碧根果和核桃有什么区别

碧根果？
长寿果？
美国大核桃？
到底是一种坚果还是多种坚果？
碧根果？
长寿果？
美国山核桃？
他们到底是不是同种坚果呢？
今天就来好好聊聊！如今，吃货们都在以补脑为由大吃坚果。
然而，有这么一款刁钻高傲的坚果，它以香甜酥脆的核仁引诱众人，又以硬脆顽劣的核壳考验吃货们的耐心和热情，结果是食客一边贪恋它的美味，一边抱怨它太坚硬。
|一只吃货松鼠|当我也开始迷恋它时，才恍然大悟——坚果也许真的可以锻炼脑力，倒不是其营养成分多么的有利于智力提升，而是优雅地剥开坚果的核壳、尽量完整地把核仁抠出来的过程，不亚于挑战一道奥林匹克数学题。
没错，正是声名远扬的碧根果！据说，擅长除壳取仁的吃货还因此获得“小资手”的美名……【如何修成一颗“长寿果”】我第一次听说碧根果，是通过它颇为吉利的别名“长寿果”。
注重养生的吃货或许更熟悉这个别名，也更关心这称呼是否名副其实。
我们不妨先来看看碧根果的“内涵”：每100克碧根果种仁约含13.8克糖类，72克脂肪（人体必需的Omega-6脂肪酸占多数），9.1克蛋白质，多种微量元素如钙、铁、镁、锰、锌以及维生素B1、B2，维生素E，等等。
再来瞧瞧我们的身体喜欢什么：碳水化合物、脂类、蛋白质、水、维生素、矿物质。
前三样是如雷贯耳的三大产能物质，在人体内新陈代谢产生能量，亦是构建人体的重要材料。
水的重要性不言而喻，身体缺水要比缺食物更可怕。
维生素（有机化合物）和矿物质（无机化合物）虽不供应能量，亦不参与机体构建，却别具用途，且不可替代，均是保障人体正常生长、维持生理功能稳定的必需营养物。
所以，碧根果的营养价值还是很高的。
其富含的不饱和脂肪酸可以有效降低患胆结石的风险，并降低人体内低密度脂蛋白的含量（低密度脂蛋白过多的话会增加患冠心病和动脉硬化的概率）。
相对于其他坚果而言，碧根果的锰元素（可激活许多种功能酶，促进人体代谢过程）含量要多出很多，因此碧根果是一款适合用来补充锰元素的食物。
值得注意的是，凡事都须讲究“度”，补给任何营养成分过量，都可能弄巧成拙，引起“营养富余症”。
【碧根果的洋名】碧根果，乍一听像个洋货名，莫非是一款舶来品？
是的，这款坚果来自北美洲，老家是墨西哥和美国，英文名是“Pecan”，音译即为“碧根果”，意指“一种需要石头击裂的坚果”，是美国山核桃树的果实。
其“官方”中文名为“美国山核桃”，也是我们常说的长寿果。
隶属胡桃科山核桃属，看官们可别将它与另一种名称相近也广受青睐的坚果“核桃”混淆了。
核桃虽然也是胡桃科的一员，但姓氏乃“胡桃属”，与山核桃算是堂表亲，所以二者长相既有从共同祖先继承而来的相同特点，亦有属于自己的个性标签。
单就果核来说，碧根果形体长椭圆状，中间肥、两头尖，核壳外表皮平滑无褶，核内几无空隙，种仁之间的隔膜较厚。
核桃则为圆球形，粗细均匀，内外表皮皱巴巴，凹凸不平，核内空隙稍大，种仁间的隔膜如薄纸。
但由二者坚硬的果核、核内四仁连体且有纸质膜披覆、表面折曲的共性仍可看出，山核桃家和核桃家是有一定血缘关系的。
【好吃又“难”吃的碧根果】虽然不少人见过、尝过且喜爱干果市场里卖的碧根果，但到野外或植物园望见碧根果树上挂着的一颗颗鲜绿泛光的长圆状果子时，仍会困惑地问：“那是什么？
