鸡蛋的花样吃法你会几种呢
大家好，
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
给大家分享一下鸡蛋的具体做法。
煮鸡蛋 小火煮3分钟刚刚好。
鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
炒鸡蛋 打蛋时加水和料酒两样“宝”。
在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。
第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。
另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。
一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。
蒸蛋羹 加点牛奶口感滑。
将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。
注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
等蒸锅里水开后再放入蒸碗。
蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。
酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。
另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。
荷包蛋 加点醋口感嫩。
清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
煎鸡蛋 加点面粉颜色好看。
首先将锅烧热，加入一点点油，接着将鸡蛋打入锅内，改用小火加热，大约1分钟后蛋白开始凝固，此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水，然后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了。
这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑，并且比较安全。
另外，煎蛋时油在高温下，容易外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅能防油外溅，煎出来蛋的颜色也好看。
摊鸡蛋 用中火营养好。
往锅内倒入少量油，大火加热，用锅铲将油均匀涂满锅底，待油热后，把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入，并迅速填满孔隙。
摊时忌用大火，否则会损失过多的营养。
但是火太小了也不行，否则加热时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响口感。
因此，摊鸡蛋最好用中火。
参考：
很高兴来分享我的经验。
鸡蛋最常见的吃法是炒着吃、煮着吃、蒸着吃，吃多了也许早就腻了。
我要分享的是卤鸡蛋，即可以当零食吃，也可
第一步:鸡蛋洗净，放入锅内煮熟，剥去鸡蛋外壳。
第二步:在鸡蛋表面切花刀，以便更好的入味。
第三步:起锅烧油，油热放入八角、五香粉、生抽、蚝油、盐、甜面酱、适量辣椒粉，放入改好花刀的鸡蛋，加入适量水，大火烧开，小火慢炖40分钟，收汁起锅。
这样做出来的卤鸡蛋，不仅口感香醇，营养丰富，更是招待客人的一道美食。
参考：
1鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。
但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。
2浸泡鸡蛋。
洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。
3凉水煮鸡蛋，小火烧开。
煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢，小编就遇到过这种尴尬情况。
然后调成小火烧开水，煮一会儿。
4中间拨动几次鸡蛋。
煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。
