在日本为什么很少看到肥胖的人

我在日本工作了六年多，每天中午都和日本同事一起就餐，所以对日本的饮食非常了解。
因为肥胖的原因基本上都是由于饮食造成的，确实像题主所说的那样，在日本肥胖的人是比较少见的，当然并不是完全没有，恰恰相反，最胖的人也是在日本，那就是相扑运动员，当然，这是例外的情况，不属于正常讨论的范围。
日本人之所以没有过多的人肥胖完全是由于饮食的原因，其实日本人平均的运动量和目前的中国人相比并不比中国人运动量大，除了一部分人比较喜欢在周末跑马拉松以外，很多人运动的次数和运动量并不比中国人多，基本上没有日本人在饭后散步的习惯，也没有日本人，晚上跳广场舞的习惯。
日本人饮食上有两个和中国非常明显的差异。
第一个就是饮食的量非常少，日本的企业里面是没有自己开食堂的，基本上所有的写字楼的一二层都是小饭馆，写字楼里面的人员中午都会到这些小饭馆吃饭，而吃的最多的就是套餐，有一部分人也会叫外卖，或者自己从家里带饭。
中午吃一顿饭，在东京的话一般500到1千多日元。
所谓的套餐就是一小碗米饭，加一点零星的各种配菜，套餐的量比国内要小的多，即便是从家里带饭的量和套餐的量也差不多，这是日本整体的饮食习惯决定的。
我刚到日本的第一年，基本上每天下午五点多就会饿，必须偷偷加点餐。
日本人的晚餐更是吃的少的可怜，了解日本的人都知道日本人大部分晚餐都会和同事朋友一块在外面就餐，去的最多的地方就是居酒屋，按照中国的说法，就是小酒馆。
点菜的数量少的可怜，几块烧烤就是一份菜，几段烤大葱也是一份菜，日本人晚上一起就餐主要就是喝酒，那点菜就是个摆设。
所以刚到日本和日本同事一起喝酒的时候，是不太敢动筷的，一份菜按照我们的习惯可能动一次两次筷子就没了，基本上回到家都会再加餐。
当然一年以后就习惯了这种饮食结构，也就没有饥饿感了。
日本饮食另一个特点就是清淡。
日本的菜 以生鱼片、烧烤和炖菜为主，基本没有炒菜，菜里加的食用油也都是明油，都是在菜快煮好的时候加进去一点。
加的食用油的量也是相当的少，据说有的日本老太太一斤油可以用两年时间。
而且日本菜基本上很少使用国内的各种香辛调料，基本上就是国内所说的“氢二氧一煮白菜”的菜式。
而且很少的一点食用油和中国的食用油也有很大的差别，日本的食用油非常的清，比清水浓不了多少，油烟机有了油污也特别容易清理干净，没有粘的感觉。
原因就是日本食用油进行了更严格的过滤，将各种多余的复杂成分过滤掉了。
因此，日本的食用油也更加没有什么香味，前些年国内刚开始使用调和油的时候，很多的上年纪的人就不喜欢吃，就是因为这些调和油和自己榨的油相比少了香味，而日本的食用油比国内的调和油更加的没有香味，足以说明日本菜的清淡程度。
所以日本人到中国来，偶尔吃一次中国菜都会感觉到特别的可口，会吃很多。
日本的饮食虽然数量非常少，而且非常清淡，但是日本人非常注重营养搭配，尽管菜的量非常少，但是菜的品种非常多，所以营养是比较全面均衡的，在这样吃的既比较清淡又比较少的情况下，一方面大大减轻了胃肠的负担，减少了三高的发生，也减少了产生剩余脂肪的可能性，所以肥胖的人比例比较低，但是又不至于缺乏营养，这就是日本人既不胖又长寿的重要原因。
（图片来源于网络）