新疆美食除了羊肉串和大盘鸡之外，你还知道哪些好吃的特色美食

我最先知道新疆的美食，就是手抓饭。
那年我们公司的新疆员工来了几个老乡，他们特地买了铁锅和食材，邀请了我们几个同事一起，开车到郊外挖坑埋锅做的手抓饭。
看他用的食材是羊肉、洋葱、胡萝卜还有鸡蛋。
我不知道是不是只有一口锅的原因，他先是把食材做成半成品盛起来，把泡好的米放进锅。
等米饭烧干水份，再把食材铺在上面，一直闷。
等候的过程大家打牌聊天，他和老乡又唱又跳，氛围特别好。
感叹少数民族风情的魅力！等闻到香味后，饭就好了。
新疆的朋友们热情地让我们像客人一样围坐在地垫上，他们将饭盛好放上炒锅水的西兰花，挨个递给我们。
光看那色泽搭配，我已口水连连了。
几个女同事开始还斯文的用带来的一次性筷子慢慢吃，可那饭滑溜溜的筷子弄不起来，尴尬的要命。
我已等不及了，照着新疆同事的样子，把饭菜捏在一起大口吃起来。
一粒粒晶莹剔透的米饭油而不腻，羊肉的鲜美加上糯糯的胡萝卜，洋葱的香味，真的太绝了那味！看着几个急吼吼又矜持的女同事，我忍不住说：既然吃的手抓饭，不用手不觉少了那么点意思吗？
“入乡随俗”吧。
然后她们终于忍不住了，用矿泉水胡乱的洗洗手，大家一起跟着新疆朋友们豪放的用起手来。
吃着笑着，唱着闹着好不快哉！那是我第一次吃的手抓饭，也不知道正不正宗。
后些年也在一些新疆人开的店里面吃过几次，但羊肉水滋滋的带着腥味，饭也特别油一点不好吃。
所以在我心里，同事那次做的就是正宗的“手煮饭”了。
吃过一次，回味永久！