与日军比甲午年的清兵与日本兵的素质和后勤有什么区别

这项比较调查，由时任大本营陆军部野战卫生长官的石黒忠悳主持。
清军方面的样本是77名战俘，日军方面的样本是14218名士兵。
? 石黒忠悳比较调查的结论是：（1）在身高与胸围这两项指标上，清军士兵优于日军士兵。
清军的平均身高比日军高了约1.5厘米，平均胸围多了约4.5厘米。
（2）在体重、肺活量与握力这三项指标上，清军皆劣于日军士兵。
清军士兵的平均体重比日军轻了约6公斤，肺气容量差了500多立方仙米，握力差了10基瓦米。
具体数据如下表所示：? 计量单位依次是：岁、厘米、公斤、厘米、厘米、立方仙米、基瓦米据此，石黒忠悳在报告中感慨道：世人动不动就说“清国兵”的体格比日本兵强壮，力量也比日本兵大。
但实际检测证明，这只是一种“臆说”，并非事实。
①? 日清両国兵体格ノ比較清军士兵在平均身高与平均胸围方面，均比日本兵更优秀，却在体重、肺活量与握力方面全面落后，且落后程度非止一星半点。
显见是后天的生活水准（尤其是饮食水准）所致。
薪饷数据与货币购买力，可以帮助我们大体还原一位甲午年前后的清军士兵的生存境况。
先说薪饷。
在晚清，一位上海道台每年可以很轻松地捞到至少一万两银子。
但一位绿营提督的年薪只有约2605两，绿营总兵约2011两，绿营副将约1177两；
绿营参将约743两。
绿营士兵则分三等，第一等马兵每月2两银子加3斗米，第二等战兵每月1.5两银子加3斗米，第三等守兵每月1两银子加3斗米。
需要注意的是，对将领和士兵而言，上述数据都只是纸面数据。
将领通过克扣军饷等手段，其实际所得往往更高；
相对应的，士兵的实际所得则普遍不足法定额度。
②至于湘淮军，按王尔敏《淮军志》的说法，曾国藩创建湘军时，“每勇月饷四两二钱”，淮军的月饷与湘军相同。
这个标准略低于当时参与围攻太平军的绿营部队（战争期间饷银标准有所提升）。
同样，湘军与淮军中也存在严重的欠饷和军官贪腐问题。
③晚清待遇最好的军队是北洋海军。
提督一年的薪俸是8400两，总兵3960两，副将3240两，参将2640两。
士兵方面，北洋海军的电灯匠月薪是30两，鱼雷匠24两；
一等炮目20两，一等水手10两，最低的刚入伍的三等练勇是4两。
④再说购买力。
据彭信威《中国货币史》的研究，同治年间每石大米的价格是2.27两库平银，光绪年间每石大米的价格是2.17两库平银⑤。
也就是说，一个绿营三等兵月薪里的1两银子，只能买不足0.5石大米——据吴慧《中国历代粮食亩产研究》，清代是一石米约等于今天的153-155斤。
按绿营兵一家四-五口人来算，这1两银子平摊到每个家庭成员身上，每人每天只有约半斤大米（月薪里另外那三斗大米便显得至关重要）。
该绿营三等兵毫无疑问属于极为贫困的底层人口。
? 清代米价表，见彭信威《中国货币史》同时代之人的观察，也足以证明这一点。
1879年被派往清朝从事谍报侦查的小川又次（后来做到了日本参谋本部第二局长），于1887向日本当局提交了一份《征讨清国策案》。
内中便提到，清廷的八旗兵与绿营兵，皆是“携带家眷之兵”，薪饷本就非常有限，太平天国事件之后，“又减少官兵俸禄钱粮”（其实是战争结束了，薪饷又下调至平常水准）。
这些部队已到了“不从事贱业，则不足以糊口”的程度。
⑥普通绿营兵如此，普通淮军士兵（月薪4两）与普通北洋海军士兵（月薪4两）也好不到哪里去。
4两银子可以买到2石大米，平摊到一个四-五口之家，每人每天也不过是2斤大米。
若再考虑到一个家庭除了吃饭外还会有其他的必要开支（比如吃盐穿衣置办锅碗瓢盆修葺房屋），这点月薪，仍仅够他们维持一种最低限度的生活——唯一的好处是，如果全家人省吃俭用，且不遭遇天灾与疾病，他们便不必像绿营兵那般，为了生计去从事贩卖鸦片之类的走私活动。
至于日军士兵的数据，可以视为明治维新依赖提倡“肉食”的一种结果。
“黑船来航”后，日本与欧美国家的交流渐多，越来越多的日本人开始意识到“国民体格”过于孱弱这个问题。
当时的西方舆论，一致认为日本人“太矮小了，……他们的平均身高几乎没有超过五呎……所谓的肌肉精度上，他们也不及格”。
井上哲次郎等人也哀叹说，日本人的体格不但无法与西洋人相比，“甚至比支那、朝鲜要更矮小”。
1871年，明治天皇亲自示范肉食，全日本随后掀起了一场以“奖励肉食”为主旨的饮食改革。
1877年，罐头牛肉与海军用硬饼干被引进到日本陆军当中。
甲午战争期间，日军花费了251万余日圆购买罐头食品，其中200万日圆用在了购买罐头牛肉上（四分之三自海外进口）。
⑦? 甲午年描述中日战争的媒体版画当牛肉已成为日本军人餐桌上的必备食物时，清军的底层士兵们因为薪饷过低，还在饥饿线上苦苦挣扎，肉食对他们而言只是个遥远的梦想。
于是，便有了《日清両国兵体格ノ比較》里那耐人寻味的数据：身高与胸围这些与遗传有关的项目，清军士兵尚能暂时领先（毕竟日本的饮食改革时间尚短）；
但与遗传无关的体重、肺活量与握力，却已是全面落后。
（来源：腾讯新闻）①普及会：《战时教育修身训·第1编》，伊能嘉矩/编，P210-213。
表格数据系单位换算后的略值。
网址：https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/757623/113?tocOpened=1②④可参见姜鸣《龙旗飘扬的舰队：中国近代海军兴衰史》，三联书店2014年版，第269-275页；
马骏杰：《重读北洋海军》，山东画报出版社2017年版，第208-214页。
③王尔敏：《淮军志》，中研院近史所专刊（22），第289页。
⑤彭信威：《中国货币史》，上海人民出版社1958年版，第602页。
⑥小川又次/著、米庆余/译：《征讨清国策案》。
收录于《日藏甲午战争秘录》，(澳门)中华出版社2007年版。
⑦可参见：黄靖岚：《国家、文明、饮食：自国家形构观点考察明治日本之肉食变迁》，东海大学博士论文。