加什么东西能让蘸料特别香

加什么东西能让蘸料特别香?
若说什么蘸料特别香,那非蒜蓉酱莫属了,可以称得上是万能酱了,将蒜剁碎,经过炒制,加上生抽等其他调味料,喜欢吃辣的,再加点辣椒面,可以放冰箱好几天呢。
在我们家经常炒蒜蓉酱,可以用来蘸生蚝,或者用来当火锅蘸料,来能用来拌面吃,那是相当美味。
万能蒜蓉酱食材:大蒜、葱、生抽、蚝油、辣椒面、白芝麻、红辣椒制作步骤1、大蒜剥壳后,先切片一,再剁成蒜末。
(注:也可清洗后直接用刀拍碎,拍碎后的大蒜更容易剥壳。
)2、锅中倒入少许油,倒入一半蒜末,小火炒至蒜末呈金黄色,倒入碗中,加入另一蒜末搅拌均匀后,再淋入一勺热油。
3、等蒜蓉冷却后,加上适量盐、生抽、油、红辣椒、葱花、白芝麻搅拌均匀即可。
成品图:一道家庭版的万能酱,做法简单,想蘸啥吃都可以。
万能蒜蓉酱小贴士1、大蒜可用搅拌机搅拌,要记得不能搅成蒜泥,要让大蒜有颗粒感,如果用刀剁成蒜末,口感会更好。
2、炒蒜蓉时让得要全程小火,不停搅拌,防止炒焦炒过火,剁好的蒜蓉也可用清水洗一下,可有效去除蒜蓉表面的粘液。
3、若想蒜蓉酱放久一些时,只能加盐、生抽、蚝油和干辣椒面,其他像葱、小米椒之类的不要放,以防变质。
结语关于加什么东西能让蘸料特别香,就分享到这里了,其实经过妙至后的蒜蓉味道已经特别香了,再加上调料后,那味道超级赞哦。
踏实用人,用心做菜。
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