爱吃肉容易得高血脂只吃素不吃肉也会高血脂吗

【专业医生为您做解答】经常听到查出血脂高的人会说：以后一定要少吃肉，可是很多不吃肉的人也查出高血脂，而且这样的人并不少见，那又做何解释呢？
由此可见，血脂高并非与吃不吃肉有绝对的关系，事实上吃肉并不是导致血脂升高的主要原因。
常说的血脂高实际上是一个大概念，因为血脂分为很多项，最主要的是总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，其中高密度脂蛋白是可以起到预防动脉粥样硬化的作用，被称为好胆固醇，高一点是有好处的，所以所谓的血脂高是指前三项超过了正常水平。
那么，血液中的这三项都是从食物中吃进来的吗？
如果这样认为就是大错特错了，因为：身体里的胆固醇80&是由肝脏合成的，而且胆固醇还有循环利用的特点，每天只需要从食物中被补充20%即可满足需要。
更为重要的是，机体对食物中的胆固醇吸收率只有30%，且随着吸收达到了需要量，吸收率会迅速下降，所以除了患有家族性高胆固醇血症的人之外，造成胆固醇升高的最主要原因并非食物，而是自身胆固醇代谢，特别是肝脏的合成功能异常所致。
甘油三酯也并非直接来源于食物，它主要是由肝脏合成的，是利用食物中的脂肪酸与葡萄糖分解后产生的甘油合成而来；
另外一个来源是将多余的血糖转化而来。
而只吃素的人，摄入的葡萄糖实际上会更多，甘油三酯升高便很容易发生了。
由此可见，血脂升高最主要的原因是自身脂代谢出现的问题，而并非是吃不吃肉的原因。
那是不是说即使血脂高了，肉可以随便吃呢？
当然不是，因为造成脂代谢障碍的原因之一是饮食不合理，这种不合理性表现在各种营养素配比失调，特别是三大营养素碳水化合物、脂肪和蛋白质摄入比例不合适。
最常见的是蛋白质摄入不足，要知道蛋白质不足，机体对碳水化合物和脂肪的利用率必然会增加，合成增多也成为了必然；
更为重要的是，甘油三酯等必须与蛋白质结合在一起才能被机体利用，如果缺乏蛋白质，甘油三酯就会升高。
因此，血脂高的人摄入足够的优质蛋白也是调节血脂的一项重要措施，而瘦肉就是优质蛋白的良好来源。
综上所述，血脂高不是吃不吃肉所决定的，学会科学合理的饮食，多种食物合理搭配才是保持正常血脂的的正确方法。
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因为碳水多的通过转换，变成脂肪储存。
均衡饮食，控制总能量才是王道。

参考：
多吃肉必然会导致血脂高这个是无可争议的事实，因为肉类含有大量脂类，血液中的脂类大多数都是吃进去的肉类转化而来的，所以我们要降血脂就是限制吃肉，虽然肉类会导致血脂升高但是我们也要检查一下血脂高是不是身体代谢异常造成，对于高血脂患者来说血脂高属于一种人体代谢性疾病，主要原因是由于身体内部脂肪类代谢异常所导致的，并不完全是由于饮食所引起的血脂高。
而且含有脂类的食物并不是单纯的的只有肉类，还有大豆，花生，植物油等食物，所以在控制饮食的时候不仅仅只控制肉类还要包括其他含有脂类比较高的食物，还要注意锻炼身体。
如果我们单单吃素不吃肉也会高血脂吗？
其实排除一些含有植物蛋白丰富的豆类之外我们单单吃青菜是不会引起血脂高的，不管是身体代谢引起血脂高还是饮食肉类引起血脂高，只要我们多吃绿叶青菜就不会产生出血脂，而且多吃绿叶青菜还能分解一些人体血液中的垃圾，这样对血管更加有好处。
建议血脂高的人要多运动，多吃青菜，少喝肉汤，少吃动物内脏，肥肉，动物油，少吃豆类，如果血脂超出正常值太多还是要吃药为主，饮食辅助，认真保养好自己的血液健康以免长期血脂高带来动脉粥样硬化，心肌梗塞，血压升高等各种疾病。

