#营养美食季#糖尿病人可以吃月饼吗

我说一下吧！这个月饼，虽然是个糕点，但是在平常的食品柜台上，也是不多见的，也就是到了每年的这个时候，才会摆上柜台的！就向端午节的粽子一样，只有在端午节的时候才会大量上市，月饼也是这样，即使平时食品柜台上有卖的，也是很少有人去买的！这也是我们中国的特色，或者说是我们中国的节日特色，过什么节吃什么，这样会增加节日气氛，给节日增加了快乐和喜庆的！说到月饼，我们平时也都是不吃的，只有到了中秋节才会去吃，去品尝的，所以到了这个月饼上市的时候，糖尿病人也是可以吃月饼的！我们都知道月饼的成份，有很多的油，加很多的糖，别说你是糖尿病人，就是没有糖尿病的人，月饼也不可以多吃的，一次最多吃一块也就可以了！现在月饼的品种很多，也有含糖少的，也有说是木糖醇的，也有的说是不含糖的，那么糖尿病人要想吃月饼，就选含糖少的或者不含糖的月饼，但是不管是含糖少的还是不含糖的，月饼也是少吃的好！【社会现象，家庭，综合观察，全面解析。
请您
生怕一旦满足口福，血糖就会失控。
其实不然，我们平时在糖尿病饮食中也可以看到可吃食物范围很广泛的，比如糕点，比如水果等等。
糖尿病人群其实并不需要严格忌口，也就是说其实没有什么食物是千万不能吃的，但这需要几个条件，尤其是血糖稳定。
第一，血糖稳定的情况下，可以有选择的吃一些水果，但要注意水果计入全天总能量，且在两餐之间吃。
第二，要注意用合理的烹调方式，比如全谷杂豆饭，蒸薯类可以代替一部分主食，降低能量且营养全面，更重要的是丰富的膳食纤维还可以减缓血糖上升速度；
在想吃花生的时候可以吃几粒煮花生，但要同时减少相当量的主食。
第三，吃的量要少。
比如马上中秋节到了，月饼是含油和糖的大户，即使无糖月饼能量也是很高的。
糖尿病人群在血糖稳定的情况下可以吃一点（大概一块月饼的1/5~1/4就可以），但也要注意减少一天中相应的主食量。
说了这么多，细心的朋友可能会注意到关于饮食不忌口的关键就是控制全天总能量，无论是烹调方式，量的限制其实都是为了控制能量的摄入。
在血糖稳定和控制全天总能量的前提下，合适的时间和量，合理的烹调方式下，糖尿病饮食是完全可以变通的。
中秋佳节即将到来，现在超市有很多无糖月饼可供选择，但这里的“无糖”仅仅指的是无蔗糖，并不是真正意义上的无糖（月饼皮中的淀粉在体内依然可分为成葡萄糖，影响血糖的波动）。
况且月饼含脂肪很高，能量很高，过量食用不利于血糖稳定。
为了应景，也为了和家人一起共享佳节，糖友们可以选择吃一点无糖月饼，在两餐之间吃，同时减少一天中相当量的主食即可。
最后祝福所有的糖友们家人团圆享中秋，美食齐聚庆佳节，节日愉快！作者：王秋霞营养师国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员传播营养相关科普知识，提倡全面自我保健，倡导健康生活方式。
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但是，月饼中含有大量的糖分，这对糖尿病人可能就是一个负担，所以经常有人提问，糖尿病人可以吃月饼吗？
一、月饼的营养成分月饼的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料（內馅）。
为了让外皮酥软可口，需要在面粉中加入不少油脂，其中还有一些月饼使用了猪油、黄油和人造黄油，含有大量的饱和脂肪酸。
而配料中放入大量的干果和水果等。
无论何种口味的月饼，几乎都含有高热量、高脂肪和高糖。
以最常见的豆沙月饼为例，其营养成分与常见的主食馒头做一个比较。
见下表。
从
而且月饼中的糖主要是蔗糖等单糖，更容易吸收，升血糖的作用更强。
所以，单从营养学的角度出发，无论哪一种月饼，对血糖的影响都比较大。
二、那糖尿病人到底能不能吃月饼呢？
这应该从糖尿病的发病原因、糖尿病的治疗措施以及糖尿病的治疗理念三个方面去分析：1、糖尿病的发病原因：成人最常见的2型糖尿病是一种多基因病，其发生是遗传与不健康生活习惯共同作用的结果。
