今天想吃牛肉面，大家有什么独家秘籍呢

你好：我是福寳，很高兴能回答你的问题个人觉得其实牛肉面里最重要的就是卤牛肉和卤肉的汁我有个经常用到的万能卤料分享给你：生抽4勺，老抽1勺，耗油2勺，冰糖适量，海天黄豆酱1勺，干辣椒适量，八角桂皮香叶适量，生姜片2-3片即可【食材准备】：牛腱肉、白酒、生抽、老抽、耗油、冰糖适量、八角、桂皮、葱、干红辣椒、生姜、海天黄豆酱【做法】：1、牛腱肉冷水浸泡30分钟后清洗干净，将牛腱肉放入冷水锅中，大火烧开5分钟捞出清洗干净2、将牛腱肉放入高压锅中，放入生抽4勺、老抽1勺、白酒2勺、冰糖适量、耗油2勺、海天黄豆酱1勺、八角2粒、桂皮2片、香叶2片、一根葱切段、3-5个干红辣椒、3片生姜后加入热水煮20分钟3、煮好后捞出切成牛肉片4、起锅烧油放葱花，倒入热水，煮面5、面煮好后盛到碗中将切好的牛腱肉片放到面上，加一大勺卤汤更好吃！