注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦。
5控制好煮鸡蛋的时间。
煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，不是一开始放入凉水的时间，这样鸡蛋煮不熟的，会有残留的细菌等有害物；
但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。
6煮好鸡蛋后冷却技巧。
鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下，但是不要用凉水，生的凉水里含有不少细菌，浸入鸡蛋里人吃了不卫生。
参考：
这里推荐三种做法：1、水煮蛋水煮鸡蛋是一道美味的菜肴，关键是简单易做，是早餐必备品。
鸡蛋洗干净外壳，加水淹没鸡蛋，入锅，用大火开始煮开，再用小火蒸煮几分钟。
然后你再去刷牙洗脸化妆什么的，解决完了“私事”，鸡蛋也出炉了，配上牛奶或者豆浆可以开吃啦。
2、鸡蛋羹鸡蛋羹相比水煮蛋，多了搅拌和加料这两个步骤。
先将鸡蛋打散搅匀，加2倍蛋液分量的凉开水继续搅。
然后用屉布过滤气泡，这可让蛋羹更丝滑。
接着，加盐调匀，用保鲜膜封住，牙签戳几个小洞，放入蒸锅隔水蒸。
等到蛋羹成型时（10分钟左右），撒上葱花，淋上香油即可开吃。
蒸鸡蛋羹，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。
但是要注意，鸡蛋要用凉开水，不宜用生水或开水，否则会破坏鸡蛋的营养价值和口味。
3、荷包蛋鸡蛋表面洗干净，锅里倒少许油，油温八成热时敲入鸡蛋，在蛋黄出撒些盐，等到一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面，期间要注意不要煎焦，待到蛋黄熟了之后在食用。
有些人喜欢吃溏心蛋（蛋黄还可以流动的白煮蛋），认为生吃比熟吃更有营养。
其实，这是很不卫生的吃法。
吃了没有熟透的蛋黄很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
并且，未熟透的鸡蛋有一股腥味，会使人食欲减退，有时还能使人呕吐，不宜生吃。
参考：
鸡蛋是大众食品，营养丰富，被人们用来做很多美食。
除开嘴普通的吃法，还可以做很多花样小吃，花样做法，接下来就和大家一起分享几种用到鸡蛋做材料的美食小吃。
芒果班戟——一款小甜点材料：鸡蛋三个、牛奶250毫升、奶油200毫升，白沙糖适量、低筋面粉适量、黄油适量步骤：1、蛋黄打散，倒入牛奶拌匀；
用过滤筛适量底精面粉，放少量白沙糖，用打蛋器搅拌均匀成面糊状；
黄油融化倒入面糊拌匀，过滤成细腻的面糊，放入冰箱冷藏半小时左右；
2，不沾平底锅预热，一勺面糊放入锅中，迅速覆盖锅底，小火煎制，饼皮边缘裂开，中间鼓起，即熟取出饼皮；
3、淡奶油加入白沙糖，打发成凝固状态；
4、芒果去皮，切成成长方块；
5、取一饼皮（接触锅底的那一面放里面），放入一勺奶油，放入一块切好的芒果，再添一点儿奶油，包好饼皮（包裹严实，收口的一面朝下）；
6、做好放冰箱冷藏2个小时左右即可食用。
芒果班戟，是一款不错的小甜品，咬上一口，满满的奶香甜蜜，和芒果的味道！注：芒果可以换成自己喜欢的水果！【西红柿鸡蛋饼】材料：鸡蛋2个，西红柿1个，少量面粉1、西红柿十字花刀，开水烫一下，去皮，切成细末；
2、鸡蛋打入碗中，加入盐，胡椒粉，搅拌均匀；
3、把西红柿末放入蛋液中，加适量面粉，搅拌均匀成糊状；
4、不粘锅预热，刷一层油，一勺西红柿蛋液，晃动锅使蛋液充分覆盖锅底，小火慢慢煎，一面煎好，翻面再煎几秒钟即可；
西红柿鸡蛋饼，做法简单，好吃还营养，老少皆宜。
注：根据自己的口味、选择加盐或是糖，喜欢吃辣椒的朋友，表面可刷一些辣椒酱。
【烤鸡蛋牛奶布丁】食材：鸡蛋2个、牛奶250毫升，白糖适量步骤：1、鸡蛋打入碗中（碗耐高温），拌匀；
2、加入适量白糖，搅拌均匀；
3、把牛奶倒入，边倒边搅拌（多搅拌一会），使牛奶鸡蛋能充分融合；
4、烤箱预热，把拌鸡蛋牛奶液放入烤箱，210度，烤30分钟即可。
烤鸡蛋牛奶布丁，奶香浓郁，口感润滑，孩子的最爱，可添加一些坚果、果干、饼干碎，一起吃，口感会更好。
参考：
本期导读：鸡蛋的花样吃法，你会几种呢？
有什么做法推荐？
鸡蛋营养丰富是深受人们喜爱的食品之一。
具有滋阴润燥，安神养心，养血安胎，延年益寿的功效。
