车前草可以做菜吃吗

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一、车前草1、车前子属于车前科的二年生或多年生草本植物。
别称：大车前、车前、平车前、海滨车前、长叶车前车前草、车轮草、猪耳草、牛耳朵草等等。
2、根茎：短而粗。
叶：基生，像莲花一样生长于基座之上，平卧，纸质，形状宽卵形。
花：穗状花序细圆柱状，花冠白色，无毛，花期4-8月。
果：蒴果，纺锤状卵形，果期6-9月。
3、中国大部分省份都有野生的存在。
一般找到车前草要到：草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁、村边空旷处、山脚等等地方4、全草可药用，具有利尿、清热、明目、祛痰 药理作用的功效。
二、车前草吃法简介1、凉拌一、野外采摘或者市场购买的人工养殖的车前草。
但是就味道足而言，野生的比市场买的味道足。
二、把采摘来的车前草放进清水里面，浸泡10分钟左右，然后洗净，捞出沥干水分，待用。
三、起锅焯水，水开后，放进车前草，放进一分钟即可捞出，否则车前草变老，颜色变暗，最主要营养流失严重。
四、刀切1厘米小段，放入盘中，加入蒜末、姜末、香油、醋即可。
一道清凉可口的时令养生小菜就新鲜出炉了。
2、粥车前子可以做各种各样的粥现在社会由于压力大，身体亏空多，养生粥，就逐渐热了起来。
车前草为辅料的粥更是盛行。
一、粳米100克，车前草20克二、起锅，淘米，三、车前草洗净，用纱布包好四、用大火烧开，转文火10分钟左右，捞出车前草，放入冰糖若干，继续熬制成粥即可3、茯苓车前粥、山药车前子粥、冬瓜瘦身粥等等三、特别提醒：车前草不可长期食用。
特别是肾虚寒的患者，或是内伤或者疲劳的人群少服用。

参考：
车前草是可以做菜的，有很多做法。
还是一种药。
现在是挖野菜的好时间，特别嫩好吃。

参考：
对于车前草，相信农村的朋友再熟悉不过了，因为有着食用和药用两者的功效，车前草在市场中广受
一般车前草存在于农村的路两边、沟渠旁、田野里、庭院前。
在其营养价值上，车前草有着很好的利尿和止泻功效，在止咳化痰、祛湿消肿、清肝明目等方面有着很好的效果，农村人还会拿它泡茶饮用。
一般来说，车桥草将会在每年的三月份开始冒头，四月份就可以长出幼苗，到六七月的时候就可以收获种子。
而农村人一般都会选择在四五月份的时候采摘车前草拿回家吃，当车前草长到15-20公分的时候，这时候的食用价值最好，叶片更娇嫩。
采摘的时候最好全棵食用，那么车前草怎么食用呢？
1.凉拌蔬菜在凉拌的时候最能体现其中的营养价值，只需要将蔬菜在热水中焯一下就可以凉拌食用。
这时候车前草的营养损失最小，同时口感上更加清香浓重。
清洗焯水后切成小块，然后放上调味料就可以成为一道美味的菜品。
2.粥 车前草可以做成各种粥食用，加入相关的辅料就成为一道色香味俱全的粥品。
而一般车前草都会做成茯苓车前粥、山药车前粥、冬瓜车前粥等。
在制作粥时，除了各种必备的辅料外，还要放入粳米，放入适量的车前草和辅料进行搭配。
一般来说车前草都会在锅烧开的时候放入，并加入冰糖进行熬制。
当然车前草因为本身是寒性植株，因此对于那些脾胃虚的人来说不宜食用，否则会使病情加重，对身体的健康有影响。
不知道大家怎么看呢？

参考：
当然可以啦！味道还不错呢！ 我在这里说几种吃法供大家参考一下 第一种 做馅 车前草洗净 烫熟然后晾干 剁碎 就可以和肉馅一起包饺子了 蒸包也好吃啊 第二种 凉拌 一定要选择嫩的车前草 洗净烫熟 然后加各种调味料 你可是试试不同的口味和不同的搭配 总有一种口味是你喜欢的第三种 炒 洗净 烫熟 可荤可素 配肉和蛋都可以啊 记着一点 不管是怎么吃都要先烫熟 可以最大限度的保留它的外观和营养成分
参考：
可不可以吃跟会不会拿来吃，是两回事。
如果说草可不可以吃，我想80%
我小时候在农村长大，每天放学后的第一件任务，就是趁着天还没黑，割一篮子草回家喂猪喂羊。
割的那一篮草里，是绝对不会有车前草的，如果有，回家都要挨大人骂，因为那玩意儿猪羊都不吃。
想想看，当年因为粮食亏缺，吃惯草的猪羊都不吃车前草，可见这草的口感差到何种程度。
你把它扔羊圈，那羊再饿也不吃。
更何况现在胃口那么挑剔的人呢？
车前车做中药是见过的，小时候大队赤脚医生收药草，发动我们小学生去割，那是可以的，如果当菜吃，就让说能吃的人去吃去吧。

参考：
首先车前草是可以用来做菜吃的，但很少有人当菜吃，一般都是用来入药。
至于他的药用价值大家不妨查询百度，这里就不介绍了。
今天主要是介绍一下怎么做车前草才好吃。
枸杞大枣车前草汤 ，枸杞大枣车前草汤是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。
车前草全身都是宝，其性味甘寒无毒，清热利尿，祛痰止咳，清肝明目。
与大枣枸杞配伍，既能相得益彰，也能相互作用，可以起到清热利尿、养肝滋阴益肾的作用。
做法： 1.车前草200克、姜1块、大枣30克、枸杞20克。
2.车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮。
3.大火煮到沸腾。
4.加入大枣，大火再次煮滚。
5.转文火继续煮20分钟。
6.最后加入枸杞，煮10分钟左右。
喝的时候可以加些冰糖。
车前草非常容易采到，在山路的两侧，都可以找的到。
如果有急性湿疹、咽喉炎症，喝这个茶效果非常好。
如果各位有
我经常吃这个觉得非常好所以就介绍给大家。

