西安洒金桥有什么代表美食

洒金桥，一条南北老街，一个不起眼的老巷子。
南起大麦市街北口，北至莲湖路中段的老关庙什字正南，长800米，勉强能容下两辆车交错通过。
这里并非著名的旅游景点，也很少会有导游带团过来，但却是只有老陕才知道这里有最地道的西安美食，这里还有西安最热闹最有名的夜市。
通常午夜时分夜生活才刚开始，即便凌晨两三点，却也依旧人声鼎沸，车水马龙，大半夜堵车的场景也只有在这里能看到了吧！附近一位老住户告诉我们，在他小的时候就已经有夜市了，如今已经有近四十年了，这里是属于老西安人独有的地方。
一条老街，一种味道……这里有那么四家店，总是人满为患，想吃上他家的东西，排队一半个小时是经常现象，要是遇到节假日会更久，一般我们来这个地方，吃这四家其中一家就够了，好吃的太多，毕竟我们的肚子只有那么大。
下面小编把这四家店分享给大家！杨天玉腊牛羊肉店腊牛肉夹馍一直是回坊老餮们聚餐的首选。
他家的牛肉夹馍算是最香的了，肉热咸香，配上热馍既酥又烂，入口即化，香气四溢，又因为坨坨馍实现烤的，出来一锅转眼即空。
肉夹馍配上李维一胡辣汤可谓是黄金组合早餐，味道真是一绝。
李唯一肉丸胡辣汤从洒金桥到回民街，几乎每隔几步就有胡辣汤店，但是他家却一直保持着超高的人气，不一会儿就能听见老板对后厨喊“续汤”。
很多老食客还记得当年李老汉带着一顶小花帽一边舀汤一边唱。
常吃的人都知道，胡辣汤配上干馍和辣子是最标准的吃法，把馍掰块儿垫底，上面浇汤，这样汤不会泄，馍也不会散掉，淋上一勺香喷喷的辣子，真是让人欲罢不能。
汤汁浓郁醇厚，肉丸Q弹劲道，入口微麻，香味儿十足，老板也很实在，给的量超多，一碗下去真叫一个满足！马二酸汤水饺三十年来他只做了一件事，就是卖肉韭黄馅儿饺子，夏天干的，冬天汤的，最好吃还是酸汤水饺，老掌柜从卖饺子那天起就自己盘馅儿，和面、擀皮儿、泼辣子都是他一个人，从不让别人插手，其他人只能打下手。
问他为什么，他回答，“别人不行么，馅儿搅不好，饺子出来会很散\"。
马二开口便是浓重的老陕味儿。
排队的七成八成都是老顾客，冲的就是水饺的”重口味“：汤汁儿酸辣过瘾，饺子鲜香够劲道，泼辣子都有诀窍，这便在于长达30年的专注与坚持。
时间的沉淀，总能让他家的饺子透出些许岁月的味道。
志亮灌汤蒸饺论年份，这家店已经开了有三十年了，依旧坚持品质优先，选自秦川牛肉，用牛骨棒文火熬制12个小时调制而成。
蒸饺有韭黄和从化牛肉两种口味，饭点儿人多，所以不能自己选，上啥吃啥，也是有点任性的。
饺子皮大馅儿薄，吃的时候用筷子先戳个洞，用勺子接住喝里面的汤汁儿，清甜肉香，再吃饺子，油泼辣子加点醋的蘸料，是最正宗也是最完美的吃法。
吃蒸饺，大家习惯来一碗八宝稀饭，这也是志亮的标配，并将这是一家以八宝稀饭出名的蒸饺店。
稀饭设置也很人性化，有适合夏天的冰镇八宝，也有冬天热乎乎的八宝，端上来一股浓浓的玫瑰香味儿，用料也是很足，有链子、花生、葡萄干、玫瑰、百合、瓜子等等。
据说每天限量供应200碗，要喝的朋友一定要赶早。
吃完美食可以去，临近著名的西仓档子，逛逛消消食也是个不错的选择，这里的道路两边全是摆摊的。
