花甲怎么样吐沙才干净

花甲怎么去沙子？
深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食
下面小编介绍6种让花甲吐沙的方法。
1、在水中添加盐和香油在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。
这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。
2、在水中添加醋在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
3、洗后的花甲放入冰箱里先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。
4、把花甲放入容器中把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净。
另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。
提醒：无论哪种方法，用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好过花甲就可以了，因为花甲的触角也要呼吸哦。
如果你觉得上面的方法都太耗时间了，小编还有两种比较快的方法，供您参考。
二、花甲快速吐沙方法水煮冲洗花甲将锅内倒满水，放入花甲用水煮。
当锅内的水开了的时候，花甲的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净。
但是这样的做法容易影响花甲的鲜味，我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花甲，这样可以保留部分鲜味。
加热冲洗将买回的花甲外壳的泥沙用清水冲洗干净。
然后将花甲放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花甲陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花甲放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。
这种做法非常简单，而且花甲肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，刚买回来的花甲也可以马上烹饪上桌，真是再方便不过了。

参考：
花甲怎么去沙子？
大家好，
【花甲去沙的正确做法——小技巧汇总篇】——特点：做法分析透彻、简单易学、一看就会。
【主料】：新鲜花甲2斤【配料】：水、食盐、香油、淘米水（或面粉水）【工具】：大盆、较高容器（如水桶之类的）、锅——【开始操作】——》》——为了方便大家对花甲去沙的技巧做出更好的选择，下面麟大官人将所有花甲去沙的技巧根据其“耗时的长短”来进行划分排列介绍。
》第一种：盐水浸泡法（也是最常见的方法）（耗时2小时+）做法：1、将买回来的新鲜花甲先用清水冲去表面泥沙备用（如果花甲比较干净则可以省去此步）。
2、然后取一大盘，换入一盆干净的清水，加入食盐2勺拌匀调成盐水备用。
3、将所有洗好的花甲放入盐水中（水量微微盖过花甲即可，切勿过多，后面解释），静置2小时，中途1小时换一次水，此时可以看到水会变得比较浑浊，换一次以后继续加盐浸泡1小时就可以了。
原理：水中加入适量的食盐会增加水的浓度，水内浓度增高会影响花甲的呼吸，所以花甲就会自己打开贝壳进行吐沙。
小提示：盐不要加太多了，不然花甲会被咸死。
——技巧点评：采用这种盐水浸泡法的效果其实相对还算不错，泥沙可以去除的比较干净，而且花甲也能保留存活，唯一的缺点就是耗时至少需要2小时，耗时较长。
技巧评价：☆☆☆（三颗星）》第二种：温水浸泡法（耗时30分钟+）做法：1、将买回来的新鲜花甲先用清水冲洗一遍备用（同理花甲比较干净则省去此步）。
2、取一大盘，加入40度左右的足量温水。
3、将洗好的所有花甲一同放入温水中（同样水量不要很多，微微盖过花甲即可），浸泡30分钟左右即可，途中过10分钟加一次热水补热，尽量保证水温在40度左右，也可以直接换一次新的热水，这样能更好的看到效果。
原理：人体常温为36度左右，一般达到40度左右的水温，相对于花甲来说花甲会认为自身有生命危险而主动打开贝壳进行散热，而打开贝壳散热的同时就会自动进行吐沙了。
小提示：水温同样不能过高，最多50度，超过了花甲可能会被热死或者烫熟。
