网传吃蛋黄胆固醇高老人不能吃

【专业医生天天与您说健康】可以肯定地说，这样的说法是走进了对胆固醇认识的误区，虽然在动脉粥样硬化发生的过程中，胆固醇会起一定的作用，但并非很多人想象的那样，而且胆固醇本身是人体所需要的一种营养物质，缺乏了会导致某些疾病的发生，对老年人还可能造成加速衰老的后果，这是因为：胆固醇是人体所需要的营养素之一，它是组成细胞膜的重要成分，缺乏胆固醇将对细胞的新陈代谢产生不利影响；
胆固醇还是合成人体所需要的各种激素的原料，各种激素缺乏人体的各项生理活动也将不能正常进行，尤其对老年人来说，维持机体中有足够的胆固醇是防治疾病、延缓衰老所必须的。
很多人不知道的是，人体中的胆固醇80%
此外，还需要知道的是，在动脉粥样硬化形成过程中，起主要作用的只是被称为低密度脂蛋白胆固醇的物质，它只是机体中各种胆固醇中的一种，且并非直接来源于食物，而是由肝脏合成而来，因此要控制低密度脂蛋白水平要从抑制肝脏合成过多入手。
需要说明的是，老年人吃鸡蛋其实是有好处的，因为鸡蛋含有人体需要的多种营养素，特别是铁、锌、镁等微量元素，鸡蛋是最好的来源，而且有研究证实，蛋黄有利于提高机体中被称为好胆固醇的高密度脂蛋白水平，对防治动脉粥样硬化及斑块形成有积极的作用。
所以，老年人完全可以吃带黄的鸡蛋，当然并非吃多了就好，每天一颗鸡蛋完全没有问题。
【希望此回答能帮到您，
高胆固醇血症是高脂血症的一种，与动脉粥样硬化息息相关，是急性心脑血管疾病的高危因素，已经引起全民的高度
饮食摄入的胆固醇（外源性胆固醇），仅占血总胆固醇的一小部分，胆固醇以人体自身合成（内源性胆固醇）的占主要地位。
即便是高脂血症的患者，我们胆固醇的日摄入量也定在<200mg，并不是说一点不吃含胆固醇的食物。
而一个鸡蛋含有的胆固醇，最多250mg左右，而且也不是100%的吸收，所以对正常人（包括老年人）而言，每天一个鸡蛋是没有问题的。
另外，鸡蛋不光含有胆固醇，还含有卵磷脂，对人体脂质代谢有良好的促进作用。
高胆固醇血症的人群，机体内部代谢紊乱，可适当减少外源性胆固醇的摄入，鸡蛋可一周3个左右，也不是一点也不吃。
更为重要的是，胆固醇可不光是鸡蛋的专属，“红肉”胆固醇含量普遍偏高，因此高胆固醇血症的人，需要限制“红肉”的摄入量，增加水产品（鱼类）摄入，同时少吃油炸类食品，多吃深绿色蔬菜，同时配合他汀类降脂药治疗，而不是把所有的矛盾，推到鸡蛋身上。
张医生在线-欢迎你的关注！