有卖花鸟鱼虫的，也有卖古玩珠串的，还有各种小玩具及日用品等等。
尤其周四周日的西仓档子，是很多老西安人爱逛的地方。
坊间有种说法，不知西仓，不是地道西安人。
逛完西仓，要是有点小饿，在就近吃些小吃也挺好，这些看着就很想吃的路边摊，都在向我们的胃招手！蛋菜夹馍有别于腊汁肉夹馍，这个是地地道道的清真美食，虽然没有肉，单吃起来却依旧唇齿留香，回味无穷。
现烤的坨坨馍，一分为二不切断，抹上一层辣酱，鸭蛋黄放入并捣碎，再放浆料、咸菜和花生米，最后铺一层煎蛋，搭配着吃很有层次感，一口咬下超满足。
如今提及酱料，都称秘制，现在每家别家的夹馍不了解，但这家一定值得一尝。
赵家蜂蜜凉粽蜂蜜凉粽是西安和关中一代流行的汉族传统小吃，一到夏天，街边就会出现很多这样的摊点。
尤其这家最正宗，有十年历史了，不过是街边流动摊点。
有蜂蜜凉白和黄豆豆沙两种口味，在上面淋一层蜂蜜，或者玫瑰酱。
类似糯米糕，很软糯，凉爽甘甜，很适合夏天吃。
美好的一天就这么在洒金桥度过了，即饱了口福有过了眼福，充实快乐又惬意！
参考：
在西安就有这样一条街道，它就是：洒金桥，每一家的店铺都温馨古朴，带着西安城一贯的傲娇与高冷，藏着大半个古城的腔调！老李家肉丸胡辣汤这家真心的是老店，虽然已经是换了掌勺人，但是地道的味道却是不曾改变！吃货就算是排很久的队也愿意！是标准的回民胡辣汤的吃法，干馍配上加了油泼辣子的胡辣汤才是真绝色，老吃胡辣汤的小伙伴都知道，吃时要先把馍掰好垫底，上面浇汤，这样汤不会泻，馍不会散，汤料更是突出了调料的味道，入口微麻，那叫一个香，吃完一碗才是满足！人均：7元地址：莲湖区洒金桥(近古都酒店)老杨家油糊馅小摊子不是很起眼，从洒金桥进去走上约800米的样子，在路的左边，小伙伴仔细留意一下就能看到！虽然说是油糊馅，但就是我们常吃的大号牛肉饼，但是比一般的牛肉饼更多了滋味！而且是现做现卖的，拿到手里的都是热乎的，因为饼子比较大，小伙伴可以让老板将饼切成两个，这样还可以留着肚子吃其他的美食哦……人均：7元地址：莲湖区洒金桥中段路东杨天玉腊牛羊肉店在洒金桥吃早餐一定建议去吃杨天玉家的肉夹馍，他家的夹馍和隔壁老李家的糊辣汤，算得上是这个地段最火的早餐店了。
吃货基本上都是在他家买上一个肉夹馍然后再去隔壁排队去喝糊辣汤，吃一顿早餐排两次队，真是绝了。
他家的腊牛肉夹馍算得上是最香的了，标准的回民夹馍的吃法，热馍夹凉肉就是他家的特色，据说这样可以吃到牛肉真正的香味……人均：11元地址：莲湖区洒金桥132号路西马二优质酸汤水饺一家盘旋在西安近30年的老店，据说老掌柜从饺子店开张那天就自己盘馅，从未让别人插过手。
30年的专注一种味道——牛肉韭黄，一汤一干两种吃法！酸汤水饺的汤汁是那种熬出来的不刺激的酸味，焦香诱人的辣椒铺散在汤汁上，不说饺子的味道，就是汤汁在西安也是排的上号的。
30年专注一家店面，绝无分店，在这个微醺的春天，不吃上一次那绝对是可惜了……人均：15元地址：莲湖区洒金桥131号路东(近古都新世界大酒店)马尔里胡辣汤肉夹馍据说这家是以卖肉丸胡辣汤夜宵而出名的，下午5点出摊，卖到第二天的凌晨5点收摊，大晚上喝上一碗热乎乎的胡辣汤，简直是不能更满足。
