为什么皇帝连自己爱吃的菜，都不能夹第三筷子

首先澄清一点，皇帝同一个菜不能夹三次这个说法是不存在的，史料中没有明确记载，而且从清代由侍食太监记录的《膳底档》中也可以看出皇帝的饮食喜好的，比如光绪爱吃海鲜，慈禧爱吃鸭肉等。
所以担心皇帝的喜好被人知道而不能夹第三筷子的说法是站不住脚的。
而且在宫廷中，是有专门替皇帝“试毒”的太监的，也就是所谓的“尝膳”，既然有人先试毒，又何必让皇帝受苦不能吃爱吃的菜来避免中毒呢？
不仅如此，如果皇帝遇到喜欢吃的菜，是可以要求加菜的。
比如光绪、乾隆的菜单里就有他们自己亲自点名的的菜品。
而且据《膳底档》中记载，皇帝每天吃的菜有许多是重复的，所以更不用说担心有人知道皇帝的喜好了。
如果皇帝不爱吃正餐，还可以自己设立小厨房做他喜好吃的东西，比如溥仪就设置了野意膳房转为他做西餐。
但从另一方面讲，“不夹三筷子”也不是完全不可能的事，因为皇帝每餐的菜品是不少的，每种菜都是用碗装，碗里也装不了多少，皇帝就是想夹四次、五次，也没有。
而且这些皇家子弟从小就受到严格的礼仪教导，绝不会一直盯着一个菜吃。
如果在满桌子美味中，一直吃一种菜，被认为是一种很没品的行为，因为对他们来说，无论什么菜都不稀奇，如果爱吃，大可以让御膳房天天做，天天吃，何必一次吃成个胖子？
退一万步说，皇帝要真爱吃那个菜，谁能阻止的了他夹三筷子？
甚至说以后绝不再上这道菜了？