——技巧点评：采用这种温水浸泡的效果其实也还不错，泥沙同样可以吐得比较干净，但是因为水温不太好把控，水温高了容易烫死花甲，水温低了又很难看到效果，会花费更多的时间，所以耗时30分钟这个数字也是随水温而变化，不好控制。
技巧评价：☆☆☆（三颗星）》第三种：香油水浸泡法（耗时30分钟+）做法：1、先把花甲用清水冲洗一遍去除表面泥沙污垢备用（同理花甲比较干净则省去此步）。
2、取一大盘，将洗好是所有花甲加入盆内，加入足量的清水微微没过花甲即可。
3、往水内滴入几滴香油，拌匀静置30分钟左右即可，途中15分钟可以换一次水，这样同样也可以去除花甲泥沙。
原理：香油的刺激性气味会让花甲感觉不安，并且因为香油会浮在水面上遮挡住一部分空气的渗入，水内的氧气会越来越少，花甲的呼吸方面也会相对不顺畅，所以花甲同样会主动打开贝壳进行呼气，那么泥沙也同样可以吐出。
小提示：（1）香油不能加多，不然同样会憋死或熏死花甲。
（2）这里大多数的人都错误的理解成了加入食用油吐沙，实际上加食用油是没什么效果的，因为食用油的味道很淡，对花甲并不会有什么刺激，所以只能减少空气的渗入，整体上对于花甲吐沙的效果是比较差的。
——技巧点评：这样的香油水浸泡做法同样可以很好的排出花甲的泥沙，但是因为具有一定的风险性，香油加多了可能还没到30分钟就会熏死花甲，并且耗时30分钟也同样算比较耗时了。
技巧评价：☆☆☆（三颗星）——》》上述技巧汇总（1）
（2）相同的做法还有延伸到：“白醋加水浸泡法”、“白酒加水浸泡法”等，都是利用了刺激性气味的做法来逼迫花甲主动开壳吐沙，另外也因为这两种做法我并没有试过，所以这里也不做推荐和点评。
》》——下面进入到去沙相对耗时较短，去沙更快的做法分享。
》第四种：淘米水浸泡法（或面粉水浸泡）（耗时15分钟+）做法：1、将新鲜花甲用清水冲洗干净备用（同理如果干净则省去此步）。
2、去一大盆，将花甲倒入盆内，将准备好的淘米水倒入盆内至没过花甲，浸泡10分钟左右花甲就会开壳，此时可以快速搅拌1分钟搅出泥沙然后换入干净的清水，再次冲洗一遍泥沙即可吐净，整体耗时15分钟+，一定要搭配上搅拌，这样效果才会更好。
原理：淘米水（或面粉水）内粉末颗粒较多，能够很好的干扰和阻拦花甲进行呼吸，导致花甲被迫只能打开贝壳进行呼吸，此时马上进行手动搅拌，则可以很快的带出泥沙。
——技巧点评：使用这个做法，一是可以将淘米水二次利用，非常环保，二是耗时相对比较快，而且操作也比较简单易上手，效果也还挺好，耗时还比较短，只用15分钟左右，最多20分钟，但是唯一需要注意的一个点是，如果加入的是面粉，那么面粉加入的分量一定不能多，而且在搅动的时候也不能搅动太久还不换水，不然花甲也可能会有窒息死亡的风险。
技巧评价：☆☆☆☆（四颗星）》第五种：热水焯水法（饭店首选做法）（耗时10分钟+）做法：1、将新鲜花甲用清水冲洗去除表面泥污备用（同理如果干净则省去此步）。
2、起锅加入足量的清水，直接开大火进行烧水，将水烧热至冒热气以后，关火，微微放凉至水温60度左右，将所有花甲下入锅内，开小火进行保温加热。
3、这样只需要下锅3-5分钟左右，花甲就会进行开壳，当看到花甲全部开壳以后就马上关火将其全部捞出，用清水趁着开壳全部冲洗干净即可，整体耗时10分钟+，见效较快。
原理：这个和之前的温水浸泡的原理是差不多的，但是这个水温要高上很多，所以花甲会更加害怕死亡而更快开壳，所以可以马上进行冲洗去除泥沙，这样的做法也是饭店选择较多的做法。
小提示：很多人认为热水焯水法就是开水下锅焯水，实际上这样是大错特错的，如果你开水才把花甲下锅，那么花甲还没开壳就会被你直接煮熟了，所以一定要控制好水温，不能过高也不能过低。
——技巧点评：使用这个热水焯水法，效果非常明显，而且速度较快，但是有利就有弊，这样的做法会流失一部分花甲的鲜味，所以只适合用在炒制花甲的做法上，如果是花甲炖汤则不推荐次做法。
技巧点评：☆☆☆☆（四颗星）》第六种：摇晃碰撞法（压轴做法）（耗时2分钟+）做法：1、将新鲜花甲用清水冲洗两遍去除表面泥污备用（同理如果干净则省去此步）。
2、取一水桶，将所有洗好的花甲放入桶内，加入适量的清水，到花甲三分之一处即可，不能过多。
3、用一个盆子盖住水桶，然后用力的将水桶进行来回摇晃，让花甲进行来回的碰撞，只需要持续摇晃2分钟左右，打开盆子就可以看到水内有明显的泥沙污垢，此时可以换一次水，然后再次重复一次动作，一般3-4次即可完全干净，而且这样的做法不需要加入任何的东西，非常的环保。
原理：在封闭的环境下进行快速摇晃碰撞花甲，花甲同样也会头晕，并且因为空气的缺乏，花甲也会将肚内的泥沙全部尽量吐出，是非常人性化的一道做法。
