香格里拉独克宗古城里的牦牛肉是真的吗

其实牦牛肉的价格，并不比真正牛肉的价格要高，这都是游客们自己想象的，牦牛肉和牛肉的价格基本上差不多，所以说，还是不要以价格论真假，如果你在旅游区，肯定是针对游客卖的，所以想买到真正的牦牛肉，还是自己玩的时候，碰上买点，否则的话，你在旅游区买，你就当牦牛肉得了。
香格里拉是生产牦牛肉的，不论我们是去香格里拉，还是到甘孜阿坝还是去甘南，都能看到满山遍野的牦牛，香格里拉牦牛肉毋庸置疑，关于真假，一会儿告诉驴友们一些识别牦牛肉的方式，基本上一看就清楚，关于牦牛肉有一句宣传词，牛吃虫草，我吃牛，可见牦牛肉的营养价值是比较丰富的，牦牛肉被誉为牛肉之中的佼佼者，牛肉之冠。
由于牦牛具有庞大的身躯，而且是从野生动物转化过来的，野性十足，而且长时间生长在高原上，她本身具有很多的功效，例如抗寒，强身，当然也有很多的保健功效，关于保健功效，就不多说了。
怎么识别牦牛肉，其实牦牛肉更加的粗糙，而且牦牛肉的味道会更大一些，牦牛肉的粗纤维更多，所以和普通的牛肉相比较，一个是味道，一个就是识别一下牛肉的纤维，经常吃牛肉，一看就知道，另外，新鲜的牦牛肉是一股奶香味，没有血腥味。
很多在西藏吃惯牦牛肉的人，如果回到平原上吃普通的牛肉，根本绝对是没有味道的，可以说牦牛肉的味道可能会更重一些，纤维更粗一些，更有嚼劲，当然还有营养价值，上的一些区别，例如。
牦牛肉和其他牛肉的区别，例如蛋白质要比其他的牛肉要高一些，脂肪要少一些，肌纤维的直径更加粗，也就是说，牦牛肉的纤维比较粗，另外，肉色要比其他的牛肉更加深红，这就是一些区别吧。

参考：
不在香格里拉，不过论牦牛肉，我也算大半个专家。
以阿坝松潘为例。
1.松潘本地牦牛肉，新鲜的27上下1斤（这两天29-30，参见本人的新鲜肉攻略，嘻嘻），剔除筋皮油，看水分干湿大约4斤多点做1斤（可用牛肉或猪肉实验），价格低于多少自行计算；
2.看肉色，红色的或有色素，或非牦牛肉。
牦牛肉肉色深，风干出来外观或是黑褐色，或是淡黑褐色。
再看纤维，下面有图。
假肉中央台前面有曝光，某些检出鸭源猪源成分的，不冗言，自行度娘；
3.其实买过假的也不比介怀，是肉好吃就行，曾见过有人买过豆干做的……其实牦牛原味也不是人人都吃的惯。
我为科普不为给大家添堵。
附图几张实拍，我家有小厂，图片有些不得已打了水印，因为每次一做现风干得都好多人照相，其实我们也不介意照相的同志们，只希望大家都真实。
参考一下肉色和纤维。

参考：
香格里拉本地人来为你解答。
假的。
古城里百分之90%的牦牛肉都是假的，不止香格里拉，在整个藏区乃至全国，别说牦牛肉假的，牛肉都是假的，几十元一斤的是鸭肉做的，一百多的基本上上猪肉做的，如果是牦牛肉做的一般都卖两百多。
想卖到真的牦牛肉，建议去三个地点：1、菜市场（如上图），看头看尾就能知道是不是牦牛肉。
2、超市或者本地特产企业的专卖店，有专门的特产去区和完全正规生产的本地特产企业，可以放心购买。
3、牦牛肉饭店。

参考：
我在香格里拉呆过半年时间，要想买牦牛肉最好还是在香格里拉的菜市上买比较正宗，独克宗古城里面的都是卖游客的，贵而且不敢保证是正宗牦牛肉！