遗传有糖尿病基因的人，即使生活很规律，也可能发生糖尿病；
没有遗传基因的人，如果天天胡吃海塞、肥胖少动等，也可能发生糖尿病；
如果既有遗传基因，生活又不健康，那基本上肯定要得糖尿病了。
所以，从糖尿病的发病原因方面分析，饮食因素只是糖尿病发生的重要因素，但不是唯一因素，单纯控制饮食并不能完全控制糖尿病。
2、糖尿病的治疗：糖尿病的治疗措施包括饮食控制、运动和药物，不可否认，药物治疗仍是糖尿病治疗的主要措施。
尤其对非早期糖尿病、遗传因素为主的糖尿病以及糖尿病的并发症而言，积极有效的药物治疗必不可少。
对个别“控制不住嘴”的糖尿病患者，药物治疗也是一个重要的补充治疗措施。
3、糖尿病的治疗理念关于糖尿病的治疗，其实有不同的理念影响着治疗效果，比较典型的理念有两个：第一，担心药物的副作用，以及对药物的认识有误区而不敢用药，主要通过严格的控制饮食和运动来治疗糖尿病。
这种理念对早期轻度的糖尿病也许有效，但对严重的糖尿病，不使用药物肯定不能控制血糖达标。
而且有些人这也不敢吃，那也不敢吃，活得像一个“清教徒”，不仅不能享受生活，而且还有人出现了营养不良，其危害甚至更大。
当然，如果你喜欢这样的生活方式那就另当别论了。
国人相当一部分糖尿病患者持有这种理念，这与我们克己复礼的传统文化息息相关。
第二，发现糖尿病后，能够采取积极的药物治疗，在生活上该吃吃，该喝喝，美好的生活一点都不耽误。
但是，药物的作用也是有限度的，而有些患者的饮食过于放纵了，所以，一些患者的血糖控制也不达标。
许多欧美的糖尿病患者持有这种理念，这与他们的文化有关。
当然，有些糖尿病患者，既不控制饮食，又不药物治疗，那就等着接受并发症的惩罚吧。
其实，上述的两个极端做法都不合理。
合理的做法是，适度的控制饮食，加强运动，积极的药物治疗，将血糖以及血压、血脂等控制达标。
这样，既不影响生活质量，又能够预防并发症的发生。
我一贯认为，对糖尿病人而言，过自己喜欢的生活方式，积极的药物治疗，只要将血糖控制达标，是更人性化、更符合医学理念的治疗方式。
剥夺生活乐趣的“清教徒”样生活方式不可取，因为患上了糖尿病而不让患者过正常的生活，是对现代医学的歪曲。
月饼是节日食品，不会天天吃。
糖尿病人过节享受美味无可厚非，只要将血糖控制达标，月饼可以吃，大不了临时追加一两次药物。
表：豆沙月饼与富强粉馒头营养比较表（每100克食品中的营养素含量）
参考：
金秋送爽，丹桂飘香，又是一年的中秋节将至，今年的中秋又恰逢国庆，整整8天的长假给大家一个充分放松休息的好机会。
中秋本就是个团员的节日，而圆圆的月饼又是团员的象征，不可不吃。
但是月饼普遍高糖、高油，面粉多，对于糖尿病人来说，可以吃月饼吗？
答案是肯定的，可以吃！但是关键在于吃多少？
怎么吃？
才能不对血糖波动产生过大的影响！下面给糖尿病人几个吃月饼的建议，祝糖友们在中秋节既能品尝美食又可保持健康！对糖友，建议每次吃25g，每天不超过2次；
正常人，每次也最好不要超过50g。
别看月饼小，但是含有满满的碳水化合物和油脂，热量还是非常高的，就拿一个180g（直径200px）的豆沙馅月饼来说，热量为698kcal，咱们来看看这一个月饼都相当于啥。
那么，糖尿病人吃月饼肯定不想影响血糖的波动，所以要使食物的血糖负荷（GL）值小于10，月饼是一种淀粉，糖和油的混合物，我们就拿它跟米饭+黄油的升糖指数做类比，取升糖指数为68，月饼的碳水化合物含量约为60g/100g。
经过一系列的计算，得出每次吃大约25g的月饼，不会引起血糖的波动。
月饼毕竟是一种甜品，所以不建议吃很多，每天最多吃2次，不超过50g就可以了。
对于正常人血糖负荷只要在20以下就可以，所以每次不建议超过50g。
25g大概是多少？
还拿刚才180g的大月饼来举例，就是切成8瓣，吃1瓣~要是那种刚好能托在之间，比较小的月饼，可以吃上一半。
