哪些酒是粮食酒

一、纯粮酒品牌1.高端：就是茅台和五粮液；
2.中档：泸州和剑南春，扳倒井，汾酒，景阳冈，景阳春，西风等二、价格是一个参考因素，一般百元以下的基本都不是纯粮食酒根据工艺，目前市场的白酒可以分为5类： 1.传统工艺纯粮固态发酵白酒；
2.固态发酵白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加剂；
3.串香白酒+食用香精+水+其他添加剂；
4.串香白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加剂；
5.食用酒精+食用香精+水+其他添加剂。
有专家说“目前中国白酒业的基本状况是：年销售量500万吨，其中固态发酵的纯粮酒150万吨左右，其他都是食用酒精。
”三、想喝纯粮酒，千万看清这些标志 如何分辨伪造身份的酒精酒　　当你选购酒产品的时候，第一件事是什么？
当然是打量外包装上注明的信息，看一看生产厂家、生产日期什么的。
有一点需要特别注意。
　　　　当你看到商品标签上有这样的“信息”时，建议您小心购买！即产品标准号为：GB/T20821 或 GB/T20822　　　　上图是一款比较“火”的产品，曾受到许多朋友的喜爱。
不过，这标签上有几个问题：　　①配料中注明，产品含有食用酒精、香料　　②产品标准号透露了它是一款“酒精酒”　　为何做出这样的判断？
今天就为您系统地分析，如何通过产品标准号判断酒的好坏！　　通过产品标准号分辨“酒精酒”“纯粮酒”　　酒类生产流通，必须要一套标准原则。
如下图所示，有液态法白酒标准、固液法白酒标准、以及各种香型的执行标准。
　　　　看到这里，你是不是有点晕了！为您解释下什么是液态法、什么是固液法、什么是固态法。
　　①液态法GB/T20821：这个建议大家小心购买，是食用酒精勾兑的　　②固液法GB/T20822：这个也建议小心购买，用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
　　　　③固态法：真正的粮食酒　　所以，通过这几个执行标准代码，你就能估摸出它的真实身份了！　　　　　　（对比图表可知，上图2款是纯粮酒）　　如果酒瓶标注GBT27588-2011. 露酒国标/GBT23546-2009. 奶酒国标，可以判别是粮食酒还是酒精酒吗？
　　无法判别。
因为露酒、奶酒规定里注明可使用固态发酵白酒也可使用食用酒精。
　　酒精酒如何通过执行标准号“隐瞒身份”？
　　像上文“二曲酒”这样将自己身份彻底暴露的还是比较少见。
大部分“酒精酒”会通过各种方式隐藏自己的真实身份。
　　【方式一】：通过选择”卫生执行标准“回避这一问题。
如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。
如有某款产品标注这个代码，那么有可能是心虚！　　【方式二】：采用地方标准、企业标准鱼龙混珠。
那么，什么是国标、地标与企标呢？
　　　　有不少“酒精酒”通过选择地方标准、企业标准来绕开工艺及酒质问题。
所以，当您看到标准号为DB、QB开头，需要多一份留意。
　　　　大多数情况下，DB/QB的标准要低于国标。
当然也不排除某些企业为了提升品牌将企业标准制定得更严格。
但国标还是更具说服力一些。

参考：
粮食白酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。
名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。
No.1：贵州茅台公司是我国酱香型白酒典型代表，同时也是我国白酒行业第一个原产地域保护产品，以及国内唯一获绿色食品及有机食品称号白酒，是世界名酒中唯一纯天然发酵产品，构成持久核心竞争力，公司一直保持着较高毛利润，另外还拥有自主定价权。
2：:五粮液五粮液集团公司继续保持了科学健康的良性发展，全年实现销售收入350.3亿元，同比增长16.5%；
实现利税70亿元，同比增长16.8%，提前一年实现了“十一五”利税目标。
五粮液品牌价值更是高达472.06亿元，位居全国最有价值品牌第四位（即：独有的自然生态环境，独有的640年明代1368年古窖，独有的五种粮食配方，独有的酿造工艺，独有的中庸品质，独有的“十里酒城”规模）。
3：洋河股份公司主要从事洋河蓝色经典、洋河大曲、敦煌古酿等系列品牌浓香型白酒的生产、加工和销售，产品具有“甜、绵、软、净、香”的绵柔型风格。
在1984年第四届、1989年第五届全国评酒会上，洋河大曲酒蝉联国家名酒称号。
公司拥有的“洋河”商标、“蓝色经典”商标为中国驰名商标。
4：泸州老窖公司主营“泸州老窖”系列酒的生产和销售。
2008年公司荣获“四川省政府首届质量管理奖”；
国窖1573白酒、泸州老窖特曲白酒国家标准正式颁布实施，彰显国窖1573、泸州老窖特曲在行业的质量评价等级、质量公信力极大提高。

