你认为云南最好吃的一道菜是什么

，很庆幸自己是云南人，说起云南美食我个人觉得按照东南西北划分比较合适，首先说说我的家乡滇南普洱，早上起床先到楼下的早点铺来一碗花生汤米干，一天精力充沛！为什么要到楼下的早点铺？
因为对于每个人来说最好吃的就是自己家楼下的早点了吧！中午饭可选一份凉菜下饭，美滋滋，下午饭回家吃，宵夜柠檬江湫、呛心管、烤几串牛肉，啧啧啧完美了！其次就是版纳了、我小时候在版纳生活、现在每年都回去看我亲人，臭牛皮加冰啤简直绝配，三两好友江边夜市一坐，江风一吹、嗯嗯嗯，不醉不归！勐海烤鸡我不是特别喜欢，比较平常吧、包烧猪脑，烤罗非鱼都是我爱的！滇西方向的，大理生皮我爱！酸辣鱼我爱！德宏生肉！腌菜糕配猪皮！保山的大烧！丽江口味我个人不怎么喜欢，主要是太淡了、不过腊排骨啃着很香、滇北方向我没去过，正宗的昭通酱和苹果都吃过，特别推荐昭通酱！知道为什么滇北喜欢吃洋芋（土豆）吗？
他们有昭通酱！绝对是这样！！！不接受反驳！滇东红河文山方向，文山早点的确好吃不过我还是爱我大普洱和大班纳的早点！有米干！哈哈哈！丘北辣子真的很香！佐料或者下饭都是不错的！我对于红河竹园的卤鸡米线有着特殊的感情，我刚来昆明读书的时候吃不惯昆明口味的小锅米线就每天吃她家的卤鸡米线、四年！整整四年！我一到老板娘窗口都不用说她就会自己弄，可惜我毕业后关门了，唉，再也吃不到那个味道了！红河的卤鸡、干锅旱鸭都是不错的美食，我大云南少数民族多，各地区民族口味都有所不同，我个人认为最能代表我们云南美食一道菜它叫“好客”
参考：
要说云南最好的菜那是太多了，作为无肉不欢的我还是想给大家推荐云南最好吃的菜之一牛干巴。
据说魏晋时候，云南少数民族初见汉客，出于热情好客，非要学几句汉语以示亲近。
但由于缺乏语言天赋，干脆让客人找词汇代替，比如把吃饭替换成“干饭”。
首领本想招呼汉使“干饭”吧，却变成了“干吧”。
当时首领边吃边手抓块肉嚼了起来，汉使也抓起肉喝彩到：好干巴，好干巴！后来那种肉块就被叫成了“干巴”。
云南汉族善制火腿、腊肉，回族则擅长腌制干巴。
干巴是云南独特的食物，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。
干巴便于携带、保存，油炸、水煮、火烧皆可。
牛干巴吃法非常多，油炸牛干巴、油淋牛干巴、爆炒牛干巴、牛肝菌炒干巴、酸笋牛干巴、烤牛干巴都是云南本地常见的做法。
牛干巴的美味，和云南独有的气候温度、空气湿度、紫外线强度密切相关。