吃法包括水煮蛋，煎荷包蛋，茶叶蛋了，卤蛋等等。
一般情况下一天吃一个鸡蛋，营养就够人体所需了。
脑力劳动者还有体力劳动者，患病正在恢复的人可以适当多吃。
鸡蛋分为土鸡蛋和洋鸡蛋。
土鸡蛋又叫笨鸡蛋，是各家各户自养的鸡下的蛋。
洋鸡蛋指的是养鸡场用合成饲料养的鸡下的蛋。
土鸡蛋和洋鸡蛋营养上没有什么区别，只是土鸡蛋营养略微高一点。
鸡蛋有很多种吃法，比如煮鸡蛋，炒鸡蛋，荷包蛋，煎鸡蛋，炸鸡蛋等比较常见的吃法。
研究表明，一
产妇，大病初愈的人，重体力劳动者和脑力劳动者，根据身体所需，可以适当多吃。
鸡蛋的胆固醇含量高，也不也不适合多吃，青少年每天吃两个，老年人每天吃一个就可以。
鸡蛋煮熟以后营养更容易被人体消化吸收，所以不建议生吃。
今天给大家分享一个红烧肉卤鸡蛋的方法，鸡蛋里吸收了红烧肉的汤汁，解馋又不长肉。
【红烧肉卤鸡蛋】主要食材：带皮五花肉，煮熟剥去皮的鸡蛋。
辅助食材：姜片，葱段儿，八角，花椒，绵白糖，半碗腐乳汁。
制作过程：1.锅中加水放入鸡蛋，水要没过鸡蛋，开大火烧开煮5分钟关火闷10分钟。
取出放凉水中浸泡剥皮，用刀划几道口备用。
2.带皮五花肉切小块儿。
凉水下锅焯水，撇去浮沫。
捞出用清水冲洗干净备用。
3.另起一锅倒油，放入绵白糖，小火炒糖色。
糖色熬至棕红色，倒入五花肉煸炒。
煸炒至五花肉上色均匀，表皮微焦，加入适量白开水。
4.把姜片，葱段，八角，花椒倒入锅中，腐乳汁同时倒入。
5.放入剥好皮的鸡蛋。
大火烧开，转中火炖30分钟。
6.最后大火收一下汁儿。
收汁儿时间视汤汁多少而定。
7.红烧肉卤鸡蛋完成了。
红烧肉肥而不腻，香酥软烂。
鸡蛋颜色诱人，肉香味浓，太解馋了。
分享一个煮鸡蛋的小窍门儿：鸡蛋清洗干净，放入锅中加清水。
清水没过鸡蛋。
开中火烧开，煮5分钟关火，再焖10分钟。
捞出鸡蛋入凉水中过凉。
不烫手了，拿起一个鸡蛋轻轻一磕，然后一滚。
光滑的鸡蛋壳就像破碎的汽车前挡风玻璃一样碎而不落。
用手指轻轻掀起一块，然后一拉整张皮就掉下来。
完整不破皮太轻松了。
这样煮鸡蛋，蛋清和蛋黄特别的嫩，口感特别好，你学会了吗？
如果这道菜用点心做可以作为宝宝辅食，好吸收，健康营养。
食材清单鸡蛋3个盐一点香油一点烹饪步骤1. 把三个鸡蛋打在盘子里，用筷子打散。
2.锅内加入两小碗的水，大火烧开。
把打好的鸡蛋倒入锅内，转为小火。
3.期间不断搅动鸡蛋，防止粘连。
4.大约一分钟后，转为中火，继续搅动鸡蛋。
5.大概五分钟后，鸡蛋基本上和水分离了。
加入少量的盐及一丁点的香油即可。
6.按照口味可以撒上一点火腿末或韭菜末。
最后一步 水、蛋分离小贴士火候要控制好
参考：
謝謝
鸡蛋含蛋白质.微量元素很多，蒸熟吃可以灭掉鸡蛋里的细菌.更利于消化吸收。
参考：
鸡蛋怎么吃要看
婴幼儿就吃点煮熟的蛋黄就好，蛋白不好消化，大点的婴儿可以蒸蛋吃，好喂可口吸收好，儿童或大人呢煎煮炒蒸甚至开水冲蛋都是不错的选择。
除了年龄区别对待意外，那就是
吃鸡蛋也分时间，早上吃鸡蛋吸收会更好些，鸡蛋能量足营养丰富，很适合早晨吃，因为上午人的大脑需要更多的能量来工作和学习，早上吃一个鸡蛋可以促进胆汁分泌有利胆作用，很多不吃早餐的一般都会有肝胆方面的问题，晚上吃高能量蛋白质的让胃肠得不到休息。
鸡蛋还分咸淡甜口味，一般咸的口味更容易促进胃酸分泌蛋白质更容易被分解得到更好的吸收，所以鸡蛋咸一点会觉得更美味呢！
参考：
作为家庭主妇，鸡蛋是我的最爱。
它的吃法可多啦，可搭配炒菜，蒸，煮，焖，鸡蛋饼，做蛋糕，蛋饺等。
鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋炒丝瓜，鸡蛋炒木耳，西红柿炒鸡蛋，和鸡蛋搭配的菜品营养丰富，色香味俱全，老少皆宜，真是饭桌上不可多得的一道风景。
每天早上打上两三个鸡蛋，舀一勺面粉，几根小葱，筷子一绞，简单而又可口的鸡蛋饼是不错的早餐。
打几个鸡蛋，几勺白糖，一杯纯牛奶，用打蛋器打匀，放在定型的容器里，放烤箱里根据需要定制时间，又香又软的蛋糕跃然餐桌，一顿营养丰富的早餐完成啦！茶叶蛋也是生活中不可惑决的美味。
把数量相当的鸡蛋放在锅里煮熟，捞起，放冷水里过一下水，然后轻轻碰碎，锅里放水，放进煮熟碰碎的鸡蛋，放新鲜的茶叶，八角，茴香，少许盐，用火烧开，改小火慢烧半小时，再焖一小时，郁香可口的茶叶蛋做好啦！招待客人信有面子。
鸡蛋是人民生活中的必需品，人们爱它，喜爱，为人们的生活增添了丰富多彩的乐章！