小提示：如果花甲不多，完全可以用两个盆互相盖住进行上下摇晃，水量加少一些即可。
——技巧点评：使用这种摇晃碰撞做法，一是不需要加入任何的添加物，花甲不会产生变味或者死亡，二是因为耗时较短，花甲可以保留较高的鲜味，三是因为过程非常简单粗暴，也是一道很好模仿上手的做法。
技巧点评：☆☆☆☆☆（五颗星）结语综上所述，相信“摇晃膨胀法”无疑是最快且最绿色环保的花甲去沙做法了，当然因为过程过于简单粗暴，如果是家庭主妇看到，建议直接转手交给“有志青年”代为操作！哈哈！
软体的动物，长约3公分，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底。
洗干净的方法有很多种，我就分享一种给你看看好不好使！《1》在水中放点盐，再滴几滴香油，然后再把花甲放进去静止一个小时，然后反复搅拌一下，最后用清水冲洗干净就行了。
这是因为盐的味道和香油的味道会使花甲螺张开嘴，再搅拌它，一开一合沙子就吐出来了。
我在分享一道我们的特色《老友花甲》食材准备:花甲螺，酸笋，辣椒，蒜头，姜，紫苏，假娄，豆豉辣椒切圈，蒜头切碎，姜切片，酸笋切丝锅中倒入水，冷水下花甲螺煮至花甲螺开口煮螺的水留一小碗，买拿来闷煮花甲螺，这样味道很鲜美
参考：
花甲在中国每个地方都有产出，在日常生活中吃的较多的海鲜食品，其蛋白质含量高，脂肪低易于人体的吸收，想减肥的可以多吃也吃不胖的。
花甲不仅营养价值高，而且还价格实惠，因此受到食客们的亲睐。
一般去大排档或者饭店吃饭，都会选择点一道花甲，味道鲜美还没有沙子。
在家自己处理花甲，老是有好多沙子，好难清理得掉，真是让人又爱又恨。
那么饭店有什么窍门吗？
有的！而且还是很简单，又快速，下面分享下具体的方法。
饭店买回来的花甲，一般都有二三十斤，放一些在外面给客人看，剩下的全部拿进厨房，初次加工备用。
水烧开倒入花甲，煮至花甲全部开口，捞出放入盆中。
挑选出不开口的不用，剩下的逐个清洗去淤泥沙子，这样能保证每个花甲都没有沙子。
看似麻烦，其实是最有效，最省时间的方法。
小贴士网上流传的方法看似行的通，可当自己实践操作时，效果并不明显。
比如说……1、【摇晃大法】用容器来回摇晃，让花甲眩晕使其吐出沙子，我想说以为是人啊，坐车颠簸会呕吐，它是海鲜不同人一样啊！2、【温水浸泡】用温水50度泡着会加快吐沙，难道还要用温度计测量下吗，这么麻烦，还不如水煮后清洗。
3、【盐水浸泡】在清水里加盐，泡上几个小时，这个是可以吐沙，但是太费时间了，而且还吐的不彻底。
4、【搅拌排沙】拌动花甲，会受到惊吓，对周围的环境产生灵敏，影响倒花甲不敢伸出水管排沙。
这下明白了吧，不要再被误导了。
佘小厨（完）
参考：
花甲又名花蛤。
花甲不吐沙，如果直接亨饪出来吃的口感都是泥沙，分享几个让花甲吐沙的小窍门吧！首先我们把买回来的花甲，将它放一个清水的盆里，再洒点盐。
给花甲提供一个和它生活相似的环境，保持花甲的活性，使其在活动中主动吐沙。
一般1斤的水加20g左右食盐就可以了，半个小时过来水就会变成浑浊，然后捞出来用清水再泡一会儿，这样的话它就会有效的把沙吐出来了。
泡花甲的时候滴几滴香油，快速的帮助花甲吐沙。
因为香油可以在水面形成一层保护膜，降低氧气溶解量，促进花甲吐沙的频率，花甲只需要浸泡两个小时就可以吐沙，中途中还是要换一次水，然后再加一点盐和香油。
淘米水在我们生活中是常见的，可以用来清洗一些油腻的东西。
用来浸泡花甲是很有效的，淘米水对花甲比较敏感，浸泡半个小时到一个小时，就能够有效让它吐沙干净，在生活中比较常用的。
白醋有美白去污的功效，一些东西脏了，浸泡一会也会变得干净的。
对于花甲吐沙来说，也是一种有效的方法，先把花甲放心水洗一下，将花甲泥沙用清水去除掉，再换一盆清水，加入适量的白醋，把花甲浸泡了一会儿，花甲在白醋的浸泡过程中，会导致它的呼吸困难，就会慢慢的把壳张开，这样的话，就会不停地在呼吸吐沙，用白醋洗花甲，这个方法比较简单而快捷，实用，特别有效，可以帮助我们解决吃花甲怎么吐沙的问题可以用摇晃方法，先把花甲放在清水盆里面，用盖子盖上，然后就用适当的力度摇晃。
不要太用力，避免把花甲壳摇碎，这样可以通过外界的碰撞因素让它吐沙，大概摇晃一两分钟，换水重复三次左右，就可以让花甲张壳吐沙。
可以用开水加热吐沙，把洗干净的花甲倒入无油无水的锅中，然后开大火加热一分钟。
花甲就会迅速开壳，都张开了，就把火给关了，然后接着装入菜篮，用流水冲洗，反复的冲洗，这样它内部的泥沙就可以冲洗干净了。
可以用温水吐沙，花甲放在盆里倒入50°的温水。
