糖尿病患者食用软米好还是硬米好

糖尿病人由于胰岛素相对缺乏，所以不宜进食大米粥或软烂的大米饭。
一般来说，日常生活中健康人可以及时处理食物引起的血糖升高，以保持血糖的正常和稳定，因为他们的胰岛素分泌功能无论是第一时相还是第二时相都是正常的，但是在处理不同食物的时候，他们的胰岛素分泌可能会有区别。
同一健康人在不同时段分别进食含等量大米的大米粥和大米饭后，测试其早期血清胰岛素，进食大米粥后的葡萄糖含量明显高于进食大米饭后。
有研究认为，西方人饮食中摄入的高碳水化合物过多，容易导致餐后血糖升高。
健康人进食大米粥后，胰岛素分泌波动都明显比进食大米饭后大，而进食大米饭后无论血糖还是胰岛素变化都比较平稳。
另外，长期习惯食用大米粥的人更容易饥饿，从而加大进食量，导致总能量摄入增加，同时加重胰岛B细胞的负担，尤其是进食后早期的胰岛素分泌，长期不利于胰岛细胞功能保护和预防胰岛素抵抗。

参考：
糖尿病人主食既不过量也要满足需要，粗细搭配控制食量，食用粗杂粮好于食用精白米面，加工越精细软烂的食物升糖指数越高。
糖尿病人要控制好全天总热量，食物种类丰富，蔬菜尤其是绿叶蔬菜要充分，减盐限油加强运动。

参考：
谢！回答：有非常多的专家不提倡糖尿病人吃大米。
大米的含糖量：大米的含糖量是5.8毫克，大米主要是淀粉这种多糖含75%左右。
软米大米的糖分会更高，如果要吃米饭，不要太软只能吃二两，大米稀粥糖尿病人完全不能喝。