糖尿病能吃粉条吗

粉条很多人喜欢吃，东北有猪肉炖粉条；
南方有特色小吃酸辣粉。
群众基础很牢固，深受食客们喜欢。
包括很多糖友在我这边做健康管理的时候都会问一句，之前很喜欢吃粉条，现在血糖高了还能不能吃了呢？
糖友能吃粉条，但是要看如何吃。
先来看看粉条是用什么制作而成的。
市售的常见的粉条有红薯粉、绿豆粉、土豆粉。
主要原料就是红薯、土豆、绿豆中的淀粉制作而成的食物。
确实这也是糖友们担心的，这不就是赤裸裸的淀粉嘛！是不是就不能吃了！能吃，但是要慧吃。
粉条中的淀粉含量高不假，但是吃的时候可以选择减少一部分主食。
这样代替一部分主食去吃，自然是可以的。
还有需要注意的是，大家喜欢吃粉条的方式口味还都挺重的，要么炖肉吃，要么做成酸辣粉。
粉条本身热量就高，再加上这样的高热量吃法，确实就不太推荐了。
还是要选择清淡的少油的做法。
总结一下就是糖友们可以吃粉条，但是要注意吃的方法是：第一吃的时候记得减少主食；
二是吃的时候要选择最好的是无油的烹调方式更健康。

参考：
糖尿病患者是可以粉条的，红薯粉条GI值为34.5，土豆粉条的GI值比较低仅为13.4，均属于低Gi食物，糖尿病患者可以代替部分主食来食用。
市面上常见粉条大多数是由红薯、土豆加工制作而成，还有部分豆类比如绿豆加工而成的粉条，粉条中主要成分是淀粉。
每100克红薯干粉条约含有339千卡的热量。
粉条的主要成分就是碳水化合物，碳水化合物含量高达85%。
其脂肪和蛋白质的含量非常的低。
粉条中含有部分维生素和矿物质，其含量也不高。
食用粉条最好，可以代替部分主食。
混合食物GI值会比单一食物要低一些，比如红薯粉条的GI值为34.5，而加工成猪肉炖粉条后GI就会降到16.5。
一碗米饭的GI为81。
糖尿病患者不仅要选择GI和GL值的食物，那么就餐的顺序也很重要。
就餐时最好不要先吃主食，将米饭和馒头等主食的GI比较高，如果空腹的话先吃米饭，不利于控制餐后血糖。
就餐时最好先吃一些蔬菜，因为蔬菜、菌菇、海藻类的食物，这些食物GI都比较低而且还丰富的膳食纤维，维生素和矿物质，食用后具有很强的饱腹感，感到饱了之后就可以少吃一部分主食，这样可以很好的控制每餐的食物总热量的摄入。
然后再吃一些肉类和海鲜富含蛋白质的食物，最后在吃米饭和馒头等主食，这样可以很好的控制餐后的血糖。
作者：筱赧高级营养保健师王兴国营养特训班5期学员大连营养师俱乐部编辑
参考：
粉条是我国的特色传统食品，它是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。
粉条的口感筋道爽滑，受到了很多人的喜爱。
糖尿病能吃粉条吗？
粉条含糖高不高？
对于糖尿病人来说，控制好血糖有利于减少并发症的发生，因此在食物的选择上也会格外谨慎，特别是对于主食的选择尤为重要。
粉条的主要成分是淀粉，虽然它们的原材料杂豆类、薯类中的淀粉含量不如白面大米中的高，但是加工成淀粉后，其淀粉含量达到80%左右，与白面大米中的淀粉含量相当。
淀粉含量高，其热量也高，100克的土豆粉热量为340kcal。
在粉条加工的过程中，损失了大量的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值低，甚至还不如白面大米。
虽然干粉条的升糖指数不算高，属于低升糖指数食物，但作为营养素太过单一且主要是碳水化合物的食物，长期而言对于控制血糖以及预防糖尿病的并发症并不有利。
因此，粉条对于糖尿病人来说，并不是推荐的食物。
如果糖尿病人要吃粉条，那么就要相应的减少主食的量，粉条要代替主食来吃，而不是当做菜肴。
比如猪肉炖粉条、酸菜炒粉条等菜肴，很多人都是当作菜来吃，吃完了这些还要吃点主食，这样的吃法对于控制血糖就十分不利。
糖尿病人在选择主食时，首选升糖指数低的食物，其次还要营养密度高。
平时吃的精米白面由于经过精细加工，丢失了大部分的维生素、矿物质和膳食纤维，消化速度快，餐后血糖升得快，降得也快，容易引起血糖的大幅波动。