如果不知道50°温水是多少，可以用一半热水一半凉水，花甲浸泡10分钟左右水就变得很浑浊了，再用清水冲洗干净就可以了。
花甲在温度比较高温环境中会产生应激反应，加快壳的张开速度，加快吐沙的速度。
小结：
（
花甲确实好吃，但不容易把它肚子里的沙清理干净，稍不注意，很容易吃到带沙的花甲，败兴败口味。
作为一个内地人，很少吃海鲜，更别说如何打理海鲜，知道的办法都是别人说或网上搜索的，但
希望对大家有所帮助。
首先准备一个盆子，盆子里放开水冷水各一半，大约50摄氏度左右，适量放食盐，滴点菜油，再把在市场上购买的花甲倒入水中，等2-3小时，清洗干净即可。
如果是开店做生意的，有时候客人等不及，可以采用快速吐沙办法，就是把花甲倒入清水中，用另外一个盆子扣住，来回反复摇晃，几分钟就可让花甲尽可能吐沙。
当然，这些办法不敢保证100%的有效，偶尔有几个花甲没吐完沙，不可避免，但总的效果可以肯定。

参考：
花甲花甲，又名花蛤，海南地区称芒果螺。
软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。
生活在浅海底。
贝壳较瘦长，是长卵圆形。
壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。
壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。
去沙子：　1、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。
用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
　　2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。
摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
　　3、焯水：这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。
炒蛤蜊的话可以用。
把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。
再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。
用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。
有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。
（来源：百度知道，亲测有效）香辣炒花甲花甲、油、干辣椒、花椒、香叶、姜片、蒜沫、葱段、郫县豆瓣、白糖步骤：1：准备食材2：大火热锅，倒入油后转中火，放入干辣椒、花椒、香叶；
3：
PS：海鲜没有脂肪，所以一定要油多，炒出来才够“香”辣。
此做法仅供参数，不喜勿喷。

参考：
首先我想问下，是谁走露了风声，
（我只能忍受10分钟，20分钟我就开吃，才不管它生的熟的），需注意温度不能太高，否则会把花甲煮熟，无法吐沙了。
是不是觉得很厉害？
我告诉你还有更简单的、效果更明显的，那就是准备两个盆，把花甲倒入一个盆中，加入适量水，然后另一个盆倒扣在盆上，用水来回上下摇晃，不到一分钟，就发现吐出很多沙。
是不是觉得很神奇，我告诉你还有更神奇、更有效的，只要你能心狠手辣，我保证花甲会吐沙。
首先拍几只小辣椒、放点醋、加点香油、加点醋在水里搅拌下，把花甲放进去，你会发现花甲吐沙很快，不要问我为什么，换你你也待在里面你也受不了！如果有洁癖的，可以重复
什么？
还想让我教你做的方法？
一个问题让人家答两个不同的答案！好吧！如下：食材：红干尖椒若干，切断、姜末若干、蒜泥若干、柠檬半个、蚝油半汤匙、锅内放油烧热放入准备好的姜末、蒜泥、干红尖椒段煸香姜蒜红尖椒煸香后，放入沥干水分的花甲快速翻炒，放入料酒、醋、生抽、耗油、盐、白砂糖翻炒均匀。
挤入柠檬汁去腥，柠檬汁入锅翻炒均匀后你会感觉到柠檬的清香，然后就可以出锅了。
装盘
参考：
谢
清洗花甲的方法还是很多的，最直接有效的方法就是把花甲倒入锅里煮，等花甲壳全部打开，就放在凉水里一个一个的冲洗干净，虽然麻烦一点，却是最最彻底的!或者把花甲到在能盖盖子的盆里，反复多次颠簸清洗，也能洗干净!还有就是在水中放盐，再来点香油，浸泡个把小时，捞出放入开水中，花甲开口后捞出多次冲洗，就会洗干净的!加醋或用清水泡一天，不要泡太长时间，怕花甲死掉，让花甲自然吐出都是可以的!清洗干净就可以开始烹饪你喜欢的味道了!