参考：
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。
而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。
工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1／3。
?“纯粮固态”酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的 ；
而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。
纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品；
新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。
?纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓、清、酱、米四大香型，受到很多人的喜爱。
而新型白酒起源于20世纪60年代，当时因为粮食紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食酒的口感制成兑制白酒。
?3斤粮食生产1斤纯粮固态白酒，1.5—1.7斤粮食生产1斤酒精，而1斤酒精可以加工约1.5斤新型白酒。
现在一些大牌酒厂基本上都是纯粮酿造了，如茅台、洋河等，今年茅台、洋河还荣登cctv国家品牌计划，绝对的品质保证！
参考：
在说市场上的粮食酒，首先我们要知道白酒 的分类：白酒分为固态法白酒、液态法白酒以及固液法白酒纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药，在窖池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。
用这个方法酿出来的酒就是大家口中常说的“粮食酒”。
固态法白酒的执行标准是按照香型来分类的按发酵方式分类：建议：小心购买GB/T20821、GB/T20822的产品提醒大家：这种鉴定方法只能作为参考，我们可以判别哪种酒千万别喝，但不能确定哪种酒是绝对没问题的。
有不少酒明明是食用酒精勾兑，却标注是粮食酒，需要大家在购买的时候多长个心眼。

参考：
最近几年白酒涨价明显，有些系列的白酒供不应求，身边也有很多朋友家中收藏成百箱名优名酒，既能自饮也可以招待亲朋好友，有的还能升值，一举三得。
但是有很多不懂酒的人，开口就说现在的白酒都是勾兑的，哪有什么粮食酒？
说话有些极端，也说明他们根本不懂酒。
中国八大名酒为了达到一定的标准和口感，任何酒都需要勾兑，但是白酒勾兑有两种情况：一种是酒精勾兑，一种是不同年份的基酒之间的勾兑（比如酱香型的飞天茅台酒五星茅台酒、茅台王子系列酒，为了达到出厂标准，需要用五年、十年、十五年年份的粮食酿造的基酒，按不同的比例，勾兑而成。
只不过年份长的酒比例极小，就像炒菜，想要好看好吃，必须加入一些生姜、葱、酱油一样），是两种不同的概念。
每种酒都需要勾兑，但不是每种勾兑的酒都是液态酒。
茅台王子酒酱香经典酒精勾兑的酒主要原料是水和实用酒精勾兑而成，没有经历漫长的酿造过程，酒精勾兑酒的行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。
通过添加香精、香料、糖精调制成不同度数不同香型的白酒。
食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化来的，可以大规模、短时间生产出来，食用酒精几乎没有什么营养。
牛栏山陈酿粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米、豌豆等农作物经过高温、蒸煮、发酵、取酒而成，周期长，出酒率低。
可以说，中国几万家酒厂生产出来的白酒大部分是粮食酒，有些大厂像茅台酒，绝对是一家良心企业，根本就没有时间没有地方去生产酒精勾兑的酒，盈利巨大的粮食酒都不够卖的，怎么可能去制作低端利益不大的酒精勾兑酒。
但是，也有一些大品牌通过别的小作坊生产贴牌酒，不仅急功近利、目光短视而且自砸招牌，在此就不举例了。
是不是粮食酒可以简单的从以下三个方面进行判断：1、看质量等级：如果等级是优极，一般不会太差。
如果是一级，酒质一般不会太好，价格通常在30元一以下。
2、看原料：如果配料是高粱、玉米、小麦、豌豆等，基本可以断定是粮食酒。
如果是实用酒精、香料、糖水直接可以判断为酒精勾兑的酒。
3、看执行标准：粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准是GB／T26760，浓香型白酒的标准号是GB／10781.1，清香型白酒的标准是GB／T10781.2。
而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB／20821，固液法酒的标准号是GB／20822，标注的是其生产工艺。
其他香型的执行标准都可以在可以在网上查询。
酒是陈的香，一瓶陈年的粮食酒在岁月的沉淀下，色泽微黄莹亮、酒体醇厚甜美、口感绵柔和润、芳香馥郁悠远，如同琼浆玉液，饮后让人舒适无比。
而一瓶酒精勾兑对的白酒无论怎么存放，酒质也不会有太大的变化。
希望