参考：
当然可以！我都吃了好几年了。
下面就与大家分享一下农村地边的车钱草
现在车钱草已经长成五六片叶子，正是鲜嫩肥美的季节。
农村路边堤堰一会儿就能挖一提篮。
回家用剪刀把粗粗的根部剪下，保留鲜嫩肥美的叶子，摘洗干净后，锅里添水烧开，车钱草入水，叶子变成翠绿色赶紧捞出浸凉水，不要焯过了火候，那样会流失很多维生素的。
焯过的车钱草挤干水，改刀切成寸许长的段备用，放两勺花生油，葱姜丝爆锅，放入五花肉，木耳，煸炒至八分熟入车钱草，适量盐，蒜末或者小辣椒。
继续炒均匀就可以出锅了。
因为车钱草性寒，加入蒜末或者辣椒油可以中和一下凉性。
更适合人体的营养吸收。
车钱草除了炒食，还可以加蒜末，香油，凉拌。
加五花肉做馅，包包子，饺子。
煎荷叶吃。
花样吃法你自己选择好了。
车钱草的种子是一味中药，可以治疗前列腺炎，腮腺炎，胆囊炎，风湿病等很多疾病。
农村春天的车钱草嫩叶也是味美可口的天然绿色野菜。
大家可不要错过。

参考：
谢
但是，大家了解它吗？
除了泡水还可以做菜吃吗？
下面就让我来告诉大家吧！车前草这是它的俗称，它的学名叫平车前，它直根长，具多数侧根，，根茎短，叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立，叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针卵状披针形或，叶柄基部扩大成鞘状。
车前草的全株，味甘，性寒。
具有利尿、清热、明目、祛痰的功效，所以大家都拿它来泡水喝，但是，它可以做菜吗？
答案是肯定的，是可以做菜吃的，下面就让我来给大家说说车前草做为野菜的吃法：1、凉拌车前草首先，我们把鲜嫩芽叶部分洗净，放在热水中过滤一下，晒干，切碎。
接着将他们一同倒入碗中，加入油盐酸醋、花椒等佐料。
口味就根据自己的味道来调制就行了，这样的操作很有口感哟。
2、它可以用来包饺子吃它的做法和上面一下，根据自己的味道调制好，准备好饺子皮。
包好饺子下锅煮熟就可以食用了。
3、清炒车前草车前草的食用部位是茎叶部分，所以清炒的时候一定要大火快炒，不然就很容易变黄，影响口味和卖相。
这道清炒菜肴甜美可口。
4、车前草还可以煮汤喝车前草可以和鸡蛋煮成一个清淡点的热汤。
特别是我们吃了油腻的东西之后，喝上几口便会有清新怡口的感觉。

车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。
主治淋病、尿血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等等。
是临床上常用的利尿药，但是车前草怎么吃最好？
1.车前子可熬粥食用，用粳米100克，车前子30克。
先把粳米淘洗干净，备用。
将车前子用纱布包好，放入锅中，加入适量的水，煮沸10-15分钟后将车前子捞出，再把淘洗好的粳米放入锅中煮熟，煮熟后可以放少了的糖，即可食用，有降尿酸，利尿之功效。
2.大枣枸杞车前汤，将车前草200克、老姜1块、大枣25克、枸杞25克这些材料洗干净，姜切成块。
把锅加入水，水大约1500ml，放入车前草和姜块，上火熬煮，大火煮到沸腾，加入大枣，大火再次煮滚。
再转文火，继续煮20分钟，最后加入枸杞煮10分钟左右即可出锅。
具有清热解毒、养肝滋阴的作用。
3.土茯苓车前饮茶饮，用车前草、土茯苓各15克，加水煮沸后，代茶饮。
可防治痛风，效果甚好！并不是所有的人都适合服用车前草，肾虚精滑者及孕妇慎用。

参考：
车前草可以吃的幼苗可以食用，一般4-5月间踩幼嫩个苗，沸水轻煮后，凉拌、蘇酱、炒食、做馅、做汤或者煮面食都可以。
药用价值车前草为车前草科植物，车前及平车前的全株，甘味、性寒。
具有利尿、清热、明目、祛痰等功效。
平车前的功效主要有，小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、目赤、肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。

参考：
乡村路边几乎随处可见的车前草，其实是一种亲民的药食两用的野草。
它当然是可以食用的了。
车前草也叫蛤蟆叶，它有有利尿、清热、明目、祛痰的作用。
可以用于治疗小便不通、尿血、水肿、目赤肿痛、咳嗽、皮肤溃疡、小儿遗尿、慢性支气管炎、肾结石、肾积水等等。
一 利尿，消水肿 取鲜嫩车前草洗净，捣汁约100毫升，调入蜂蜜，一次饮完，一日2次。
二 清肝明目 车前草250克，豆腐干150克在沸水中焯熟，豆干切丝，加入调料一起拌匀。
三 蚊虫叮咬 车前草捣碎敷患处。
四 小儿尿床 车前草、当归、各60克，麻黄10克，煎至200毫升，14岁
五 小儿热惊 车前草3株，灯心草2钱，开水炖服。
另外，车前草还是一种时鲜野菜，做法挺简单的，可以清炒着吃；
也可以焯水后，加调料凉拌了吃；
甚至还可以做馅包饺子吃。