灯饼丝怎么做

, \"ultra\": , \"normal\": }, \"duration\": 207.84, \"thumb_url\": \"3cc500013a961b3fb1da\", \"thumb_uri\": \"3cc500013a961b3fb1da\", \"md5\": \"db4355e048bc6891499abe2ebe86ce05\"} --}感谢！我是小鱼，没事就喜欢在家研究美食，享受动手的过程，在动手中成长！你和我一样吗？

是在抻面的基拙上发展起来的一种精细面食品。
层层缠绕的盘丝饼外酥内软 ，非常好吃。
下面我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的做法，可以在屏幕下方留言哦！
参考：
感谢需要的原料：圆白菜，饼丝，酱油，盐，八角。
制作过程：1.圆白菜洗净切丝。
2.烙好的单饼切丝。
3.锅中倒油烧热，放一瓣八角炸出香味，放入圆白菜翻炒。
4.放一勺酱油翻炒，放上饼丝，食用盐翻拌均匀装盘儿。
5.整个制作过程不要加水，加上水就成了烩饼了。

参考：
制作步骤：1、一百克面粉放少许盐，增加筋性，用温水和面，边倒边搅，绞至没有干面粉，再放少许油这样能使面团即光滑，又柔软还有筋性。
2、面和好之后，盖上个盖子，餳面一个小时，中间揉一到两次。
3、面餳好之后，面板上撒上干面粉，不用揉面，直接擀成大薄饼，均匀抹上油，手心放入干面粉和盐，一起撒在大饼上，这样防止油溢出。
4、从一头折叠抹上油，另一头也折叠，也抹上油，再折叠。
5、用刀切开，筷子宽窄就行，十个为一组，边抻边拧，然后从一头卷成个圆形。
6、做成坯子之后擀成饼不用擀太薄。
7、起锅烙饼，开中小火，锅底抹油，定型之后翻面，起层并且都起丝了，就好了。
操作简单吧，喜欢的请亲们

参考：
能加肉的一窝丝
参考：
灯饼丝也叫烙饼丝，比炒面还好吃，既能当菜又能当主食，简单易学，几分钟就做好了。
用冷水把面和成稍硬的面团，醒发10分钟。
把面团均匀分成偶数个，取两个面团擀成大小一样的饼胚，在表面刷上油两个面饼放一起再擀一下，然后放入刷了油的电饼铛里，烙至表面金黄，出锅。
将饼切丝备用，锅中烧油放入胡萝卜丝、圆白菜、绿豆芽，加入调料和饼丝翻炒几下，香喷喷的素饼丝出锅啦。
喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒或者红油，超级过瘾的哦。
炒好的饼丝特别有嚼劲，口感特别好，油香油香的，满满一大碗下肚不是问题。
吃腻了烙饼，何不换换口味？
素炒饼丝也别有一番风味，相信你一定会爱上它。
有时候换一种方式你会发现生活处处充满美好，就像这道灯饼丝一样，把烙饼换个做法又会成为一道美味，你还知道哪些菜是烙饼做成的？

参考：
1.面粉中加入适量的植物油和盐，用温水和面，揉成偏软的面团。
2.用保险膜覆盖醒发半个小时。
3.案板上抹油，将面团搓成长条，分成几个大小均匀的小剂子，再把剂子擀成长方形的薄饼。
4.饼上刷油，然后用刀划成一指宽的条条。
5.从一边将饼卷起来抻长，再从两段向中间盘起来上下摞在一起，先不擀，让再次醒发5分钟左右，用手压扁。
6.锅中放油加热，油热放入饼，烙到一面发黄翻面烙另一面，两面金黄就可以出锅了。
7.烙好的饼用手轻轻捏一下，饼就成盘丝状了。