月饼有大有小，为了方便大家估算重量，下面给大家一个月饼直径和重量的换算值，供您参考。
180g的月饼 直径8cm 属于较大的月饼，如白莲双黄100g的月饼 直径6.5cm 普通月饼基本的大小，与掌心一般大50g的月饼 直径 4.6cm 比较小个的月饼，与四个指尖并在一起的大小相近适当的减少主食摄入量吃了月饼建议适当减少精米白面等主食的摄入量，例如多吃了25g月饼（大约100kcal），建议少1-2两米饭。
搭配清淡、富含膳食纤维和蛋白质的食物在正餐时吃月饼可以搭配膳食纤维和蛋白质丰富的食物来进一步减慢消化和吸收的速度。
可以搭配蔬菜、大豆制品和瘦肉。
先吃些蔬菜再吃月饼俗话说“先吃菜，后吃饭，餐后血糖降一半”，吃月饼的时候先吃些富含膳食纤维的蔬菜，可以让餐后血糖更平稳。
如果做零食，放在两餐之间吃有的时候会拿月饼当做零食吃，那建议放在两餐中间也就是平时吃零食的时候吃，每次的食用量最多也就是上面给出的建议量25g，不要再多了。
而且那月饼当零食吃了，正餐的时候就不要再吃啦，总之每天不建议超过这个量。
“无糖”月饼不能肆意吃“无糖”月饼就是将其中的糖换成了代糖来提供甜味，而少了大量的糖必须用其他的原料补充上，那就是精制小麦粉，这样一说就明白了，白糖升血糖，面粉也同样升血糖，“无糖”月饼只不过用一种升血糖的原料替代了另一种升血糖的原料，月饼本身吃了之后升血糖的能力依然杠杠滴，所以不要看到“无糖”两个字就觉得可以心安理得的吃月饼了。
如果买了或者人家送了“无糖”月饼还是可以吃，但是就像前面说的，每次食用量不要超过25g，每天不要超过2次。
最后，祝大家可以过一个团圆、祥和、健康的中秋节！
参考：
感谢。
如果这段时间血糖控制的情况还算不错，平时也有适当的运动，可以少吃一些月饼，适当减少主食的摄入量，也是可以的。
但一定要注意，对于长期服用胰岛素药物、注射胰岛素的二型糖尿病患者，和一型糖尿病患者，最好还是不要吃月饼更靠谱。
月饼还真是高淀粉高糖高油的一类食物，哪一样看起来都不适合糖尿病人食用。
制作月饼需要用到较多的食用油（大多是花生油）、糖浆和面粉混合，另外月饼的馅料大多都会添加糖类，即便去除莲蓉和豆沙，其他的五仁、蛋黄也逃脱不了含糖的魔爪。
所以，光是淀粉分解后的葡萄糖就很多了，还要加上本身其中含有的糖浆、馅料中的糖分，哪怕是吃了小口，估计血糖就蹭蹭蹭在往上涨了。
目前有“无糖月饼”，其中会用甜味剂和木糖醇来代替一般月饼中的蔗糖成分，不过其中也有较高的油脂和淀粉含量，只能说升糖速度不及普通月饼快，但也不能忽略其升糖速度。
如果实在想吃的话，还是应该尽量选择无糖月饼，而且要尽量在两餐之间，血糖较低的时候食用，一次不要吃过多，1/4就好，吃完后可以适当走动、锻炼，辅助血糖的平稳。

参考：
结论：可以吃，但是要注意选择合适的月饼，同时不要吃太多。
月饼是怎么做的？
传统的月饼制作的材料主要是面粉，油（北方的植物油，或南方的猪油，乃至现代的植物奶油），糖或糖浆，加上各种特色馅料，包括豆沙、枣泥、各种果仁籽仁等等。
月饼皮之所以如此酥软，馅料如此细腻香甜，就是因为加入了大量的油和糖。
所以，月饼的能量一般都很高。
月饼能量有多高？
比如，传统的双黄莲蓉月饼一般个头比较大，一块 185 克的月饼所含的热量是 815 千卡，其中脂肪 40 克，碳水化合物 90 克，血糖反应也很高。
而小一点的豆沙月饼，100 克，所含的能量是 426 千卡，也差不多赶上一个中等大小汉堡的热量了。
而且，这些月饼的血糖反应很高，所以不适合糖尿病人吃。
五仁月饼，糖尿病人可以吃但有的月饼，比如五仁月饼，还是比较适合糖尿病人吃的。
五仁月饼是用五种坚果仁做的月饼，主要是花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、西瓜子仁这五种。
