烧菜不放味精和鸡精只放盐你们怎么看

本人与这个姑娘同款。
虽然近十数年不曾使用味精、鸡精，自认为没有影响我烧菜的手艺。
至少品尝过我厨艺的人，评论还都不错。
最开始烧菜不放味精和鸡精是因为妈妈不喜欢，认为味精、鸡精既不健康也影响菜品自身的口感。
所有的菜肴都有浓浓的味精味并不是真正的好吃。
想想也对，鸡、鱼、肉、蛋、蔬菜不仅营养价值有差异，口感与味道也各不相同。
清蒸、红烧、素炒也各有特色，使用味精后似乎找到了口味的共同点——味精的味道，但却容易掩盖食材本身的味道，那么，原本丰盛的餐桌就成了“味精开会”。
另外，味精、鸡精的成分主要是谷氨酸钠，谷氨酸钠成分本身对身体无害，但若长时间在高温环境下则有轻微的毒性。
因此味精、鸡精需要在菜肴出锅前适量放入。
哺乳期妇女、婴幼儿长期吃含鸡精、味精的食物会影响锌吸收，故宜少吃或者不吃味精。
老年人尤其是患有高血压的老年宜少吃或者不吃味精。
其实烹调时即便不放味精、鸡精也不影响口感，毕竟现在的调料食材丰富多彩，酱油、耗油、豆豉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、麻椒等等都可以起到很好的调剂味道的作用。

参考：
我家原来是煮什么都放味精，就是煮个酸菜，也要撒几粒味精，煨的猪脚汤、排骨汤都要加味精，更不要说用猪肉炒菜了，必加无疑，做白切鸡，那盐碟都要放几粒味精，已经习惯了味精的味道，不加味精煮的菜，总是觉得没有味道，后来市场上有了鸡精，我们又改用鸡精，总之，厨房鸡精是不断的。
后来，有一次招待客人，她见我们盐碟放鸡精，排骨汤放鸡精立即阻止，“不要把排骨汤的原味弄坏了。
”然后，她就力数味精、鸡精的不好之处，我老公现在又有高血压又有糖尿病，她就说:“我不敢说这些病与你们多年吃味精、鸡精有影响，但年纪大一点了吃多这些调味品对健康不利，原汁原味菜不是很有味道吗？
”她建议我们改掉这饮食习惯。
后来，我们就真的按照客人所说的，不用味精、鸡精了，刚开始一段时间，非常不适应，也坚持，坚持了一段时间真的就改掉什么都放味精、鸡精的习惯，现在发现，吃原汁原味的东西真的非常好，反倒现在想不通以前我们为什么放味精鸡精的饮食习惯，现在觉得好傻啊！所以，我说那姑娘说她烧菜不放味精鸡精是很好的习惯。