”核桃树也会带给大家同样的困惑，因为它俩的果实都不是专业意义上的“坚果”，而是核果，而且是一种假（核）果。
吃过碧根果的朋友都知道，其核壳（内果皮）又硬又脆，没有核桃壳厚和坚，所以剥壳比较容易，但这不意味着吃起来也容易。
因为其果核内空间都被种子占满了，没留一点缝隙，不易松动离壳，不像核桃，胖墩墩的，拿起来摇摇，能明显听见里面种子碰撞壳壁的声音。
因此，用力捏破碧根果的核壳后，头疼的事才刚开始。
你需要耐心地一小块一小块掰掉硬壳，每小块硬壳在脱离组织的同时也为剩余部分留下顽固的锐角，你只能继续拆壳卸角、拆壳卸角……待你掰到披着深褐色种皮的种仁露脸一大半并稍微松动时，你总会兴奋地以为，胜利的“果子”就在下一步了！可其实，还有好几步呢——已经引诱你垂涎三尺的种子依然欲动不离，被果核两头的尖细锥形角牢牢卡在原处。
|应该就跟这是松鼠一样吧，手嘴并用|我不知面对此情此景你将做何打算，反正
核桃最适合脑力劳动者食用，因为这部分人往往用脑过度，暗耗心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。
核桃有乌发、使皮肤光润的作用。
此外，核桃还含有多种维生素，可提高皮肤的生理活性，所以对女性来说是美容佳品。
碧根果和核桃的有什么区别？
1）产地：核桃主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，碧根果主要产于北美国家。
2）外形：核桃外形偏圆，壳很厚而且硬，核桃仁看上去就像人类的大脑。
碧根果外形是椭圆形的，像橄榄球，并且相比核桃而言外壳薄而脆，果仁更酥更脆。
3）营养价值：核桃的蛋白质含量高于碧根果，达到14.9%，而碧根果只有9.5%。
核桃的外衣也就是核桃皮中酚类物质含量丰富，具有抗氧化作用。
核桃中维生素E的含量高出碧根果32倍之多，这是核桃所具有的优势。
不过碧根果富含丰富的维生素B1以及矿物质钙、锌，尤其是B1特别突出，约是核桃的3倍多。
碧根果可降低胆固醇、防止动脉粥样硬化，补肾健脑，镇痛止痛，经常食用还能使皮肤光滑滋润，缓解疲劳和压力。

参考：
碧根果它的又名叫美国山核桃，口感也介于我们吃的山核桃和大核桃之间！如果非要说哪个更好，还是碧根果的营养价值更高一点！1,碧根果富含丰富的蛋白质以及人体必须的不饱和脂肪酸，补肾，补中，健脑，益气，各个群体都可以吃，2，碧根果可以降低胆固醇，防止动脉硬化，以及护肝的作用，对糖尿病也有一定的治疗作用。
还有镇痛的功效！3，碧根果含有大量维生素，经常食用还有润肌肤，乌须发的作用，经常食用，则皮肤光滑富有弹性！4，碧根果可以缓解压力和疲劳，除了含有40%-——50%的油脂以外，还有丰富的蛋白质，胡萝卜素，粗纤维，钙，磷，铁等果仁中的微量元素有益于大脑的营养补充！而核桃该有丰富的亚麻油酸，蛋白质，铜，钾，叶酸，维生素B1，B2等成分，脾胃不好的人是不能多吃核桃的，容易造成消化不良，相反阳虚体制度和脾胃不好的更适合吃碧根果，两者相对来说，碧根果的热量更小一些！需要注意的是，无论是核桃还是碧根果好吃也不能多吃，每天五六颗就可以了，多吃容易上火，发胖，秋冬进补最适宜，碧根果有极高的食疗保健效果极好！