他们都是很不错的坚果，富含优质的不饱和脂肪酸，适当吃一些也有有好处的，而且，这些果仁还能降低月饼的餐后血糖反应， 所以，五仁月饼其实是糖尿病人不错的选择。
不过，五仁月饼的能量也很高，吃的时候也要控制量。

参考：
大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点
选择月饼的注意事项：限高糖的月饼。
糖尿病首要进食原则是限糖，在月饼中，它的原材料就已经有很多无甜味的糖分，为了避免血糖的上升速度，在它的月饼馅里应选择无糖的或者低糖类的，如南瓜月饼，紫薯月饼等，购买的时候注意查看月饼的食品标签。
低脂的月饼。
肥胖与糖尿病有着密切的关系，因月饼的热量特别高，避免中秋肥胖，在选择月饼时，应注意选择低脂为主。
如红豆月饼，芝麻月饼等。
注意无糖月饼。
这类月饼并不是可以随意吃，而是没有添加具有甜味的糖类，它含糖分依然还是比较高，也要注意控制量。
吃月饼的注意事项：少吃多餐。
这个要根据自己血糖的数值来决定，每次一小块，同时要减少主食的摄入量，控制总体的热量。
增加运动。
不管是月饼的主要原材料还是馅料，热量都是不低，摄入后应主动增加能量的消耗，避免脂肪过多的沉积，不利于血糖的控制。
吃月饼的顺序。
不要空腹吃月饼，最好在吃之前，摄入一杯奶或清汤，后蔬菜，再蛋白类，再月饼，后主食。

参考：
我父母都是糖尿病人，每年中秋，他们都吃月饼，有人会问月饼高糖，高油也可以吃？
，我说把月饼切成手指大小，每次吃一，两块，每餐饭减少主食总可以吧，我来告诉怎么吃，1，把一个月饼切十份，每次吃一份或两份，2，用绿茶边吃边喝，3，晚餐减少50克主食，4，在两餐之间时吃月饼
参考：
传统月饼的高糖问题一直令人望而却步——以老百姓常吃的豆沙馅月饼为例。
做60个月饼，就需要用赤豆9公斤、砂糖15公斤、饴糖1.5公斤、食用油2.5公斤、水3公斤。
所以说，我们吃到嘴里的月饼，抛开深层次的文化意义，基本上是糖和油的混合物，其最大的特点就是高热量。
即使是所谓的健康月饼、素食月饼，和普通月饼相比较也只是在糖和油等用料上少一点而已，没有本质区别。
一块普通月饼平均每100克能带来400千卡的热量，普通成年女性平均每餐所需的热量也不过600千卡，也就是说吃一个半月饼就能满足一餐的热量需求了，一块200克的月饼含糖量相当于120克蔗糖，也超出了正常人一天所需的热量糖分。
因此从营养角度讲，它无疑就是一堆高糖、高脂、高热量的食物。
近年出现的“无糖月饼”几乎成了健康月饼的代名词，糖尿病人真的能吃么？
事实并非如此！最健康的月饼应该来自自家厨房自己在家制作月饼送给亲人吃，不仅更有新意，而且还能防止市售的高油高糖以及添加剂的问题，而且自制月饼非常简单，今日的带大家一起做一道少油少糖的健康月饼---五谷豆沙馅儿。
月饼皮：3大勺大麦苗粉+30ml的纯小油菜汁，倒入20ml有机花生油，加入1个生鸡蛋蛋清，放一小勺蜂蜜，最后放130g有机面粉，活成柔软的面团。
（也可用小麦苗代替小油菜榨汁更好）月饼馅料：1.提前将红五类（花生、红小豆、红芸豆、紫米、红枣）浸泡8小时，蒸锅蒸45分钟。
（建议在蒸碗里放少许水）2、将蒸好的红五类与50g蜂蜜混合均匀揉搓，用破壁机打泥或用擀面杖碾碎即可，收起待用。
3、取10个咸鸭蛋，取黄备用。
压月饼：每个月饼需要:30g面皮，20g豆沙泥，半个咸鸭蛋黄。
包好，推入磨具中，按压成行。
温馨提示：(磨具，提前刷一层葡萄籽油，可顺利按压不沾面团)1、磨具按压完成后，用蒸锅大火蒸40分钟即可。
2、晾凉后，口感更佳 在这里祝大家节日快乐，健康就要从今年自制月饼入手，相比市售月饼低糖低盐低脂，更适合三高人群，拥有节日的氛围的同时又能防止节期期间疾病发作，何乐而不为呢？
但月饼这东西不可能像蔬菜水果那样大量食用，大家切记额！
参考：
这个问题提得非常应景，中秋节眼瞅着就来了，到了合家团圆享用美味月饼的日子了，面对月饼这样一个高油、高糖的能量“炸弹”，糖尿病人该咋办？
