山西哪里的核桃最有名

核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。
以张骞从西城返回的公元前 122 年计算，核桃传到 汾州 ，也有两千多年的历史了。
汾阳有深厚的黄土层、地势高寒，雨量适中、气候温和、光照充足，得天独厚的地理环境造就了优质的核桃，长出的核桃不仅皮薄而且肉质细腻。
汾阳核桃品种繁多，有大龙眼、小龙眼、大花、早熟、纸皮露仁、穗状、串儿、长腰、抗风、光皮棉、横兰兰等。
核桃之王非纸皮核桃莫属。
纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，营养丰富。
汾阳纸皮核桃更是皮薄如纸，手捏即碎。
有原色无漂白、个大肉饱满、皮薄宜开口等特点。
它的单果平均重量达14.7克，仁饱满，黄白色，味香，蛋白质含量高，同时富含钙和钾等微量元素，维生素含量较高。
这种纸皮核桃不仅能促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能，还有助于人体对矿物质的吸收、促进细胞的再生长，加速伤口愈合。
可以说，核桃全身都是宝。
当地曾有一个核桃树的传说，上世纪二十年代初汾州医院的院长万德生曾经和鼎鼎有名的史迪威将军在汾阳地区偶然在悬崖边发现了一棵核桃树。
树冠竟然伸到十多米高的崖顶，把半边天都遮住了。
他们同当地老乡五个大人拉起手，贴着树想把它抱住，结果他们只探到了一半。
堪称是树王！但1938年日军侵占了汾阳，烧掉了这棵树。
还有经历过此事的人曾说听见树在哭，声音是嗡嗡的，甚至还有回音。