因此，糖尿病人在吃主食时，最好加入全谷类，（比如燕麦、荞麦、玉米、糙米等），杂豆类（比如红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆等），薯类（土豆、红薯、山药等），这些食材含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，对于血糖的控制及慢性病的预防都有好处。
另外，餐后血糖的管理，不仅要

参考：
粉条是由红薯、马铃薯等淀粉类食物加工而成的，其所含热量很高，每一百克的粉条约为337千卡，而同样一百克的白面馒头所含热量也不过221千卡，也就是说，同等重量下的粉条要比馒头高出近三分之一的热量，看上去好像吃馒头更健康一些，但事实却并非如此；
粉条的热量虽然很高，但是对血糖水平的影响却平稳的多，这主要是和粉条的制作程序有关；
粉条的制作需要先将淀粉进行高温糊化，然后再冷却老化，老化后的淀粉就形成了难以消化的胶状物——粉条；
只有被糊化的淀粉才能被顺利地消化掉，而经过老化这一步骤的粉条却很难被再次糊化了，所以，粉条消化起来并不容易；
也正是因为这个原因，热量如此之高的粉条，其升糖指数却是那么的低（13.6），所以，粉条还是比较适合糖尿病患者食用的，它可以在为我们提供充足热量的同时保证血糖水平的增长变得平缓且稳定！
粉丝粉条多是用红薯、土豆粉、杂豆淀粉为原料做成的食物，其中的主要成分不是小麦粉，而是杂豆淀粉、红薯、土豆类淀粉，杂豆薯类淀粉不同于小麦、水稻中的淀粉，它们的升糖速度并没有那么快，不会让血糖飙升，所以，糖尿病人吃一点粉丝完全没有任何问题。
不过毕竟最终转化的也是糖类物质，所以不能吃过量。
因为粉丝其实不能作为主食，因为其中含有的碳水化合物，淀粉类物质都不及米饭、面食充足，不能为人体提供充足能量消耗，所以最好只是作为少食多餐的某一餐的加餐食物，或者两餐之间的间点食物食用，当然也可以减少一些主食（大米、小麦粉做成的面食），增加粉丝介入，这样可能对于平稳血糖还更加有利，不过不管吃什么主食，对于糖尿病朋友来说最忌讳餐后血糖的飙升，所以不妨在之中增加粗杂粮、杂豆、薯类的比例，这些食物富含膳食纤维，可以有效平稳餐后血糖的上升速度。
另外，因为粉丝的营养比较单一，最好配合蔬菜、肉类、蛋类一起食用，增加食物多样性，提高营养成分的丰富性。

参考：
糖尿病能吃粉条吗？
粉条含糖高不高？
糖尿病是一种慢性疾病，患者需要控制饮食中糖分的摄入来稳定血糖，所以各种食物含糖量对糖尿病患者来说格外重要。
糖尿病患者可以吃粉条吗？
粉条是很受大家欢迎的一种食物，可以炖汤、包饺子，也可以做炒粉条，吃法很多样。
那么糖尿病人可以吃粉条吗？
我们知道粉条的原料多是地瓜粉、土豆粉或小豆粉、绿豆粉，淀粉含量很高，80%为碳水化合物。
因此，糖尿病人是可以吃粉条的，不过食用粉条时，也要如米面般严格限量，才能控制血糖水平。
糖尿病人饮食需要注意什么？
豆类食物中，黄豆、青豆、黑豆等含蛋白质35%左右，脂肪20%以下，比较适合糖尿病人食用，是患者补充优质植物蛋白和脂肪的重要食品。
但每天以食用百余克为好。
小豆、绿豆、白豆、芸豆、蚕豆、豌豆等含碳水化合物达50%~60%，与谷物接近。
因此，糖尿病人食用这些豆类制品时，应像进食谷物一样予以控制。
甘著(地瓜)、马铃著(土豆)为根茎食物，所含碳水化合物远比叶茎蔬菜为高，如果食用必须减少主食的数量才能控制饭后血糖。
瓜果类所含碳水化合物的比例不同，最低的为黄瓜、南瓜、丝瓜、西胡芦瓜等;含糖同西红柿相接近，大致为2%左右。
糖尿病人可像吃叶茎类蔬菜一样，吃这些瓜菜，无妨健康。
西瓜、香瓜、白兰瓜等含糖量约占4%~5%，糖尿病患者每天可吃250克左右。
如果需多食用时，需减少主食米面类食物才能平衡。
水果类含有多种微量元素和维生素，如葡萄、樱桃、桔子、袖子、橙子、李子、桃子、被萝、柠檬、梨子、杏子等，含糖量不超过12%，苹果含糖约13%左右。
一般的糖尿病人每天可食用100克左右为好。
如果血糖偏高的时候，应尽量少吃水果。
或者吃水果之后，需减少米面类食品50~75克。
水果所含的葡萄糖可在肠道内吸收，而进入血液，因而，糖尿病人不宜吃葡萄干、蜜枣、果脯等含糖量很高的干果，以防造成血糖骤增而过度升高，加大胰岛素的负担，促使糖代谢的紊乱。
松子、棒子、核桃等硬果之类食品，以及花生米、瓜子等，因它们富含有大量的植物油类和蛋白质，糖尿病人可食用以补充脂肪、蛋白质。