参考：
云南就是好吃好玩还好看！说到吃呢么简直是停不下来，凉米线，撒撇，炒米线、卤饵丝、过桥米线、豌豆粉、米凉虾、核桃凉卷粉；
各种炸洋芋凉拌洋芋，各种咸菜各种鮓，卤腐豆豉，酸腌菜，韭菜花糟辣子，萝卜条；
茄子鮓、骨头参、藕鮓、虾鮓、萝卜丝鮓；
请客房自己做的粉蒸肉、粉蒸排骨、糖花生、高里肉、紫芥肉、千张肉、凉白肉；
鸡肉烂饭、烤五花肉沾腌菜膏、酸笋辣咪、烤青苔、烤甜笋以及各种包烧；
还有烤鸭子、羊汤锅、牛干巴；
棠梨花、白刺花、大白花、金雀花、芋头花；
青头菌、干巴菌、牛肝菌、见手青、虎掌菌、铜绿菌、谷熟菌、火炭菌、大红菌、松露、松茸、鸡枞、摆依；
盘鳝、竹虫、蜂蛹、水蜻蜓、小谷蚂……唉大晚上的说的口水一包一包呢，但是有些东西是我们云南人自己很爱吃，但是其他地方的人吃不惯的，比如折耳根、凉拌水果~
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云南最好吃的一道菜说不完，道不尽，想到好吃的菜，嘴巴直呑口水。
由于民族众多，云南还有很多小吃；
各个民族，各个地方都有不同特色的小吃，啊啧啧，又在流口水了，不说了！
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你认为云南最好吃的一道菜是什么？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食，请
对我印象最深的就是云南普洱茶了，清香的茶香味儿！还有就是云南过桥米线了，如果到冬季来一碗热气腾腾的米线，喝完浑身都是暖洋洋的，别提多好了
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毫无疑问，宣威火腿！
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这怎么说呢。
云南民族众多，各有特色，对待不同的人看法不一样。
我觉得针对当地云南人来说，是儿时陪伴我们一起长大了的，妈妈的味道才是最好的。
对外地人也许是没有吃过见过的才是最有特色的，因人而异。

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云南是一个迷人的地方，因为气候变化，美丽的风景，文化多样性创造了他们的世界。
这也是恭维。
一个美丽的地方，一定会有食物。
今天我是个未成年人，这是云南小吃，软，厚，香和受欢迎。
\r-名字，每个人都会产生怀疑吗？
大家都知道“官渡之战”的历史，但这不是他的。
这是一个故事，在昆明，在爸爸的老城，从那时起。
据说在城里一家卖东西的商店里，生意很红火…我不得不走到门口说：你必须排队买东西，如果你不排队，那是AAA。
每次你排队买东西，我想每个人都得等半个小时。
\r为什么因为每个人都是新鲜的，所以事情很受欢迎。
卖一个老女人，甚至很辣。
-不，它会提供一个装东西的容器，可以一直装到冷，然后再装下来。
它和商店一样简单，仍然很受欢迎。
尽管价格不菲，时代变迁，但它仍然存在。
\r爸爸，作为一种通心粉和面包，众所周知非常相似。
或者，更确切地说，爸爸是蛋糕的味道。
通常不加盐给甜爸爸吃，而且馅料中有各种花生，苏珊、豆子、坚果，都不能。
做爸爸的选择，面粉是关键，它需要面粉和馅饼，康烤它肯定。
一般都在爸爸家，外形不一样，颜色也不一样，还有通过蛋糕表面填充。
-没有气味，无法控制。
\r带着更多的老妇人从昆明来，没有更多的小吃，还有一个文化的象征。
在云南很多地方玩，也许不在这里，它的美丽和气候变化，但只是为了一个馅饼，但我不能离开。
“爸爸就像这里的人，简单，但强大。
被爸爸的评价，足以看到一个伟大的名声。
\r在城市里的大街上，每个人都会穿着一个老妇人，嚼着新鲜的食物，眼睛，享受着各种各样的美丽；
在车上，还有她的家人。
在家里，或者在游戏表演上。
有人告诉我这是他的生活，舒适自由，但没有仪式，人们不相信。
\r事实上，在昆明的街道上，他们可以在芭芭找到，因为它已经是一个标准城市了。
然而，如果你想感受到最真实的巴巴，毫无疑问，或者你必须去城市。
你买了一个芭巴，走在街上，手牵着爱，今生，谁能拒绝呢。

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说好了菜！大家回答各有千秋，说是最喜欢的确实有些难为人，肉菜最喜欢的是红河清汤羊肉，昆明团结乡凉鸡，武定菌子火锅，文山凉品，保山火瓢，大理永平黄焖鸡、海稍鱼，版纳香茅草烤鱼、烤鸡，迪庆牦牛火锅...素材比较喜欢折耳根，凉拌刺五加，香椿，主要是天然的就好，小吃就太多了，仅仅红河州都介绍不过来，过桥，羊肉，兔肉，罐罐，鳝鱼等米线，各种烧烤………不说了，我出去实践去了
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一道菜我没法回答。
大概有好几百种菜都好吃。