冷面怎么吃

夏天来一碗冷面真的非常清凉舒适。
冷面的吃法并不多，在黑龙江鸡西有咸口的吃法，朝鲜冷面甜酸口，佳木斯有拌冷面甜咸口，加上黄瓜丝、干豆腐丝、牛肉丝也非常好吃，牡丹江则有烤冷面，加一个鸡蛋撒上洋葱和香菜，再加一个肠美哉美哉，烤冷面被传播改良后又可以加辣条、肉松、鸡柳，演变成豪华烤冷面，价格也从几元变为十几元。
今天和你分享最为流行的甜酸口冷面，简直就是夏天必备！准备食材：冷面200g、黄瓜、辣白菜、香菜、煎蛋、西红柿、白芝麻、冰镇矿泉水。
调料：海鲜酱油1勺、苹果醋2勺、白糖2勺、盐少许、香油2滴、辣椒油适量、鸡精少许。
??制作方法：1.将冷面提前泡水约30分钟。
2.煎一个鸡蛋，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切碎。
3.调汤：冰镇矿泉水半瓶?盐鸡精?海鲜酱油1勺?苹果醋2勺?白糖2勺?辣椒油适量?香油2滴，搅拌均匀备用。
4.锅中烧水，水开后放面，约煮2分钟左右，面透明，用筷子一挑就断就输了，捞出用凉水冲2遍备用。
5.摆盘：把面放在刚才调好的汤里，依次放入黄瓜丝、西红柿片、辣白菜、煎蛋、香菜、白芝麻即可。
??爽口弹牙的大冷面做好了，天热时再放上点冰块，真的是透心凉心飞扬，酸酸甜甜超级开胃。
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