但是，每日不宜吃太多，一般一次食用量以50克左右为宜。
脂肪和蛋白质食用过量，虽说是属植物类，但也会转化糖类，使血糖过度升高，有害血糖的控制及其稳定性。
我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。
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参考：
粉条在我国有上千年的历史，全国各地都有自己独特的生产工艺，按形状可分为细粉条、宽粉条和圆粉条等。
粉条是以红薯、豌豆、绿豆、土豆等为原料，用水洗出其中的纯淀粉，加热水使之成为淀粉糊，最后烘干后就是粉条，其主要成分就是淀粉，营养价值非常单一，而蛋白质、维生素和矿物质的含量屈指可数，这是因为在洗淀粉的过程中蛋白质、水溶性B族维生素、钾、钙等矿物质会受到严重损失，可以说粉条是一种营养匮乏的食物，不宜将其作为主食。
干粉条属于低升糖指数食物，但是煮软后升糖指数显著升高，不夸张地说，吃粉条和吃白糖差不多，对于糖尿病患者，不宜将粉条作为主食来食用，不仅缺乏营养，还会影响血糖控制，糖尿病患者如果喜欢吃粉条，要相应减少主食的摄入量，还要配合一些鸡肉、鱼肉、牛肉、豆制品等优质蛋白，以及西兰花、油菜、小白菜等绿叶蔬菜一起吃，可以延缓血糖的快速升高，对于控制餐后血糖更有帮助。
由于蛋白质、维生素和矿物质等营养成分大量损失，因此，不推荐需要控制血糖的人经常吃粉条。
食物中的糖主要包括葡萄糖、蔗糖、果糖和淀粉，也可以称它们为碳水化合物，从口味上来讲，果糖最甜，蔗糖次之，然后是葡萄糖，淀粉排在最后，几乎没有甜味，但是不能说某种食物吃起来很甜，含糖量就高，比如沙甜的西瓜，含糖量只有只有6.2%，而酸酸的山楂含糖量却有22%，因此，只靠嘴巴尝来判断含糖量不科学。
言归正传，粉条吃起来并不甜，是因为它的主要成分是淀粉，如每100克红薯粉条中大约含有80克淀粉，330千卡热量，含糖量和热量都相当可观。
总之，粉条的主要成分是淀粉，而蛋白质、维生素和矿物质含量很低，既缺乏营养价值，又影响血糖控制，不推荐糖尿病患者经常吃。
糖尿病患者不宜将粉条作为主食来吃，如果喜欢吃粉条，应相应减少主食摄入量，并配合鸡肉、鱼虾、豆制品和绿叶蔬菜一起吃，更有利于控制血糖。
粉条有较高的含糖量和升糖指数，糖尿病患者还是少吃为妙。

参考：
粉条对血糖影响大不大？
我们需要知道食物的原材料是什么通常粉条粉丝的加工材料是：藕粉、马铃薯、地瓜粉（红薯）、绿豆粉等等为原料，经磨浆沉淀等加工后制成的，丝条状干燥传统食材。
看到这些原料大家不难发现制作粉条的原料基本是含淀粉丰富的食物。
淀粉属于多糖，多糖属于碳水化合物的一种，食品中的碳水化合物经过消化吸收后，变成血液中的葡萄糖。
所以如果糖友想要吃粉条粉丝米粉之类的食物，一定要减少主食的摄入量。
糖友什么都可以吃，但要注意的是摄入量的问题。
升糖指数升糖指数简称(GI)，中文全程\"血糖生成指数\"。
是指在标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况.食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。
低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体，在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。
空腹血糖和餐后血糖糖友最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。
各种食品引起血糖升高的程度是不一样的，凡是消化吸收快的食品其升高血糖的速度就比消化得慢的食品来得高，如杂粮和粗粮中含有较多的纤维素，减慢了糖的吸收速度，因而其血糖指数比精制细粮来得低，即使同一种食品如大米煮成粥后其消化吸收快，因此比米饭的血糖指数高还有些食品含有较多的脂肪，也减慢了糖的吸收，故血糖指数低。
土豆和粉丝吃后消化比较慢，所以血糖指数就比较低了。