服务生收拾的比较麻利，店面也比较干净，店内的生意比较好，有时候需要小伙伴自己端着碗站着吃，味道还可以！人均：13元地址：莲湖区洒金桥113号路东西部风据说，这家店是靠着炒豆芽和鸡蛋汤出名的，醋溜豆芽脆脆的带着饱满的水分，味道很是爽口，口感清淡，小伙伴不妨尝一尝哦。
鸡蛋汤和夹馍是标配，卖相虽然不佳，但是味道却是不差的，里面有鸡蛋、豆干、豆芽、青菜和西红柿等等，配上夹馍吃，味道真心不差。
人均：21元地址：莲湖区洒金桥清真志亮灌汤蒸饺这家是三十多年的老店，而且真心任性，饭点的时候人家做啥你就吃啥，因为人多所以不能自己选的哦。
蒸饺个大，饺皮却是很薄，馅料也不多，有牛肉韭黄馅的，大葱牛肉馅的，芹菜牛肉馅的，味道都很不错，很实在！值得一说的是他家的八宝稀饭很不错，喝起来真的是浓浓的玫瑰香味，里面有莲子、花生、红枣、葡萄干、玫瑰、百合等，上面还飘着一层厚厚的瓜子仁，真心是十年如一日的美味！
参考：
洒金桥的美食太多咧!1.杨天玉腊牛肉夹馍2.马二酸汤水饺3.刘信牛羊肉泡馍小炒4.李唯一胡辣汤5.胖子甑糕6.马尔里夜宵胡辣汤7.金家蛋菜夹馍等等等等，流口水了，说不完!刘信小炒
参考：
洒金桥——一条不打眼的老巷子，一条南北老街，南起大麦市街北口，北至莲湖路中段的老关庙什字正南，长800米。
两边的老字号却是一家接着一家，老陕人说起来，那是如数家珍：李家肉丸糊辣汤、马二酸烫水饺、杨家粉蒸肉、马尔里夜宵、小沙家八宝藕粉、阿牙炒豆芽、马磊鸡蛋汤……熙熙攘攘的老街，店主们热情的吆喝，来来往往的人怎能错过这诱人的美食。
1、老李家胡辣汤 就在北口，虽然现在的胡辣汤已不见李老爷子当年的风彩，很多老食客还是在追捧他家。
汤味突出的是调料味重，霸道，入口麻麻的，若是你不小心喜欢上了他家的肉丸胡辣汤，别人家的吃起来一准没味，属重口味的肉丸胡辣汤。
另一家推荐李唯一家的，丸子多，老板实在，如果觉得老李家不适合的话他家也不错。
2、杨天玉腊牛肉夹馍老李家家边上的杨天玉腊牛肉夹馍也是这条街不得不吃的店，一大早就排起了长队，有专门跑到他家一买十几二十个往回带的，手工制托托馍，因为夹馍，腊牛肉卤的味较重，卤香味就着馍香味，再来碗老李家胡辣汤，美哉美哉。
两家基本上都是卖到中午就收拾摊子，去这两家一定得赶早。
3、马二酸汤饺子近30年的老店，还是鹤发童颜的老掌柜掌厨，只卖牛肉韭黄一种馅，酸汤用的醋很有考究，酸而不刺激，辣子油色泽红润飘香，在西安酸汤饺里算是那种独具匠心的吧，很少有人这样十年如一日只做牛肉韭黄酸汤饺了。
4、刘信牛羊肉小炒泡馍算的上是街边小馆子，在意就餐环境的可以绕道哈。
他家的小炒，肉块大，汤浓，价格在回民街算是最低的了，冲着实在和美味，他家基本吃饭靠排队。
5、阿牙炒豆芽、马磊鸡蛋汤再普通不过的两样家常菜，却名气远洋，一到晚上夜市，开着各种好车来这就餐的食客络绎不绝，很多都是从外地慕名而来，就冲着这一口。
6、段志亮灌汤蒸饺洒金桥12号(百盛南侧)的段志亮灌汤蒸饺也算是三十多年的老店，他家的蒸饺特点就是皮薄，个大，不花拳绣腿，吃着实成。