参考：
白酒在生活中万万不能少，只要是重要场合，就不能没有它。
男人们也喜欢平时在家小酌一杯，越喝越过瘾，一天一杯太满足了。
喝白酒，就得喝纯粮酿造的粮食酒，像什么酒精酒、勾兑酒都喝不得，不光口感上远远比不上纯粮酒，那种酒精勾兑酒喝多了对身体也没有任何好处。
一般人都认为，只有茅台、五粮液等贵重的白酒，才算是真正的纯粮食酒，其实并非如此。
只要酒瓶上的产品标准号是GB/T10781，就是粮食酒。
超市里的一些便宜白酒，虽然价格低，但是也的确是粮食酿造的，只有懂行的人才会买，今天就给大家介绍一下，下回可以放心买了。
去超市买白酒，内行人专挑这5种，物美价廉，关键都是粮食酒。
第一种：红星二锅头说到好喝不贵的纯粮食酒，我第一个想到的就是红星二锅头，历史也非常久远了。
一般价格十几块钱一瓶，这种酒喝起来非常香醇，虽然便宜但是味道一点不普通。
如果是自己在家喝，买这种绝对错不了，招待客人的话就不建议了。
第二种：绵柔尖庄五粮液生产的一种中低端白酒，也算是普通百姓喝得起的五粮液。
它是以五种粮食酿造而成的，是一款纯粮食酒。
入口绵柔顺滑，口感丰富，喝完不上头，价格一般2、30块钱。
第三种：西凤酒55度的绿瓶西凤酒，是我非常推荐的一款白酒，价格不高，一般40多块钱就能买到，绝对是粮食酒。
喝起来虽然香味比较淡，但是口感很烈，喝起来非常爽，值得一试。
第四种：汾酒这种酒种类实在太多了，想推荐给大家的是其中的黄盖玻汾这一款，喝起来十分爽口，也没有那么烈。
价格一般，也是40多块钱就可以买到。
第五种：竹叶青这算是一种比较小众的白酒，但是喝过的人都对它爱不释手。
因为它的口感香醇，并且喝完不上头，也不会不舒服。

参考：
大范围来说，只要价格够高，想不是粮食酒都难！就目前市面上的瓶装白酒而言，只要价格能达到150一瓶，绝大多数都是粮食酒。
前提条件必须是市场价！如果你不懂酒被人黑了不在其中！其中数清香型白酒门槛低，三五十元即可买到正宗的粮食酒。
例如红星二锅头和玻汾。
如果买口粮酒的话，建议买那种没有包装的光瓶酒。
因为咱们喝的是酒，不是包装！有些人说现在哪里还有纯粮酒？
上千一瓶的都是酒精勾兑的！我特别纳闷，这些人是从哪里听说的？
不信谣不传谣不知道吗？
试问哪个酒厂敢把酒精酒卖到上千一瓶，把国家制定的标准视如无睹？
如此豪橫不怕监管部门查到封厂吗？
大多数人都知道，每个香型的白酒都有一个国家标准，称之为“国标”。
如果不是固态发酵的粮食酒是不允许贴上粮食酒的标准号的。
以下是各种香型纯粮食酒的标准号，买酒的时候自己对比一下。
如果买到写的是纯粮标准号，而你确定是酒精勾兑的，那么直接举报即可！GB／T10781．1－2006浓香型白酒GB／T26760－2011酱香型白酒GB／T10781．2－2006清香型白酒GB／T23547－2009浓酱兼香型白酒GB／T20823－2007特香型白酒GB／T10781．3－2006米香型白酒GB／T16289－2007豉香型白酒GB／T14867－2007凤香型白酒GB／T20824－2007芝麻香型白酒GB／T20825－2007老白干香型白酒。