但是精加工的食物，自然很快进入血液，造成血糖的快速升高。
淀粉的糊化程度对食物血糖生成指数也有非常大.听起来挺复杂的，我们只要记住：1.单糖比多糖具有更高的升糖指数(GI);2.膳食纤维:含量多,可减缓消化吸收率,降低食物的GI;3.淀粉的物理状态:谷类颗粒碾度越细,GI越高;4.淀粉的糊化程度:糊化程度越高,GI越高;5.脂肪与蛋白质含量:增加可降低胃排空率及小肠消化吸收,GI较低我们该怎样选择食物糖友在饮食方面是有一定的要求的，我们需要平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获取均衡营养。
食物不要太精细：越是粗粮，升糖指数越低。
主食可以选择玉米面、芥麦面、燕麦面做成的馒头或者二米饭等.糙米、糙面比精米、精面要好。
尽量减少烹调食物时间，生吃比熟吃好，烹调时间越短越好。
比如长时间煮成的稀饭升糖指数高，而米饭的升糖指数则低于稀饭。
少吃稀多吃干适当增加蛋白质：蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等;食物应尽量选择含水含汁液少：比如豆腐干的升糖指数就要比鲜豆腐的升糖指数更低。
少吃稀多吃干选择低升糖指数的蔬果：黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等;柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;在血糖控制良好的情况下，建议尽量在两餐之间食用吃一些水果.还有就是控制好热量，合理安排饮食，少量多餐，要高纤维饮食，饮食清淡、低盐、低脂、低糖。
最后祝愿大家健康每一天
参考：
　　大家知道，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。
糖尿病多为遗传、环境因素所致，目前尚无根治糖尿病的方法，其中饮食治疗为不可少的治疗手段，其饮食原则为低糖、低脂、低胆固醇、低盐、低热量;高维生素、高纤维;蛋白质过量、少食多餐六分饱;戒烟酒。
那么，糖尿病能吃粉条吗?粉条含糖高不高?　　粉条是什么呢?它是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。
其主要成分为淀粉，而淀粉由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。
淀粉类食物容易导致血糖升高，如果单吃这类食物就一定会升高血糖，因此，糖尿病患者是不能吃粉条的。
　　粉条含糖高不高?肯定是高。
据有关日常食物含糖量统计来看，粉条排在最高位，如：18-20%香蕉、红果、甘蔗、哈密瓜;50-60%切面、烙饼、油饼、巧克力、柿饼;70-80%米、面、玉米面、蜜枣;85%粉条、粉丝。
　　那么，糖尿病还不能吃什么?　　1、易于迅速降低血糖的食物：如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
　　2、易使降低血脂的食物：如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别留意，应该不必或少用，避免动脉硬化性心脏病的发作。
　　3、不宜饮酒。
由于酒中所含的酒精不含其他养分素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，临时饮用对肝脏不利，而且易惹起血清甘油三脂的降低。
　　宜食用大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
　　宜食用粗杂粮：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。
实验证明，它们有延缓血糖降低的作用。
　　多吃含 钙的食物，缺钙能促使糖尿病 人的病情加重。
如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
　　多吃富含硒的食物，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