参考：
说的是一窝丝吧！刚做好的那种，吃起来是软的，之后再吃就是更脆一点的了。
是这种吧！一窝丝又叫金丝饼、盘香饼，是甘肃省靖远县的地方传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。
这是手法高超的面点师制作的家常制作因为自身手法，还有为了减少步骤，基本上都是简化了制作过程。
家常做法所需材料：面粉500克 精盐6克 45度温水300克 植物油适量　　1、面粉倒入盆内，先加45度左右水250克和成面团，然后继续将其余水加盐溶解以后，然后反复揉搓把盐水全部揉进面团，然后少许植物油，同样揉进面团，要揉充分，知道面团表面变的光滑，不会沾手为止，然后保鲜膜封口，让面团醒半小时。
2、将醒好的面团继续反复揉一下，然后把面团分成14等份。
3、取一个面团，擀成长方形。
4、然后在面饼上面均匀刷油。
5、把面饼均匀的切成长短差不多的条状。
　　6、把所有面条排着卷起来，这时候手法高超的话，可以进行拉扯，让面条越来越细，变成面丝最好。
可以刷少许麻油，然后从外往里卷起来，盘成饼状，然后把其余的面团都制作好。
7、准备平底锅，要多放点油，将圆饼全部码放入锅内，正反面烙制10分钟，要控制好火力。
最后出锅，稍微放凉一会，把饼捏散，松而不碎，装盘即可。

参考：
它又叫做“盘丝饼”。
它主要有面粉制作，口感酥脆，咸香美味。
专业人士能制作出每一根的粗细大致相同，能做得很蓬松。
我这个不专业人士只能用不专业的办法。
下面我来介绍我的不专业做法，不过味道还是很美味很不错的，制作也简单。
用料：面粉 250克 ， 水 150克 ，花生油适量，葱段适量，盐适量 灯饼丝的做法： 1.水中加入适量的盐化开，加入面粉，揉成光滑的面团后，醒发十几分钟2.起锅烧油，油适当到多一些，放入葱段，炸至葱段变焦去除，熬成葱油3.醒好的面团分成大小等同的小面团，将小面团用擀面杖擀薄，越薄越好，但不要薄到破了哦4.然后在上面刷上一层葱油，用刀把面饼切成大小等同的小条5.然后将每一条都卷一起，卷起来时，可以再刷一些油，让每一条面条都分开6.全部小面团弄好后，从第一个开始将两头向中间卷起，最后两个叠在一起，用手压成饼状7.起锅烧油，油多放些，避免煎糊了或者煎不熟，小火慢煎8.煎至两面金黄即可喜欢的可以回家试一试哦，材料简单，做法简单。
你还喜欢什么美食呢？
可以跟我分享分享哦！
参考：
这种饼看上去就非常有食欲，吃着也非常好吃。
外皮酥脆，里边松软。
一口下去花生油和葱香的碰撞会让你的嘴里马上有种夜晚放烟花的美。
那接下来我们看看这美味是如何制作的：1.盆中放一斤半面粉分成两半一半加200毫升的开水一半加200毫升凉水，用筷子搅拌成面团（稍软一些），盖盖子醒发30分钟。
醒发面的时间把葱切碎放碗中备用。
2. 醒发好的面团上面板揉匀擀成一个大面饼薄些，然后用刀从头到尾划成筷子粗细的条，刷上花生油然后拿出6根两个头捏一起双手向外慢慢拉伸一边拉一边上下抖动，越来越长的同时也越来越细。
拉好后放面板上再刷一层油撒上葱花，从一头卷起，卷成一座小山。
用手从山顶往下压，压成一个圆饼。
用擀面杖轻点擀开，翻到一边盖保鲜膜醒会，接下来做下一个。
3. 做好后从第一个醒好的面饼放到锅里小火5分钟，然后翻面再小火5分钟。
出锅非常的香。
大家赶紧来做做吧。

参考：
需要的原料：圆白菜，饼丝，酱油，盐，八角。
制作过程：1.圆白菜洗净切丝。
2.烙好的单饼切丝。
3.锅中倒油烧热，放一瓣八角炸出香味，放入圆白菜翻炒。
4.放一勺酱油翻炒，放上饼丝，食用盐翻拌均匀装盘儿。
5.整个制作过程不要加水，加上水就成了烩饼了。
火候要注意！
参考：
灯饼丝？
你应该说的是千层油酥饼。
这种饼不是使用发酵的面粉，它主要是把劲道的软面剂子擀扁薄后用食用油，葱花，花椒叶，食盐，尚好的调味五香料抹于面皮上，然后再尽量拉到最薄后卷起来，再擀成饼先烙至6成熟，再烘烤到酥脆开吃！喜欢吃辣子的可以加辣子面。
你如果舍得油 ，你如果更想饼超过“千层”，不妨再展拉更长更薄，哪也许是“万层油酥饼”了！