主要有牛肉韭黄、牛肉大葱、芹菜牛肉，馅虽然是牛肉做的，但火候控制的很好，馅肉烂。
老店都有点小毛病就是服务不咋地，蒸饺端上来还得自己去拿勺子，一般没吃惯过灌汤的游客还真不知道怎么下手。
吃的时候一定要先拿筷子戳洞把蒸饺的汁水倒在勺子里喝了再吃蒸饺。
此外，他家的八宝稀饭对很多人第一次吃到绝对是个惊喜，浓浓的玫瑰香味，就是坊上卖蜂蜜棕子里调的那种桂花香吧，稠稠的一大碗里面内容超多，山楂、瓜子仁、葡萄干、莲子、红枣啥的，应有尽有。
7、景德泡馍只有七八张桌子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些坊上老顾客。
味道小茴香略出，油气和料香搭配均衡，完全是传统泡馍的感觉，缺点是厨师做口汤时汤略少，吃这口可选水围城。

参考：
有名的回坊夜市。
晚上吃一碗马尔里肉丸胡辣汤(虽然味道很一般)，然后马路对面要一份孜然炒肉，炒酸豆芽，一碗鸡蛋汤。
美得很。
从洒金桥一进去右手边就是玛利亚泡馍和牛肉面，再往前是杨天玉腊牛肉夹馍，旁边有卖甑糕和粽子的，个大味道不错。
再往里两边都是卖水果的，普遍比菜场的便宜，继续向里走，路东是马二酸汤水饺，就一个馅儿，牛肉韭黄，不过中午去了肯定得排队。
隔壁是刘信泡馍小炒，味道还行。
旁边是李唯一肉丸胡辣汤，味道重口。
再往前是希木酸奶，炒酸奶可以尝尝，我反正吃不惯。
穿过夜市区，有粉蒸肉，面，卤汁凉粉，烤馍。
一直走到清真寺附近才又到了另一个美食聚集地。
志亮蒸饺，排队人很多，馅儿也只有一种，但挡不住食客络绎不绝。
对面是家烤肉，门面巨小，不过吃的人很多，吃过一次，味道7分吧。
蒸饺旁边是个小炒，味道一般。
旁边是老安家的蛋菜夹馍，下午15点才开门，味道比对面更有名的老金家蛋菜夹馍好吃多了，而且是他家首创的，味道绝对没的说，我去了都是带走一个路上吃一个。
再旁边有些店，就不推荐了，味道一般。
再往前的十字路口，向南就是桥梓口美食聚集地，向东走就是大学习巷美食聚集地。
以后有机会再给你们介绍
参考：
从北向南，我比较爱的，1老李家胡辣汤 2杨天玉腊牛肉夹馍 3胖子甑糕 4路边摊的豆腐脑 5马二酸汤水饺 6刘信小炒泡馍+鸡蛋 7李唯一胡辣汤 8西北风鸡蛋汤+孜然炒肉
参考：
今日：美食美邦说真的，看过了太多西安美食攻略，西安美食地图，西安必吃的十大小吃....我整理的这期苍蝇摊也没啥优势，就是够实在！听我的，你先去地铁站上一号线，坐到洒金桥然后开始一条街从头走到尾，免去了四处奔走苦苦寻觅之累，还给你附上友情温馨提示。
可要说饮食这东西其实和酒也差不多，见仁见智，你喜欢喝什么，合你的口味，那这款酒就是最好的酒。
就拿咋西安人可以当早餐，又能当午餐，还能当晚餐，夜宵再来一顿也没问题的最爱的胡辣汤来说，搁南方人眼里那是相当重口的，你能说它难吃吗？
谁敢说就打谁既然说到了胡辣汤.....那我们就先来给大家推荐个粉蒸肉吧 马建山口口香粉蒸肉你问我what the hell are you doing?这不没开门吗？