参考：
　中心性肥胖，主要是腰臀比，苹果型的肥胖，也有叫将军肚；
2。
血脂异常：总胆固醇高、低密度脂蛋白、总的甘油三酯高；
3。
高血压；
4。
高血糖或者空腹血糖受损。
这四项当中，只要其中任意的两项，就是代谢综合症。
如果病情发展到了代谢综合症，发生心梗、脑梗、中风的几率就会高几倍，猝死死亡的几率也要高几倍。
　　2、食物的哪些营养素是为身体供能的？
　　从营养学的角度提供能量的是三种营养素：　　（1）碳水化合物：这一大类供应能量占的比例是最大的，占60%左右，是供能的主力军。
（2）油脂：占25-30%。
现在肉类在我们的膳食比例中占得太高了，肉类中的脂肪叫动物性脂肪，不仅是能量的问题，里面饱和脂肪酸的比例较高，非常容易促成人体的低密度脂蛋白高。
　　（3）蛋白质：蛋白质在总能量当中通常是占15%的比例。
我国居民正常的情况下，比如说像健康成人、中等体力劳动和轻体力劳动，每天男性能量的摄入应该也就是占到2200-2400大卡，女性应该是1800-2000大卡。
　　3、坏胆固醇也有有利的一面 　　严格地说，也不能说低密度就是坏的胆固醇，因为低密度脂蛋白在我们人体是行使非常重要的生理功能，比如说维生素A叫做脂溶性的维生素，还有西红柿里面的番茄红素也是脂溶性的，一定在有油的情况下才能在食物当中吸出，被人体吸收。
吸出来之后，在人体中的运输、转运一定要靠低密度脂蛋白。
　　4、动脉粥样硬化是如何形成的？
　　低密度脂蛋白高了之后，血管就会拥挤，有的会沉积在血管壁上，甚至会损伤血管壁。
动脉内部的细胞损伤之后人体有一个自动修复的过程，修理好之后会形成一个疤痕，之后它会有一定的障碍，血流到了这儿就会有一定的瘀积，逐渐多了之后会形成血栓。
这种低密度脂蛋白扣在血管壁上之后，如果用电子显微镜的抛面去看，很像我们煮得稠稠的粥，在医学上也叫粥样硬化，它其实是一个形态学。
　　5、基因与膳食结构的关系 　　我们祖祖辈辈是吃植物性食物为主的，逐步引进国内的西式饮食文化并不适合我们。
我们祖祖辈辈消化道的结构，包括我们的消化酶，都不足以应付这么多的肉。
　　6、胆固醇仅存在于动物性食物中 　　含胆固醇高的食物，鸡蛋是比较高的，通常来讲，无鳞的鱼油脂比较高一些，那么，鱿鱼是比较高的，还有鱼子、蟹黄都比较高。
当然，其实含量最高的是动物脑，还有动物内脏：肚子，牛百叶，猪肾，腰子，肥肠等含量也高。
虽然肝脏中也比较高，只不过动物肝脏其他的营养成分对人体太好了。
因此，动物肝脏我们是限制。
但是像一些牛百叶、红烧肥肠、溜腰花基本上建议能不吃是可以不吃的。
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参考：
我觉得不吃肉更容易高血脂。
菜里加肉会提升菜的味道对吧，若菜里没肉你只能透过多多加油来掩盖没肉造成的不适。
而血脂高是因为食入的过多的油而非过多的肉！和尚患脂肪肝的人很多，就是这个道理。
记得几年前北京有位女患者问我为啥她吃素还是血脂高。
她不经意中说出她刚才吃了一盘白菜馅的素馅饺子，因为没有肉她就往白菜馅里多加了半杯子的花生油！我不说你也知道了，这就是其血脂高的原因！
参考：
会的，因为高血脂产生的根本原因不是吃不吃肉的问题，而是身体的肾出问题了，更具体的来说是肾阳不足导致的，肾阳不足则鼓动无力，鼓动无力久了就会有高血脂！