参考：
你好，很高兴能回答这个问题！其实做菜放什么调味剂都是个人爱好，放不放其实没有多大关系，重要的是自己做的开心，吃的也开心。
鸡精和味精都是不错的的调味剂，在做某些菜的时候能够起到提鲜的作用，使食物更加美味。
但是有些人觉得这类型的调味剂对身体健康有影响，所以并不喜欢。
这些人吃带有鸡精和味精的食物会有不好的心理反应，所以最算再好吃，对他们来说也是不好的体验！有些人则是不喜欢鸡精和味精的味道，就像有些人不喜欢香菜一样，每个人都有自己不喜欢的味道！所谓己所不欲 勿施于人，喜不喜欢，放不放都是个人的问题，我们要做的就是尊重他人的喜好！
参考：
感觉这个姑娘特别矫情，她这种做法非常的不可取。
如果味精鸡精对人体有害的话，难道全世界那么多的医学家、营养学家、化学家存在能允许生产吗？
会去制定行业标准吗？
在没有味精、鸡精存在的年代里，难道人的寿命比现在长吗？
味美可口的饭菜吃吃着不香吗？
难道清汤寡水的菜肴会比香美可口的菜肴更好吃吗？
如果是这样的话，那些特级厨师、一级厨师存在意义是什么呢？
中国美食名闻天下，素来讲究的是色香味俱全，违背这个规律必有所失。
任何事物都是适可而止，不可走极端，物极必反的道理大家应该懂。
味精的主要成分就是食盐和一些氨基酸，这些氨基酸对人的身体是有用的，适量摄入对人体是有好处的。
当然，如果过量了，肯定是起不好的作用的。
大家都知道人参有大补的作用，但过量了危害极大。
味精鸡精也是同样的道理，但是一点不摄入，必定造成一些氨基酸的摄入不足，而且菜品寡然无味。
现在社会上很多的事情专业人士并没有反对，而是在社会上反而有各种不同的声音，各类“砖家”意见百出，无非是为了利益或博眼球。
比如前段时间纯净水和矿泉水的争论，实际上无非是纯净水企业和矿泉水企业互相找理由争夺市场，到最后反而是大家对纯净水和矿泉水都有了疑虑。
其实人的健康影响因素是非常多的，最主要的并不是吃了什么东西，而是人的心情。
看看农村那些老爷爷，老奶奶，年龄八九十岁，经历了受冻挨饿贫穷的时代，生活习惯特别节俭，已经变质的食物照吃不误，做饭也没有那么多的卫生措施，很多人一辈子时间嗜烟嗜酒如命，而且他们喝的酒都是那种非常便宜的散装酒，基本都是酒精酒。
但身体却非常的健康，硬朗，八九十岁有的还在地里干活，原因就是这些老人心境平和，充满感恩之心，没有过多的无谓的欲望，没有过多的仇恨怨言。
同学的外祖父39年前就已经80几岁了，身体还非常硬朗，每次看到他跟我们说的就是感恩共产党，感恩国家，自己一辈子也没给国家做什么贡献，反而还能够离休，而且每个月能领到很多的退休金，还有免费的医疗，时时刻刻充满感恩和谦和，这种情绪之下，无论是人的内分泌系统还是人的免疫系统都处于最佳状态，所以就不会有什么疾病。
而现在人的焦虑、压力、怨恨、无尽的欲望以及不规律的生活方式才是健康的最大杀手。
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参考：
一个姑娘说，她很多年烧菜都不放味精和鸡精只放盐，你们怎么看？
大家好，我是餐餐美味，我的是:要想烹饪出烧的好吃的美食，调味品味精是少不了的，现实生活中，不是一个姑娘炒菜不放味精和鸡精，而是有大部分的人，炒菜都不喜欢放味精，在概念中味精和鸡精对身体有伤害，因此烧菜不放味精和鸡精只放盐。
作为调味品的鸡精和味精，可是被人冤枉了，大部分人不认可，而饭店酒店都是以营业利润为前提，因此炒菜都会放味精和鸡精，而且比小家庭放味精的量要大的多，这样才可以烹饪出非常美味的菜，味精和鸡精的作用很大，别看它白刷刷、金灿灿的小粒粒，关键时刻会做出不一样的味道。
没有任何的科学依据，证明味精对身体有伤害，前提是鸡精和味精要适量的食用，超量了肯定对身体有伤害，只要在正常值以内，应该是健康的。
当然不排除有的人，一生中都不会放味精和鸡精炒菜，更有甚者从来不吃外边的菜，都要回家自己炒菜，放点盐就解决了。
结 语这位姑娘内心比较强大，烧菜只放盐不放鸡精和味精，只能说明自我防范意识强，害怕被味精所侵蚀，都是以身体安全为前提，把身体健康放在第一位，这也毋庸置疑是正确的。
大家对此怎么看呢？
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可以分为三个阶段来解读一、没有孩子前没有孩子前，就听说放这些调味品不好，而且吃多了味精个人感觉有点口干舌燥，但是做菜的时候还是会适量的加点，就是在用量上把控好。
二、有孩子后自从儿子出生之后，就开始比较注重饮食健康，从开始的少量到不用干脆不买这些调味品的地步 。
通过减少这些调味品的摄入，我开始渐渐的喜欢上食物本身的味道，做菜的基本配置只有油跟盐，就我个人而言是很喜欢这样的生活方式。
三、孩子成长过程中随着儿子的逐渐长大，我也发现了一个问题，就是他不爱吃我做的菜，喜欢吃外面的快餐食品。
他会经常提议去外面吃饭，不想在家里吃。
有一段时间我真的无法接受这样的现实，儿子嘴上说：妈妈做得饭最好吃了，妈妈我爱你，结果吃得很少。
我的儿子居然不爱吃妈妈做的菜，我的玻璃心简直受到一万点的暴击，好伤心呀。
后来我就开始反思，做饭不加味精鸡精真的好吗？
真的就使他健康了吗？
我的儿子不爱吃妈妈做的纯健康食品，在家里我保证了他味精0摄入。
但是他不吃我做的饭，反而喜欢吃外面的快餐食品，要知道快餐食品为了追求味蕾的刺激，味精使用量远远高于家庭的使用量。
所以我不放味精鸡精的做法，非但不能保证儿子味精鸡精的0摄入，相反还会加大他通过其他渠道摄入这些的风险。
在明白这个道理之后，我就有意识的在做饭时添加佐料，提高烹饪水平让儿子喜欢吃妈妈做的菜。
所以说也不必刻意的追求加与不加，只要是适合自己的就是最好的选择，彼之砒霜，我之蜜糖，事物往往都有两面性，就看你怎么对待它。

