋黄中的脂肪以与蛋白质乳化的形式存在，因而消化吸收率高。
蛋黄的脂肪中，中性脂肪约占62%～65%，磷脂占30%～33%，固醇占4%～5%，还有微量脑苷脂类。
蛋黄中性脂肪的脂肪酸中，以单不饱和脂肪酸油酸含量最为丰富，约占50%左右，亚油酸约占10%，其余主要是硬脂酸、棕榈酸和棕榈油酸，含微量的花生四烯酸（ARA）。
鸡蛋的胆固醇含量很高，全蛋的胆固醇含量在585mg/100g，出于对健康的考虑，成年人每日摄入胆固醇应低于300mg，一个普通大小的鸡蛋可食部约50g，所以每日一个鸡蛋，且在限制其它高胆固醇食物，如动物脑、内脏、肥肉等的情况下，并不会造成胆固醇摄入超标。
虽然鸡蛋中的胆固醇很高，大量食用能引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。
因此，吃鸡蛋要适量，每天一个鸡蛋最为合适。

参考：
虽然鸡蛋中含有较高胆固醇，但是鸡蛋的蛋白质品质最佳，蛋黄含铁量高，老年高血压`高脂血等病适宜吃鸡蛋。
但老年人每天不宜超过1个，与茼蒿同食可预防胆固醇过高。
高脂血病人最好还是多食用燕麦`大枣丶海带`南瓜`山楂、韭菜`葵花籽等可降血脂食品。

参考：
鸡蛋在提高高密度脂蛋白方面却起着举足轻重的作用，在目前还没有有效提高高密度脂蛋白药物的情况下，吃鸡蛋被认为是最有效的方法之一。
蛋黄高密度脂蛋白就是从鸡蛋蛋黄中剔除92%的低密度脂蛋白和胆固醇获得的蛋黄有效精华。
消除了吃鸡蛋不能太多的胆固醇障碍