　　综上所述，建议糖尿病患者，不要吃粉条之类，可以根据自身病情，积极结合主治医生，制定适合自己的食谱。
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我对你的建议却恰恰相反，可以吃！下面我告诉你为啥。
粉条是用淀粉制成的这个没有错，可是在我们的食物中除了蛋白质及脂肪就是淀粉了，淀粉是我们想逃都逃不掉也不可以逃掉的东西，故此糖尿病人能不能吃你不能以有否淀粉标准，而是要以其升糖速度的快慢为标准。
再说粉条，其在制做过程表面的淀粉已经溶解在水中，故此你吃进去粉条的时候其与你胃肠内壁接触消化时就不会跟你吃了精米精面那样立即全部分解成单糖。
这个跟吃过水面的道理是一样的。
而粉条的升糖速度非常慢。
当然这也要看你咋吃粉条，比如说在粉条里加入大量样的油，或者你一次吃很多，那样粉条升糖慢的优势就不会明显。
有些人抱怨粉条升糖快，你应该检查一下你是咋吃的。
比如说你吃俩精粉馒头外加一碗米粥，就着肥肉炖粉条，你回头再抱怨粉条升糖快，那不是你活该嘛！我说的话你或许不相信，你可以找一餐饭试一下，专吃粉条不吃其它淀粉类食物，不要做的过于油腻也不要吃太多，然后你再查查血糖看看。
照抄百度过来的信息或者其它高谈阔论的信息你可以忽略了，自己实践出来行之有效的的东西才是正真的硬核真理。
我父亲生前患糖尿病30余年，我因为与我母亲照顾他，总结出来一套升糖慢食物的经验。
粉条就是其中一例。

参考：
糖尿病能吃粉条吗？
粉条含糖量高不高？
冬天冷风嗖嗖，没有比吃上一锅暖暖的炖粉条更舒适的了。
可是韧性十足，用口感征服大众的粉条，含糖量高不高呢？
糖友们能安心地吃这美味的粉条吗？
答案抢先知：根据相关的实验结果，虽然粉条中主要成分为淀粉，导致其含糖量较高。
但是由于经过加工工艺的影响，造成其GI值不高。
因此糖尿病患者还是可以适当食用少量的粉条，以解一时嘴馋。
超哥提醒：糖友不可大量食用粉条。
粉条不可作为菜式在食用与平日等量的主食后，再进食粉条，以免血糖上升，无法控制自身血糖，影响病情。
【什么是粉条】粉条，是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的私状或条状干燥淀粉制品，其主要成分是淀粉[1]。
粉条成品呈灰白色、黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。
【粉条含糖量】糖友们进食某类食物总免不了
而根据粉条的制作原料及工艺，我们不难得知：粉条中淀粉含量较高，因此其含糖量也较高，但其GI值却并不高。
GI(Glycemic Index)，即升糖指数，也就是所摄取食物在体内转换成糖的高低比例。
糖尿病患者由于胰岛素利用不佳，若是摄取高GI值的食物，容易造成血糖居高不下，影响自身对血糖情况的控制。
一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者们可安心食用的食物[2]。
据杨月欣等[3]研究表明（表1），薯类粉条GI值均较低，基本符合糖尿病患者可安心食用的GI值范围内。
同时也说明了加工方式对GI的影响：食物糊化程度高，食物GI就高。
【总结】粉条的口感和做出的各式菜肴让人着迷、欲罢不能，但是其淀粉含量高，含糖量也因此较高。
尽管有关实验表明由于加工工艺的影响，导致其GI值较低，符合糖尿病人食用的GI值范围，但是其淀粉含量高的事实也不应被忽视，糖友们不可逞一时口欲而导致自身血糖无法控制。
在此超哥建议各位糖友：可以浅尝粉条，并注意万不可在摄入与平日等量的碳水化合物后再进食粉条菜式，这样对自身的病情并无益处，甚至加剧血糖脱离控制。
“超哥话食”一路伴你了解更多营养资讯！参考文献[1]任丽云, 李士波. 粉条中淀粉含量的测定[J]. 企业标准化, 2007(6):45-45.[2]陈元珮. 善用低GI健康餐 轻松控制血糖[J]. 大家健康, 2003(12):100-101.[3]杨月欣, 崔红梅, 王岩, 向仕学, 于连达, 周水英. 常见谷类和薯类的血糖生成指数[J]. 营养学报,2003,(02):185-189.作者：欧慧思 赵力超