告诉您，糖尿病人也能吃，但要会吃。
浅尝即止，控制住吃月饼的量。
每100克月饼的热量差不多350千卡到500多千卡，比同样数量的白米白面都要高（干的粮食热量大约是340~370千卡/100克）。
四分之一月饼也差不多有二、三十克，摄入的能量在100千卡左右，这对糖尿病人的餐后血糖影响不是太大。
您别觉得这个吃法太苛刻，谁让您的血糖这么不争气地蹭蹭往上窜呢？
您要这样想，和家人一起分享一块月饼，还增添了一家人和乐融融的温馨气氛，是不是别有一番风味？
另外就是运用“扣除法”。
如果您就是抵不住美味月饼的诱惑，那对不起，就要在您一日三餐总量中省掉一些主食，或者干脆省掉其他主食，给月饼留下足够的空间。
比如说，米饭、馒头减掉大半或不吃，总的碳水化合物数量不变。
同样，既然月饼中有脂肪，那么就要在三餐中减少相应的油脂数量。
比如说，鲜鱼由红烧改清蒸，蔬菜由炒菜改凉拌。
最后要牢记的还是那句老话：迈开腿。
如果您不小心月饼吃得稍微多了，增加的能量只能通过运动消耗掉，比如，以体重70公斤的朋友为例，徒步走1小时，可以消耗大约370千卡的热量，出去跳跳广场舞，1小时也可以消耗330千卡的热量，总之只要多做运动，就能把多吃的月饼的能量减掉。
中秋小长假里多做些家务，每天要安排一小时运动，能有一天外出长走或游玩就最好了。
另外，所谓的“无糖”月饼并不可靠，因为无糖只是不含蔗糖、果糖、葡萄糖等，却含有淀粉、糊精等糖类，只要含有淀粉就会升高血糖，同时大量的油脂则可能降低下一餐的血糖控制能力。
相反，比如传统口味的五仁月饼中虽然有糖，但含有较多果仁和籽仁，它们的营养价值比较高，吃四分之一块月饼，同时扣掉一些米饭和炒菜油，避免吃高油脂的菜肴和零食，并不至于会造成很大的麻烦。
花匠：迟萍（国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 营养问题家常说）
参考：
月饼代表着团圆与美满，是馈赠亲友寄托相思之情的美食。
古有苏东坡“小饼如嚼月，中有酥与饴”之佳句，每当风清月明、桂香沁人之季，一家人围坐赏月亮品月饼，真是别有一番风味。
但是糖尿病人却对于月饼有点苦恼，能不能吃月饼？
针对糖尿病人的饮食，市场上也出现了无糖食品。
但是”无糖”月饼真的“无糖”吗？
答案当然是否定的，无糖食品指的是单糖（葡萄糖、半乳糖、果糖）和双糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖）含量不高于0.5克/100克。
而“无蔗糖食品”却是没有国家统一标注，只是企业做出来的概念食品，并不是真正的无糖食品，仅仅是在制作过程中没有添加“蔗糖”，并不代表不含有其他的糖，如葡糖糖、麦芽糖等等。
即使是无糖食品，是不是可以无所禁忌的食用？
无糖食品也是含有一定量的糖，比如“无糖月饼”仅仅是月饼的馅料中没有添加蔗糖，取而代之的是木糖醇或麦芽糖醇之类的甜味剂，但是月饼的外皮是用淀粉制作而成，进入人体以后也会转变为葡萄糖，糖尿病患者食用时一定注意食用量。
月饼是用糖稀和油一起和面，搭配不同的馅料烤制而成。
常见的有五仁、莲蓉、豆沙、蛋黄、板栗等等，虽然口味不同但是同样具有多油、多糖等特点。
对于高血糖、高血脂的朋友来说月饼中的高热量能使血液中的胆固醇、甘油三脂升高，使血液的粘稠度增加，易诱发心脑血管、急性心梗等疾病的发生。
其次有消化系统、胆囊炎、胰腺炎疾病的患者，过量吃月饼易诱发胆囊炎、急性胰腺炎的发生，老人和小孩本身的消化功能较弱，多吃难以消化的月饼无疑就是雪上加霜，增加肠胃的负担，极易引起消化不良等症状。
特殊人群建议一次食用量不要超过半块。
中秋佳节，皓月当空，阖家团圆，品饼赏月。
月饼是中秋节的主力军，缺少了月饼的中秋节显然不算圆满，持有浅尝辄止的态度不失为明智之举。
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