农村最普遍也是最常见的豆腐菜，在你的家乡叫什么

粗壮的叶梗，滑滑的口感，常见的豆腐菜在我的家乡叫猪乸菜。
看图片中所讲的豆腐菜，学名叫莙荙菜，“莙荙”据是说它叶子特别发达的意思，但是不是真的这个意思也不确定。
豆腐菜叶梗粗壮，以菜梗颜色来分，就有白梗青梗红梗的区分，以白梗的味道最好。
因为它的的叶梗厚，有的地方也叫它做牛皮菜的。
不过，豆腐菜在我们江门五邑本地有更通俗的叫法，我们把它叫做猪乸菜，也有叫猪婆菜，也许叫这个名字是因为这个菜在本地以前是用来做猪饲料喂猪的吧。
在江门人看来，在雾天里，雾气有毒，吃了这个豆腐菜就可以解雾毒。
至于是不是真的，我们也没去考究，只是觉得多雾的时候，这个豆腐菜长得又肥又大，也真的非常好吃。
豆腐菜的茎叶，本地必定要加上绿豆再搭配上猪的骨头或者鲩鱼的尾巴用来煲老火汤，说是会把解雾毒的效果发挥得最好。
豆腐菜除了可以煲汤外，平时用得最多的吃法是还加蒜头豆豉清炒，炒豆豉鲮鱼罐头也可以。
菜叶滑溜溜，菜茎爽甜，菜叶长得又长又大，最讲究的吃法是用豆腐菜的叶子做成菜包酿了。
在广东韶关做的菜包酿的馅料很丰富，有白萝卜鲜冬笋韭菜粒再加上虾米干香菇粒和瘦肉粒……，然后用豆腐菜的菜叶包裹之后放到锅里蒸熟就可以了。
入口当然是口感丰富，鲜美之极了。
别名多多的豆腐菜，在你的家乡又叫什么名字呢？