参考：
，其实对于就是不是粮食酒，我相信所有人都很敏感，因为没有人想喝到酒精勾兑酒。
那么那些酒是粮食酒呢？
我们先了解下什么粮食酒所谓的“粮食”是指的什么吧。
粮食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。
名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。
相信大家都知道，在白酒中除了粮食酒就是酒精勾兑酒了。
然而酒精勾兑酒是属于家就爱范畴，也是属于危险系数极高的伤害性物品。
那么，哪些酒是粮食酒呢？
因为粮食酒太多了，所以小编就在各大香型中列举几款粮食酒。
其实，不能完全定义哪一款酒属于粮食酒，因为现在在市场上盗用商标的现象很严重，所以我相信更多的是让大家如何去区分粮食酒与酒精勾兑酒的方法更重要。
在市场中，各大香型都有自己的知名品牌，酱香型：茅台酒、习酒、金沙回沙等浓香型：泸州老窖、五粮液、剑南春、全兴大曲等清香型：杏花村、汾酒、峰酒等凤香型：西凤酒等董香型：董酒等
相信假酒也一直困惑着大家，而且对于没有专业的检验共聚的你更是不知所措。
那么，什么是假酒？
你知道吗？
其实假酒有两种定义，而更多的人只知道第一种假酒。
第一种定义：在市场上，存在一些奸商为了谋取暴利，将低成本的酒打着倒短品牌进行出售，也就是盗用他人的商业标识等犯法行为。
其实在生活中很常见的，有些时候你买一瓶茅台酒后，发现喝下后和纯正的茅台酒有很大的口感区别。
然后你也许会进行检验是否是粮食酒，检验的结果小编能很肯定的告诉你，肯定属于粮食酒，只是不属于茅台酒而已。
这属于假酒的定义之一。
第二种假酒定义：勾兑酒（非粮食酒），如果你买了或者喝了第一种假酒那么只是口感上的问题，如果你喝了勾兑酒确实对身体的伤害问题。
勾兑酒是指非粮食酒，引用化学物品进行勾兑的假酒被称定义为最可怕的假酒。
那么，你知道用最普通的方法去检验一瓶酒属不属于粮食酒呢？
小编给大家推送三种方法。
第一种：手搓法，首先把手清洗干净，待手干后将所要检验的白酒滴几滴在手心。
然后两手合拢将滴出来的酒在手心进行手搓，待酒发热后迅速放于鼻腔出闻味。
如果给你的第一感觉是想打喷嚏或者想咳嗽等非正常状况，那么说明这一瓶酒并不是粮食酒，反之就属于粮食酒。
第二种：酒水中和法，将待验证的白酒倒入透明的酒杯中，再加入一半比例的水在酒杯中。
然后会出现两种情况，第一种是出现了乳白色的反应时说明这一杯酒属于粮食酒；
如果出现没有变色或者其他颜色说明这一杯酒属于非粮食酒。
第三种：火烧法，将待检验的酒放入酒杯中对酒进行加热，当酒加热完成后，用火将其点燃。
如果出现火焰很高（蓝色火焰也很高），那么说明这一杯酒属于非粮食酒，如果出现火焰低且蓝色火焰很低，说明这一杯酒属于粮食酒。
小编给大家推荐的这三种识别法是属于普通的识别法，这是在基于没有专业的检测仪器时的方法，当然，如果你有专业的检测器的话用专业的检测器检测的准确性更高。
你认同小编的三招识别粮食酒的绝招吗？
或许你有更多的方法？
在评论区告诉小编吧，不要忘了
更多的白酒知识与你分享。

参考：
GB/T 26761-2011是国家标准：小曲固态法白酒，说明这是用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒，肯定是粮食发酵酿造的，不是勾兑的。
纯粮食酒的标注是GB/T10781-2006纯酒精勾兑酒的标准是GB/T20821-2007纯粮食酒和勾兑酒之间的半纯粮半勾兑的白酒标注的是GB/T20822-2007，那么这样的酒一半是纯粮食，一般是勾兑。
根据固态法白酒的执行标准分为：GB/T10781.1（浓香型）GB/T 10781.2（清香型）GB/T 10781.3（米香型）GB/T 26760（酱香型），这三种即指的是纯粮酿造的好酒。
GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒。
GB/T 26760-2011是酱香型白酒，酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。
这是我国酱香型白酒首份国家标准。
酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
酱香型白酒是指以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。

参考：
1.非常杠精的说：现在市面上的酒99%都是粮食酒。
首先我们要有一个常识：酒精的主要成分是乙醇。
我们通常理解的假酒其主要成分是甲醇，俗称：工业酒精。
工业酒精这玩意儿喝了可是会死人的。
不知道的伙伴可以搜下：朔州假酒案，当年这个案子死了不少人。
假酒：工业酒精事件之后，国家大力打压和管制，这种俗称假酒的工业酒精勾兑酒市面上几乎没有了，因为事关人命，谁敢乱搞？
2.你又问：市面上那些食用酒精勾兑酒不就是假酒吗？
嗨，还真不是，食用酒精也是用粮食酿造的。
看看百度百科：食用酒精食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精所以说，咱们口中说的假酒都不是真正意义上的假酒。
只是酿造所用的粮食不一样。
那喝起来为何又有这么大的差距呢？
有的喝多了第二天后昏脑胀，躺在床上一整天起不了床。
有的酒就算喝得烂醉第二天起来还是和没事人一样。
这个就说到了往酒里添加香精/香料/增黄剂/增泡剂等等了，这些现代化工业的产物，为了达到一些人为的效果，不良酒商拼命往酒里加。
这才造就了现在我们常规意义上的假酒。
3.话说回来，你想要买真正的纯粮食酒，那就茅台酒。
如果你买不起，又喜欢喝酱香酒，那就选贵州的大厂的大牌，什么习酒/珍酒/青花郎。
再不济，你多了解几个大的酒厂，酒厂一般都有销售，你可以和销售搞好关系，让他搞点里面好的，老酒成分多的，高粱成分多的好酒。
这样的喝着也不赖。

参考：
，现在的酒都是粮食酒。
只是因为原料不同，生产工艺不同可划分为固态发酵法白酒和液态发酵法白酒，(食用酒精)也是以玉米或红薯干为原料。