是的我当时看到后也这样想Are you kiding me?后来经过深入调研，人家一般下午营业按点过去吃到了（温馨提示：没有）李唯一优质肉丸胡辣汤来到这里没有着急进去，先搁门口哭了一会，因为两家都想吃！最后心下一横选了胡辣汤，进去之后又哭了。
好吃，那是真好吃，太好吃了，咋就这么好吃，没吃过这么好吃的（就是这么浮夸） （对不起，忘记拍照了，图片来自网络）（温馨提示：不好意思还是没有）刘信牛羊肉泡馍小炒挨着的这家泡馍小炒那真是......太.......我.....啊.....编不出来了.......其实我还没吃但我有人，有人吃了啊，小伙伴发来图片他还说：“不吃，是你一辈子的遗憾”（浮夸的人和浮夸的人才能做朋友）（温馨提示：仍然没有）无名馕店这家店也是real任性啊，连个门牌也不挂，我看小哥是个腼腆的人，买了馕就默默匿了，都没好意思问小哥，你咋不挂个牌呢？
来个肉馕，一入口，我的天呐！感觉仿佛回到了自己前世的家乡——新疆，耳边也响起了故乡的歌.....你问我那怎么找.....有啊，我很贴心的拍下了这张照片，挨着这家杨家粉蒸肉就是了（温馨提示：没有啊）卤汁凉粉当之无愧的西安美食届的黑暗料理,啥都不说了先上个图感受一下饭一端上来，我立马想起了王尔德曾说的一句话“不以貌论人的人都是肤浅的人。
”底下铺着馍，中间是凉粉最后来个松花蛋。
用料全都告诉你了，想挑战就去，至于吃着不合口，那和我又有什么关系呢(?￣? ?? ￣??)（温馨提示：没有）马二酸汤水饺第一张没拍好，有路人的头作为一个力求完美的人，再来一张，oh no,hai you tou !经过长达30秒的等待，终于拍到一张干干净净的，完美！只有一种牛肉韭黄馅的，酸酸辣辣，非常香（温馨提示：建议两人同行，先抢座后买票，分工需明确。
）马尔里夜宵肉丸胡辣汤扯远了，估计你又要问我了what the hell are you doing?这不没开门吗？
是的我当时看到后也这样想Are you kiding me? 心中千万头草泥马奔过，我定睛再仔细一看（家有喜事，停业一周）哦！志亮灌汤水饺啥都不说了，感情都在图片里志亮的蒸饺推荐八宝粥，绝对是八宝粥中的战斗八宝粥（温馨提示：见上文，同马二水饺）是不是去看上文了啊刘明元宵柿子糊塌不要看不起这个麻团，玫瑰豆沙馅的，用料绝对秒杀普通麻团，麻团中的战斗麻团。
温馨提示：看见这个麻团，看见这个柿子糊塌，嫌热量高？
你听过一个词叫“执者失之”吗？
我的意思就是别嚷嚷着减肥了，快吃吧。
你问我怎么光推荐不上地址，有，等等。
是陕西省西安市莲湖区回坊内，地铁一号线可直达洒金桥站，公交有10路，12路，28路，102路，107路等等等.....上文推荐美食排名不分先后，全靠心血来潮，都位于洒金桥一条街，世上无难事只要用点心绝对找得着。
最后，给你们看看，这是去之前的小编，是不是萌萌哒这是奋战中的小编这是最后的小编如果看到这里，你有了这种感觉那快
因为我们有一颗发现美的眼睛啊，
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参考：
个人觉得牛肉饼比较有代表性，排队排队半个小时才能买到，说实话味道确实好吃，5元一个也不贵。