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一个姑娘顺，它很多面烧白都不放味精和鸡精只当盐，你们怎么看？
哈哈，居然和这位姑娘同款，在我的调味盒中，也是找不到味精和鸡精的。
其实味精和鸡精的主要成分是谷氨酸钠，本身对人的身体是无害的，但是很多人还是不愿吃的。
还有我们常用的酱油，耗油里也都有谷氨酸钠的成分的，可以说只要吃饭都逃不开谷氨酸钠的，除非白水只加盐。
有些人不吃味精，是因为有一段时间，人们误认为长期食用味精和鸡精会对人体有害的，其实这也是一种误传而已。
有些人不吃味精，只是单纯不喜欢，认为食材的美味主要源于食材的本身，只要处理的得当，不用加味精和鸡精，原汁原味就已经很鲜美。
还有人不吃味精，只因为习惯，不放味精和鸡精成为一种习惯，买调味品时，想不起买味精和鸡精，做菜时，哪怕有鸡精和味精也想不起放。
其实，喜不喜欢，放与不放都是人家个人的事，没什么好奇怪的。
我就是不喜欢放味精的那种，但烧出来的菜，还算是不错，不仅是家人，还是朋友都觉得我的菜很好吃的。

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我也是几年做菜没有放过味精和鸡精呢，但是为了味觉鲜美，我会放点白糖，根据不同的菜品会放酱油醋等调味品。

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还有很多年烧菜，不放味精和鸡精的？
我今天可算是找到了同道中人！原来，烧菜从不放鸡精和味精的我，总算不是孤独的人，以前我都不好意思说出来，怕那些没事找事的杠杆子们胡乱挑剔。
其实，做菜放不放鸡精或者味精的，本来无所谓对与不对，只是个人生活方式不同罢了，每个人的口味不一样，有人喜欢鸡精或者味精的味道，那就尽管去放好了，但是，遇见不喜欢鸡精味精味道的，不必逼着人家去适应，至于偶尔去外面吃饭，也都是全当自己换了一个口味而已，感到不适应的，也不必大惊小怪的。
我本人不喜欢烧菜放味精和鸡精，但并不影响我烧菜后的获赞数量，我家的亲戚或者朋友，评价起来我家的饭菜，基本没有差评，而且，我不反对我先生喜欢味精或者味精，有时候，他自己愿意吃，就放到自己盘子里，本来都是无所谓的小事，偏偏有人小题大做，把一件小事跟时代挂钩。
我的一位朋友，就经常笑话，谁谁怎样做菜了，某某又是如何做菜了，张三做菜不放味精，那菜能吃吗？
李四做菜做菜，仍然用酱油而不用老抽，落伍了；
当他把周围朋友们的做菜方式评论完了以后，偶然一次来我家吃饭，对我的饭菜大加夸赞，问我是怎么做的，我笑着跟她说：就是不加鸡精味精，只是用最落伍的方式做的。
说这么多，其实我觉得，吃饭各人口味不同，不必要求别人怎么样。
觉得不放味精鸡精好吃就不放，相反，自己认为，饭菜缺了鸡精味精的味道无法下咽，那就加上鸡精味精好了，不算回事！
参考：
因为怀孕不让吃味精，孩子已经十六岁了，也就是十六年来做菜都不放味精，但并不影响我的厨艺，可以说是人见人爱。

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我家也是这个样子的，烧菜的时候不放味精和鸡精，只放一点酱油和盐巴来增加菜的味道。
小时候听老人说吃味精多了会掉头发，所以就一直不敢吃味精，至于鸡精的味道，我个人也不是很喜欢，所以也很少用，我们家里两个小孩子，我们家的饮食很清淡，我烧菜的时候，除了放点葱花以外，是很少用各种鲜味的调料的，同样也可以把食物做的很美味。
如果家里有小孩子，我认为还是不要用各种调味品把食物做的太美味，尽可能的让孩子吃到食物最原始的味道，还能避免宝宝挑食！以上是我个人观点，有不同意见的小伙伴，欢迎评论区留言讨论哦！